Шир яке аз хӯрокҳои азим дар аксари аҳолии ҷаҳон мебошад. Ин ба миқдори зиёди маҳсулоти озуқаворӣ дар асоси таркиби химиявии онҳо ишора мекунад. Натиҷаҳои тадқиқоти илмӣ нишон медиҳанд, ки дар шир зиёда аз 50 ҷабҳаҳои биологии фаъол, ки ба ҷисми инсон фоидаҳои моддӣ меоранд. Шакл бо чунин намудҳои хурд ва макро ҳамчун фосфор, магний, sodium, сулфур, калтсий ва намакҳои гуногуни пайдоиши табиат ғанӣ мегарданд.
Илова бар ин, дар ин маҳсулот дар як чизи назарраси зук, селен, йод, кислотаи лакикӣ ва дигар моддаҳои фоиданок мавҷуданд. Дар бисёре аз навъҳои ширӣ вуҷуд дорад ва ҳар як аз якчанд параметрҳои асосӣ, ки хусусияти истеъмолии он ва хусусияти ширин доранд, фарқ мекунад. Ба онҳо ва роҳе, ки маҳсулот истеҳсол мекунад, таъсир мерасонад. Дар маъмултарин ва аз ҳама маъмул дар ғизо шир гов аст. Маҳсулоте, ки бештар ва бештар маъмул аст, монанди ширини ширин. Ин боиси ихтилоли ҷиддӣ барои ғизои солим мебошад. Истилоҳи "ширини ширин" маънои маҳсулотест, ки дорои миқдори хурди равғани шир дар таркиби он аст.
Шакли ширини сарват
Муҳофизон аз манфиатҳо ва зарари ҷисми шамолкашиҳо то кунун идома надоранд. Роҳбарони олимон ба ду қисм тақсим карда шуданд. Баъзе аз фоидаи ин маҳсулот тасдиқ мекунанд, ки ҳузури худро дар таркиби шир аз як қатор витаминҳо ва витаминҳо муфиданд. Бо шарофати бақайдгирии мазмуни калориянокии шири сӯз, он метавонад ба менюи парҳезӣ дохил карда шавад. Дар маҷмӯъ 100,8 килограмм маводи гидротехникӣ барои 30,8 ккаликаро ташкил медиҳад.
Аммо, чӣ тавре, ки мегӯянд, "ҳар як чизи тиллоӣ нест." Бисёр олимон аз истифодаи шир аз пасти пастсифат, бахусус технологияи истеҳсоли он мепурсанд. Ҳангоми коркарди ашёи аслӣ дар таркиби кимиёвии шир аз рӯи фарбеҳ будани фарбеҳи ширӣ вуҷуд надорад. Ин витаминҳо аз гурӯҳи A ва D иборат аст, он ба организм кӯмак мекунад, ки калий ва сафедаҳоро биронанд. Аз ин сабаб, олимон ба хулосае омаданд, ки бо истеъмоли мунтазами шир дар ғизо, норасоии витаминҳо пайдо мешаванд.
Маҳсулоти ширии пастсифат
Агар шумо парҳез кунед, пас аз истеъмоли маҳсулоти ширии ширӣ мувофиқ меояд. Онҳо аз рӯи миқдори калориянокии онҳо фарқ мекунанд, онҳо ҳозимаро беҳтар мегардонанд ва дар моддаҳои муфид сарватманданд. Дар ин ҳолат дар байни кефир бо мазмуни майли 1% ва kefir бо мазмуни фарбӯри 2,5% интихоб кунед, шумо, албатта, имконияти аввалинро талаб мекунад. Мантиқан, вақте ки фароғат беҳтар аст, ки барои истифодаи кефир бо фоизи ҳадди ақали равған беҳтар аст. Масъалаи ягона ин аст, ки миқдори калорияҳо дар чунин як йогурт ҳақиқат нест, ки аз он, ки дар он майли зиёдтар аз он фарқ мекунад. Маҳсулоти ширии пастсифат барои саломатӣ камтар фоидаовар аст, зеро онҳо аз сабаби бад будани фарбеҳи шир дар онҳо аз бадтарини онҳо ғамхорӣ мекунанд. Ғайр аз ин, онҳо бадтар ва дар тамос ҳастанд.
Ин на танҳо ба йогурт, балки панир низ косибӣ аст. Аз шумораи калорияҳо паррандаҳои паст ва панир бо панели фоиз
Муҳимтараш он аст, ки бо истифодаи маҳсулоти ширини ғизоӣ, шумо беназири карбогидратҳо, равғанҳо ва сафедаҳоеро, ки барои кор кардан заруранд, маҳрумед.
Далеле, ки маҳсулоти табиӣ, мазмуни он коҳиш ёфта, ба саломатӣ фоидаовар аст, инъикос дода намешавад. Аммо вақте ки истифода бурдани онҳо аз ҳад зиёд ба он монанд нестанд. Новобаста аз мазмуни калорияи шир аз шир, баданат метавонад аз ҳосили гуногуни кимиёвӣ азоб кашад.