Ин маънои онро дорад, ки аз ҷониби хӯриш барои хитоиҳо фаҳмидан мумкин аст, ки дар он ҳамаи рисолаҳои марбут ба ин раванд мушоҳида мешавад. Дар Чин онҳо мегӯянд, ки "маҳсулоти бад нестанд, танҳо дарсҳои бад ҳастанд". Эҳтимол, ин қоидаҳои муҳимтарини хӯрокҳои Чин, ки мардуми оддитарин пайравӣ мекунанд.
Шеваҳои Чин ба принсипҳои кор, ки:
- 1/3 қисми вақти пухтани курси асосӣ барои коркарди пурраи ҷузъҳо сарф мешавад. Решаҳо ва меваҳо бо об бисёранд.
- Табобат аз ҳадди гарм дар гармии баланд, яъне дақиқан 2-4 дақиқа. Истифодаи Чин барои ин мақсадест, ки пӯшиши махсуси консервшудаи контейнер "wok" ва вариантҳои гуногуни пухтупази фишор.
- Истифодаи ҳар гуна навъҳои ҳанут, илтиҳо ва ширин.
- Ҳама хӯрокҳо бояд якҷоя шаванд ва дар се хислат якҷоя шаванд - бӯи, бичашонем ва ранги. Барои интихоб кардани якҷоя ҳамаи ҷузъҳо - ин малакаи коргарӣ мебошад.
Бо мушоҳидаи нуқтаҳои зикршуда, косибони Чин воқеан беназир аст. Ва ин унвон бо таърифи зебои хӯрокҳои хӯрокворӣ, усулҳои пухтупази меъёрӣ, истифодаи гуногуни ихтиёрӣ, инчунин интихоби ғайридавлатии компонентҳо таъкид карда мешавад.
Дар се талаботи асосӣ, ки ҳар як табақи чинӣ бояд мутобиқат кунад, он бичашонем, ранг ва ранги он. Барои ҷудошавии фард, ҳамеша гӯшт ва сабзавотро интихоб кунед, ки бо якдигар муқоиса хоҳад кард.
Дар Салтанати Мовароуннишин, хӯрокҳои пухта бисёр ғамхорон доранд. Намудани гӯшти пухтупаз ба ҳайратовар аст: он ба шишаҳо бурида ва бо сабзавот пухта, пухта мешавад ва ғарқ мешавад.
Ин хеле маъмул аст ва муддати тӯлонӣ маълум аст ва мо чунин як табақро дар Чин бо сабзавот дорем.
Гӯшти дар Чин - дорухат
Мо метавонем омӯхтем, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ дар Чин чӯпонӣ кунем, агар мо хариди маҳсулоти заруриро бихарем ва қадамҳои гӯшти дорухо дар чинро риоя кунем:
Компонентњо:
- пӯсти лимӯ - 400 гр;
- тухм - 1 адад;
- ши дши д C муж КУР Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- сирпиёз - 5 дандон;
- ши дши д в C C C C C C C C C C C C C C C C ° C C C C C C C C C C C
- чормағзии чорво - 4 tbsp. юми;
- шароб Сирко - 2 tbsp. юми;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- ананас дар шарбат 1 - метавонад;
- крахмал - ба тамошобин;
- равған барои чуқурӣ - пӯст.
Ши C Cши Cши C C Cиши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- афшураи ананас - як косаи чорум;
- крахмал - 1 қошуқи;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- сирко - 2 tbsp. юми;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Гӯшт ба қисмҳои хурди абрешим бурида мешавад. Бо 2 tbsp омехта. юѓу аз чошнї. Мо маринад барои 30 дақиқа нигоҳ доред. Захираҳои пиёз, помидор ба қисмҳои хурди ва сирпиёз биност. Мо аз афшура аз як ананас ҷудо карда, онро ҷудо мекунем.
Мо чошнӣ тайёр мекунем: шарбати ананас бо крахмал, чошнӣ ва сирко омехта мешавад. Абрҳоро бо помидор помидор ё кетупо. Шакар ба омехта ба бичашонем.
Пошидани тухм ва онро ба гӯшт гузоред. Абрешим. Дар wok рехт равғани барои frying ҳамчун чуқури-fryer. Таркиби гўштро дар крахмал ва fry дар wok таҳрик кунед. Агар ҳамаи гӯшт ба вокеъ мувофиқат накунад, сипас дар қисмҳои хурд, 3-5 дақиқа fry fry. Гӯшти ширини рангҳои тиллоӣ ба colander печида, ба равғани барзиёд ширин месозад.
Fry дар як wok дар 2 суратьои нафт дар навбати худ: сирпиёз, пиёз, папуми. Fry якчанд дақиқа шӯр. Илова кардани пораҳои ананас ва рехт, омехта ба чошнии. Абрҳоро ва напазед. Ҳамин ки сегмент thicken,
Омода кардани гӯшти гов дар Чин як миқдори муайяни вақт талаб мекунад, аммо агар шумо якчанд соатонро интихоб кунед, пас натиҷа аз ҳама интизориҳои шумо зиёдтар мешавад. Машқи ғайриоддӣ ва ғайриоддӣ аз гӯшти гӯшти Чин шуморо маҷбур мекунад, ки ба бозгаштан онро такрор кунад. Хӯроки хуби барои чунин гӯшт хоҳад fuczosa машҳури Чин хоҳад буд .
Ва агар шумо аллакай медонед, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ дар чинӣ пухтан, далерона ба дӯстони худ даъват кунед. Ши Кши Cши Cши Cши Cши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C