Барои аксари одамон савол дар бораи он ки чанд тилло дар тухм пухта шудааст, ҳеҷ чизи норавшане нест. Баъд аз ҳама, ин табақ хӯрдани анъанавии бисёр оилаҳо мебошад. Ва, мувофиқи маълумоти оморӣ, аксар вақт барои хӯроки чорво тайёр карда мешавад. Тухм парҳезан зуд омода месозад, аз ҳадди аққали малакаи коргарӣ талаб мекунад, ки он болаззат ва серғизо аст. Дар протеини дар тухм ҷойгиршуда хеле осон аст, ки дар таркиб ва равғанин мавҷуд нест. Ва дар зард дар бораи онҳо барои беҳбудии равғанҳои фоиданок истифода бурда мешавад. Илова бар ин, тухмҳо витаминҳо, унсурҳои паймоиш, кислотаҳои аминокислота ва антиоксидантҳо доранд. Ва азбаски дар ин ҷо пайвастагиҳои равған мавҷуданд ва инчунин дарк кардани он, ки тухм фишурда одатан дар равған аст, арзиши калорияи тухмии пухта метавонад хеле муҳим бошад. Ҳама чиз аз тухм ва компонентҳои иловагӣ вобаста аст.
Дар тухмии пухта чанд маротиба калорияҳо ҳастанд?
Ҳатто онҳое, ки ба парҳез парҳез намекунанд, набояд аз ҳама тухмҳои пухта пўшонда шаванд, чунки калорияҳо дар як тухм пухта метавонанд дар ҳеҷ ваҷҳ раванди талафоти вазнин зарар расонанд. Баъд аз ҳама, ин нишондиҳанда хеле паст аст - танҳо 110 ккал. Илова бар ин, фоидаҳои тухмии пухта барои беморони гипертония самаранок карда шуданд. Онҳо қобилияти паст кардани фишори хун доранд, чунки сабаби бастани angiotensin hormone, ки баръакс, фишори хун баланд мекунад.
Арзиши нерӯи тухмии пухта ба таври назаррас меафзояд, агар шумо ин табақро бо иловаи компонентҳои дигар омода созед. Масалан, мазмуни калорияи тухм ва панир қариб 270 ккал, бо ҳасиб ё бекон - ва ҳатто баландтар хоҳад буд. Агар шумо бо тухмии пухта нушида нашавед ва чизи бештар шавқоварро талаб кунед, он гоҳ хубтар барои пухтупаз бо сабзавот ё сабзавот беҳтар аст. Он бояд болаззат ва фоиданок бошад ва дар калорияҳо хеле баланд набошад. Масалан, мазмуни калорияи тухм ва пиёз аз як тухм тақрибан 120-130 киловатт соат ва бо помидор 140-150 ккалро ташкил медиҳад.