Шумораи зиёди баланди тиҷории оилаи Салмӯнӣ, гулобӣ ва пӯлод дар аксар вақт дар мағозаҳо пайдо мешаванд, ки ин омил бо паҳншавии баланди ин намудҳо алоқаманд аст. Салмӯн Кохо дар заминаи онҳо хеле аҷиб аст, ҳам дар ном ва намуди зоҳирӣ.
Кохо аз salmon cum фарқ мекунад?
Каш аст, дар андозаи то 1 м дарозӣ, то 14 кг. Кохо хеле хурд аст - Камчатка 60 см, дарозии 3,5 кг, Alaskan ба андозаи 85 см ва 6,5 кг мерасад. Дигар хусусияти қошо сохтори он мебошад - сардори хеле калон бо пешобҳои васеъ, тарозуҳои рангин, ки дар тӯли тиллоӣ сояи сиёҳ ба даст меорад.
Равғани рубл, дар муқоиса бо дигар намуди моҳидиҳандаи кабуд, хеле кам аст ва дар ранги сурх торафт фарқ мекунад. Натиҷаи он каме талх аст, аммо хусусиятҳои муфиди он, он дар байни навъҳои дигари кабудии сурх ҷойгир аст . Гӯшти равған помидор сафед ва гиёҳҳои кохо сурх бой аст.
Кадом аз гулӯла ё кохо беҳтар аст?
Сокинони Шарқи Наздик ва Камчатка, мутахассисон ва мутахассисони блогҳои сурх, ки ба қаҳваи ғайриқонунии гӯшти гов аз гиёҳҳои хушсифат хеле фарқ доранд. Барои одамони камтар аз донишмандон он чизи ҷолиб пайдо мешавад, ки кадом моҳӣ аз лаззати шолӣ бештар аст ё salmon coho.
Coho як мазҳаб ҳисобида мешавад, ки он дар нархи он инъикос ёфтааст, он дар менюи машруботи машҳури дорои менюи моҳӣ пайдо мешавад. Гӯшти он хеле боллазату ширин ва танг аст. Агар мо дар бораи хусусиятҳои муфиди ва биохимикӣ гап занем, параметрҳо барои salmon пӯст ва коспои кохо тақрибан ҳамон мебошанд.
Coho як моҳии равғани майна аст, аз ин рӯ, бояд аз ҷониби одамоне, ки бо мушкилот ва бемориҳои рӯдаи ҳозима эҳтиёт истифода мешаванд, истифода шаванд. Агар мо дар бораи он чизе, ки моҳиятро аз гилем ё гиёҳҳо беҳтар медонем, пас аз он ки вазнинро аз даст медиҳем, ба мо лозим аст, ки арзиши нерӯи худро муқоиса кунем. Дар як пӯст - 125 ккал, дар як кох - 140 ккал. Ихтиёрии пухтагӣ хеле субъективӣ мебошад, бинобар ин афзалият додан ба афзалиятҳои пухтупазӣ мушкил аст, аммо дар раванди аз даст додани вазн, маҳлули он маҳсули афзалиятнок мебошад.