Шалғам ба меваҳои хушкшудаи калонтарини меваҷот ишора мекунад. Бо шарофати он, одамони камбизоат ва ғулом метавонанд саломатии худро нигоҳ дошта, ғизои заруриро гиранд. Намуди картошка қариб пурра ба шалғам аз парҳез иваз, ҳарчанд хосиятҳои ғизоии шалғам аз ҳад зиёд аз картошка .
Шалғам ба осонӣ ба воя мерасонад, зеро он як зироати хеле заиф аст. Аз он ба шумо метавонед бисёр хӯрокҳои муфид ва ошомандагон. Шалғамро дар шакли тару тоза, пухта ва пухта истеъмол кардан мумкин аст, он метавонад ба шӯрбоҳо, сабусакҳо, салатҳои иловагӣ илова карда шавад. Дар ошхонаҳои баъзе кишварҳо, баргҳои шалғам, бо тамошобин ғайриоддӣ истифода мешаванд.
Истифодаи шалғам ба ҷисми инсон маълум буд, ки табибони кӯҳна, ки барои табобати рахит , бемориҳои системаи ҷарроҳӣ, бемориҳои хун ва рагҳои нафаскашӣ истифода шудаанд.
Истифодаи шалғам барои занон
Шалғам барои ҳамаи одамон, аз ҷумла кӯдакон ва пиряхҳо муфид аст. Баъзе хосиятҳои шалғам барои бадан ба занон муфид аст:
- шалғам як маҳсулоти тухмии парҳезӣ аст, зеро арзиши қимати он танҳо 27 адад;
- шалғамро метаболизм беҳтар мекунад, ки барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд;
- Витамини шалғамчаи шалғам ба вазъи пӯст, мӯй ва дандонҳо таъсир мерасонад;
- реша ба кори меъда табдил меёбад ва сақичро бартараф мекунад, ки ба пӯсти пневматикӣ ва акне мондан кӯмак мерасонад;
- шалғам ба системаи асабӣ монеъ мегардад, паст кардани сатҳи тағйироти эмотсионалӣ.
Шалғам барои хӯрдани хом муфид аст. Истифодаи шалғамчаи парӣ ин аст, ки сарфи назар аз табобати гармӣ, он моддаҳои муфидро нигоҳ медорад. Шабакаҳои буғӣ ҳатто дар шароити муосир омода аст. Барои ин, шумо бояд як шалғамро дар деги дар танӯр бо оташе заиф кунед, ки онро аввал ба қисмҳои хурди худ буред.
Истифодаи шалғам барои бадан барои ҳар як шахс эҳсос мекунад. Барои ин, шумо бояд ақаллан ду маротиба дар як ҳафта, илова кардани салатҳои ва сабзавот сабзавот бихӯред.