Ducked baked is the same dish, which is fit on any table. Аз ӯ хоҳишмандам, ки мисли меҳмонон дар ҷашнвора ва хона дар хӯроки нисбӣ бошанд. Барои осонӣ ва таъми нек, мо тавсия медиҳем як парранда дар sleeve бо себ ё картошка.
Нол дар як sleeve пухта бо себ - дорухат
Компонентњо:
- duck - 1 адад, вазни 1,5-2 кг;
- себ "Антоновка" ё "Семеренко" - 2 адад;
- омехтаи хоки қаламфури - якчанд рози;
- намак - рози;
- гиёҳҳои хушбӯй ба таъми шумо;
Барои маринад:
- лимон - 1 адад;
- решаи зайтун - 1 порчаи хурд;
- soy sauce - 3 tbsp. юми;
- асал floral - 1 tbsp. spoon;
- сирко balsamic - 1 қошуқи;
- равғани зайтун - як tablespoon;
- омехтаи хоки қаламфури - якчанд рози;
- намак миз.
Омодагӣ
Ҳеҷ гуна паррча пеш аз нонпазӣ дар танӯр пеш аз маринат тавсия дода мешавад. Ва мурғест истисно нест. Аз ин рӯ, парвариш ё сурудани парҳоро вуҷуд дорад, ҳамчунин аз лошае шустани хушк ва хушккунӣ шуста, мо ба консерва рафтем. Дар як косаи алоҳида мо маринад барои як чарб дар як sleeve бо себ тайёр. Мо асали фоҷиа, чошнии лубиёӣ, сиркоҳои balsamic ва равғани зайтун омехта мекунем. Сипас гиноград реша, шарбати як лимӯ илова, ва бодиққат омехта то омехта.
Мо аввалин лошае бо намак, замин бо омехтаи қаламфури ва сипас маринад, дар дохили ва берун пухта, дар як ҷои болға ва дар ҷои хунук дар на камтар аз як рӯз гузошта.
Баъд аз муддате, мо лошае аз як мурғро бо пӯчоқҳо хушк карда, онро бо себ дидем. Пеш аз он ки онҳо бояд шуста шаванд, аз решаи халосӣ, бурида ба иловаро. Пошидани як шарбати лимӯ каме, намак ва мавсими гиёҳҳои хушбӯйро ба тамизии худ пошед.
Акнун мо як лошае мурғи дар риштаи нонпазӣ дорем, ки мо онро дар ду тараф мӯҳр мекунем. Мо онро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда, онро дар танӯр нигаҳ медорем то бист дақиқа. Сипас ҳарорати он ба 185 дараҷа паст карда мешавад ва мо паррандаеро бо себ барои як соат ва ним мурғ медиҳем. 15 дақиқа пеш аз анҷом додани коркарди пухтупаз, қуттиҳоро аз боло бурида, онро ба як тараф, баланд бардоштани ҳарорат то ҳадди аксар ва бигзор қутти мурғ.
Чӣ тавр пухтан дар як танӯр дар танӯр дар як sleeve бо картошка - дорухат
Компонентњо:
- duck - 1 адад, вазни 2 кг;
- лўндаи картошка - 1,5 кг;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- омехтаи хоки қаламфури - якчанд рози;
- намак - рози;
- гиёҳҳои хушк - ба тамошои худ;
Барои маринад:
- шарбати як лимӯ ё 1/4 косаи чошнӣ;
- сирпиёз - 1 хурд;
- paprika ширин хокистар - 2 ручка;
- ќаламфури хоки гарм - пўст;
- гиёҳҳои хушкшуда хушбӯй - барои интихоб кардани он;
- омехтаи хоки қаламфури - якчанд рози;
- намак миз.
Омодагӣ
Тайёрии омодашуда, лошае аз чархи пешакӣ, хӯрокпазӣ бо намак ва омехтаи ҷолибе мебошад. Барои омодасозии он, шарбати лимӯ ё чошнии лимӯ ва сирпиёз пӯлод ва решакан, paprika замин ва омехтаи қаламфури замин, илова ба бичашонед, ки бодиринги хушк ва хушбӯй хушкед. Бисёре лаззат хоҳанд буд, ки бо basil, oregano, parsley ва marjoram хушк мешаванд. Шумо инчунин метавонед харидани нармафзорро, аз қабили
Пас аз як лаҳзаи вақт, мо лўндаи картошка тайёр карда, онҳоро тоза мекунем, онҳоро дар нисфи ё ба иловаро, ва seasoning бо гиёҳҳои хушсифат, ќаламфури ва намак. Ба шиками картошка бо картошка пур кунед ва онро дар канори парранда дар дастпӯш барои пухтупаз гузоред. Мо зарфро аз ҳар ду ҷониб бо қутбҳо мӯҳр мезанем ва онро дар танӯр ба ҳарорати ҳадди аксар гузоред. Пас аз бист дақиқа, ҳарорати паст ба 185 дараҷа ва парранда барои як соат ва ним тақсим мекунанд. Барои як қабати рангест, дастпӯшро аз бист дақиқа боло то охири пухтупаз бурида.