Дар равғани растанӣ пухта

Дар бораи идҳо (ва баъзан ҳафтаҳо ва ҳатто ҳафтаҳо), ман мехостам, ки хӯрокро махсусан бомазза, нозук ва лаззат кунам, аммо ҳамзамон қонеъ гардонам.

Интихоби аъло барои онҳое, ки ба хӯрдани гӯшт хӯрок медиҳанд, - гову (ё говҳои ҷавон). Ин гӯшти тендер аз тарафи инсон бадтар мешавад, он хушбахт аст, ки тамошобин ва бисёр чизҳои муфидро дар бар мегирад.

Вирус дар як рехт пухта бо порчаи калон як табақи аълосифат барои менюи нави сол (ва барои дигар ҳолатҳо), хусусан агар меҳмонон ба хона омадаанд.

Дар бозор мо интихобкардашуда (гармшудаи яхкардашуда) -ро интихоб мекунем - як канори қабат ё лоғар ё лӯбиё - ин қисмҳои лошае барои нонпазӣ мувофиқанд. Равғани ранги сабук дорои гӯшти гов дорад. Дар гўшти гов, қабатҳои фарбеҳ ва филми нур, на ранги зард доранд.

Пеш аз пухтан ба гӯшт беҳтар аст барои marinate - он бештар ширинтар хоҳад шуд, илова бар ин, маринад аз мазза иловагӣ ба гӯшт. Бояд қайд кард, ки бичашонем, ки гӯшти неки ҷавони худро ба худ ҷалб кардан аст, бинобар ин, маринад, ки ба маросим хеле монанд аст. Маринадҳо хеле фарқ мекунанд: дар асоси шароб, пиво, маҳсулоти ширӣ, афшураи меваҷот ва сиркҳои табиӣ, инчунин равғанҳои гуногун (масалан, soybean). Интихоби маринад як масъалаи афзалиятноки инфиродӣ мебошад. Дар дорухимии мо, маринад якранг хоҳад буд, ва дар айни замон, шитоб ва пора.

Дар дорухат барои дона пухта дар фолгаи

Компонентњо:

• тамоми порчаи гўшт ё гўшт - аз 0,5-1,2 кг;
• сирпиёз - 3-5 дентҳо;
• сурх барфҳои бодиринг (на ширин, балки тару тоза);
• Кивӣ - 1 адад;
• сафед шиша ё гулобӣ (сутунпизишк ё вером, martini, nutmeg) - 30 мл;
• шарбати 1 лимӯ ё лимӯ;
• carnation - 2-3 inflorescences;
• нахўдҳои навзод аз навъҳои гуногун - 5-8 дона.
• баргҳои халиҷ - 3-5 дона.
• тухмиҳои coriander ва fennel - 0.5 қошуқи;
• як порае аз чарбу равған (барои рехтани рехт);
• кабудизор тару тоза барои ороиши.

Омодагӣ

Селк ва сурх гилин печида. Оби ширинро кам кунед. Иловаи афшураи оњаки, шароб ва хушбўй. Гӯшт бояд на кам аз 2 соат (ва на фақат 4-8) мароқ зоҳир карда шавад.

Гӯшти марино бофта ва хушк шудааст. Мо бисёр фарбеҳро рехтем (то он гўшт сода нест) ва компоненти мо дар 3-4 қабатҳои рехтани пластикӣ пӯшед. Оғоз дар танӯр дар ҳарорати қариб 200 дараҷа C барои на камтар аз 2 соат (вобаста ба гӯшт ва андозаи порча), бигзор он хунук шавад. Мо қуттиҳои алафҳои бегона пухтанд. Шумо метавонед бо қариб ҳама гуна бино, салатҳои сабзавот, меваҳо хизмат кунед. Барои чунин равғани лазиз шумо метавонед қариб ҳар як шаробро истифода баред (маъмулан сурх ё гулобӣ) ё пиво дар хона .

Мо дорухои идонаи худро хеле қадр менамодем, пас мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки бо доруҳо шифо ёбад.