Вобаста аз афзалиятҳои шумо, шумо метавонед барои табақи равғанӣ ва парҳезӣ парҳез кунед, шӯрбо дараҷаҳои гуногуни дард ва дараҷаи калорияӣ. Таркибҳои шӯрбо моҳӣ дар таркиби зерин муфассал шарҳ дода шудаанд.
Гӯш аз дарёи дарё дар хона - дорухат
Чун қоида, беҳтарин лаззат нест, ки яке аз он моҳи дарёии зебо истифода шудааст, вале дар табиат пухта мешавад. Арӯси оташ ва атмосфераи мувофиқ албатта нақши бозиро бозмедорад, аммо шумо ҳатто ҳатто дар табақаи худ ҳатто як табақи хушбӯй пур кунед.
Компонентњо:
- чормағз - 1.4 кг;
- лўндаи картошка - 280 г;
- пиёз - 115 г;
- сабзӣ - 90 г;
- як хоке пекси сабз;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5 дона.
Омодагӣ
- Пеш аз он, ки шӯрбо моҳӣ моҳӣ моҳир шавад, моҳӣ худаш бояд дуруст омода карда шавад: бензин ҳамаи помидор, тарозуро тарозуро, бурида аз гулҳо ва бӯйҳои хуб.
- Сабзӣ қаҳваро бо оби тоза, лӯбиё, пиёз ва нахўд партофта, сипас пӯстро дар гармии миёна гузошта, тамоми 15 дақиқа пас аз ҷӯшидани напазед. Дар раванди пухтупаз, шумо бояд ҳамеша садоеро,
- Илова бар ин, моҳии судак ба табақ дода мешавад ва қисмҳои калони сабзӣ ва картошка дар шўр омода карда мешаванд.
- Вақте, ки сабзавот нимхезӣ ба воя мерасанд, фишори баланди моҳидорӣ ба шўр баргардонида мешавад ва шӯрбо ба иқтидори пурраи он оварда мерасонад.
Гӯшти лазиз аз дарёи хурди дарё
Компонентњо:
- картошка - 540 г;
- пиёз - 180 г;
- millet - 135 г;
- сабзӣ - 115 г;
- моҳии дарё - 440 г;
- як пӯсида аз кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
- Моҳӣ моҳиятан аз viscera тоза карда шудааст, агар зарур бошад, роҳҳо ва бӯйҳоро бурида мепартоянд.
- Ҷасади моҳидиҳандаи шуста дар як чошнӣ гузошта шуд, бо оби тоза ва бо пиёз пур карда шуд. Шўрбои қариб нисоб.
- Филтрии шўрбои моҳӣ , ҷисм аз устухонҳо бардошта мешавад, ва дигарон бо партовҳо партофта мешаванд.
- Дар шўрбои омода ниҳолҳои калони картошка ва сабзӣ гузошта, рехт, десансия шуста ва пухтан то шир то тайёр аст.
- Дар гӯш, моҳӣ баргарданд ва табақ барои партофташуда то 20 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунанд, истироҳат мекунанд.
Масалан, як тарзи монанд барои шӯрбофии ошомиданӣ метавонад дар оташ такрор шавад, аммо дар ин ҳолат, сабзавот метавонад аллакай баъд аз 10 дақиқа пас аз пухтупази хӯрокхӯрӣ партофта шавад, моҳии тайёр дар лавҳаи тоза нест, балки танҳо пиёзро мепӯшонад.