Вареники яке аз хӯрокҳои iconic дар cuisine folk Украина аст. Ҳамчунин дар усулҳои тайёр намудани ҳашарот ва пурраи ҳайратангези аҷиб аст. Ин табақ дар ҷадвал ва рӯзҳои ҳафта ва ҳамчун табақаи идона гузошта шудааст. Ҳар як меҳмонхонаи меҳмоннавозӣ на танҳо меҳмонон бо хӯроки ошомиданӣ ва шириниҳо, балки дар бораи чӣ тавр ба як сӯзандору барои самбӯса, беҳтарин роҳи гирифтани қуттиҳо гап мезанад, диққати худро ба равандҳои пухтупаз диққат медиҳад.
Хамиракон барои самбӯса
Компонентњо:
- Истехсоли гандум аз ҳама баландтарин - 200 г;
- оби нӯшокӣ - сеяки як шиша;
- тухм - 1 адад;
- шакар - 1 tablespoon;
- намак - як фишор.
Омодагӣ
Оби ангиштро бо оксиген бедор кунед. Мо дар тухм ҳаракат мекунем, миқдори зарурии намак ва шакарро илова кунед. Knead аз хамир.
Ҳатто бештар ба барангехтан барои самбӯса бе тухм аст. Хамирак хамираи камхарҷ дар вақти вақт ва миқдори компонентҳо истифода мешавад. Ҳатто ҷавонзане, Селлюлоза пухта аз хамираи лимӯ метавонад бо ягон гӯшт, моҳӣ, mushroom, сабзавот, маҳсулоти меваи хушк карда шавад. Дар асоси санҷиши баргаштан, самбӯса ҳатто бо прикол пухта, масалан, бо каракути барои шомҳои муқими Мавлуди Исо.
Хамиртуруши дандонпизишкӣ барои самбӯса
Компонентњо:
- орд - тақрибан 4-5 дона тиреза, чӣ қадар аз хамир;
- шир - 1 шиша;
- равған гудохта - 50 г;
- сафедпӯстон тухм - 3 адад. (гулҳо метавонанд дар пур) истифода шаванд;
- шакар - 2 tablespoons;
- як рози намак.
Омодагӣ
Дар saucepan, ширро ба напазед, илова кунед ва ба равған, шакар ва намак таҳрик кунед. Паст кардани оташ, ба қисми сеюм орд, бирезед, то даме ки қариб бе қитъаҳои гарм. Мо косаро аз гармӣ дур мекунем, онро сард созед. Дар хамираи гарм, ба тухм дар навбати худ, доимо омехта кунед. Қадрнокро илова кунед ва боқимондаи он ордро омезед. Мо хамиртуруши гилинро пӯшед.
Вареники аз batter custard пур бо қуттиҳои фаровони пур. Ин ҳам барои ҳам хӯрокҳои шӯр ва ширин баробар аст. Ин инчунин барои самбӯса бо моторӣ ё blueberries аст, чунки он хеле ҷолиб аст ва дар вақти судак напазед. Вареники ба печонидани сақич рӯй нахоҳанд кард. Электролит бо орди gluten-free шуста дар давоми дубора ба даст оварда мешавад.
Хамир барои самбӯса дар йогурт
Компонентњо:
- орд аз синфи баландтарин беҳтар аст - 500-600 г;
- kefir аз ҳар як маводи фарбеҳ - 500 мл;
- тухм - 1 адад;
- сметана дар таркиби миқдори миёнаи равған - 1 tablespoon;
- ғизои сода - 1 қошуқи бе слайд;
- шакар - 1 қошуқи бо слайд;
- намак - нисфи қошуқи.
Омодагӣ
Дар кефир мо сода рехтем, якчанд дақиқа интизор шавед, то содаи оташ фурӯзед. Иловаи таркиби он, ғайр аз орд. Ҳамаи абрҳоро ба якбора якҷоя кардан мумкин аст. Идома ба омехта, тадриҷан дар орд рехт. Knead як бодер ғайри гул.
Ven vareniki оид ба йогурт метавонад на танҳо дар оби ҷӯшон напазед, балки ҳамчунин steamed. Дар ин ҳолат, хом қобилияти хеле мулоим ва мулоимро мегирад, яъне дар асл дар даҳони он мерезад. Беҳтар аст, ки ин хамирро бо вареники бо буттамева истифода баред: Клубничка, гелос, олу, зардолу, gooseberries, инчунин барои пур кардани панире косибӣ ширин.
Хӯрокаи шарбат барои самбӯса
Компонентњо:
- орди хушсифати баланд - 450-500 г;
- ширеше - 250 мл;
- хушк хӯрок - як ва якбора қошуқиҳо;
- оби гарм - 50 мл;
- равған гудохта - 100 г;
- шакар - якчанд tablespoons;
- намак - як қошуқи ним
Омодагӣ
Хушк кардани хушк дар оби гарм, мо як қисми шакар илова мекунем, ки дар гармии он аз намуди кафк баромада истодаем.
Ҳама хуб омехта аст, тадриҷан орд гаштааст. Масъалаи хамирро то он даме, ки даст ба дастони худ партофта, сипас боз дар ҷои гарм мегузорад - биёед. Вақте ки зиёд кардани хамир, онро омехта кунед. Ва ҳамин тавр ду маротиба.
Ин вариант нисбат ба дигар навъҳои хамир хеле зудтар тайёр карда шудааст, зеро он вақт барои омода кардани он лозим аст. Вале барои ин рукуд ин хамираи барои самбӯса, пур аз панир, косибӣ бо карам, карам ва занбурўѓњо, аз ҷигар, гӯшт ё моҳӣ беҳтар аст.