На ҳамаи қисмҳои лошаи ҳайвонот баробаранд - чизе метавонад арзонтар арзон шавад, баъзе маҷмӯъҳо хеле фаровон хоҳанд шуд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд аз ҳад зиёд - шумо метавонед худро бо хона ва бо хӯрокҳои лазизи аз кг арзон арзон. Ин номи ҷигарии поёни пиветка аст (қисмати қаблӣ хом). Роҳча як устухон бо гӯшт, фарбеҳ ва пӯст аст, бинобар ин онро дар бораи он ки чӣ гуна мумкин аст аз хати хук харида шавад. Дар як лаҳза мо фармоиш медиҳем: ин қисми чеки гӯшти хук ба таври самарабахш ва барои пухтупаз, ҳам барои фурӯш, ҳам барои пухтупаз.
Салом аз санг
Биёед бо доруи оддӣ оғоз кунед, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пӯсидаи хук хукон пухта мегӯям. Талаботҳои махсус барои ин, танҳо вақт, ғамхорӣ ва дақиқ заруранд.
Компонентњо:
- қутти мурғ - 2-2,5 кг;
- равған бе равған - 1 кг;
- Лампаи калон - 3 адад;
- намак iodized - 1,5 tbsp. юми;
- нахўд филфили сиёҳ ва хушбӯй - 1 қошуқи;
- Барге Лорел - 5-6 дона;
- сабзӣ - 0.3 кг;
- сирпиёз - 1 сар.
Омодагӣ
Омодашавии сард дар 3 марҳила сурат мегирад: омодагӣ, пухтупаз, тақсимоти шакл ё тилло. Пеш аз он, ки Ҳисорро дар як косаи худ гузоред, онро бо оби гарм пур кунед ва онро барои ним соат тарк кунед, пас мо метавонем пӯстро бо корд партоб намоем. Мо фақат гӯшти хомро шустем, бигзор он пажмурда ва бурида ба зервазифаҳои хеле калон. Санг ва қисмҳои хомро ба як қабати калон гузошта, онро бо об пур кунед - он бояд пурра гӯштро пӯшонад, онро ба оташ гузоред. Вақте ки копӣ пайдо мешавад, бодиққат интихоб кунед, то ки шўр шаффоф гардад. Ҷавоб ба саволе, ки чӣ тавр ба пӯсидаи хук муроҷиат кардан осон аст - мисли гӯшти оддӣ дар устухон. Пас аз он ки тамоми кафк бардошта шавад, оташро ҳарчи камтар ба даст оред, сабзӣ, пиёз, қаламфури ва баргҳои бодиринг илова кунед. Хук дар зери зарф дар давоми 2 соат пухта шудааст. Вақте ки гӯшти хуби паси санг аст, он метавонад хориҷ, каме сард, бурида ба иловаро хурд, ба як косаи гузошта. Биёед, шўрбаҳоро ба ангушт баред ва бодиққатонро тафтиш кунед. Агар ин хеле баркамол бошад, як суммаи желатинро гузоред (хотиррасон кунед, ки желатини метавонад overheated шавад). Иловаи сирпиёз pressed дар шўрбои, пиёз ва сабзӣ бигзор, барои 15 дақиқа тарк, пас шиддат ва рехт, шўрбои бо гӯшт. Вақте ки табақи мо сард карда мешавад, мо ба қолинҳо ба яхдон интиқол хоҳем дод. Тавре ки шумо мебинед, пухтан хук хукро дар ҳама ҳолат душвор нест.
Shanked baked
Барои ҳама табақаи Чехословакия шинохта - Veprevo knuckle пухта - низ як шӯр аст. Тендер, гӯшти хушбӯй қаҳрамонона ба пиво, ва ҳатто бакалавр, каме муносиб барои оташдон, бо пухтупаз мубориза мебарад. Шанбеги хук, хушбӯй, ширин аст, ки барои шом дар ширкати дӯстон хӯрокҳои ширин аст.
Компонентњо:
- knuckle - 1 адад. (на камтар аз 2 кг);
- намак - 1 қошуқ;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- хушккардашудаи хушк - пӯст;
- омехтаи гиёҳҳои хушбӯй - ба тамошобин;
- хардал - 2 teaspoons;
- сирпиёз (ҷузъҳои иловагӣ) - 5-6 гурӯҳҳо.
Омодагӣ
Яъқуб ва руди, knuckle хук дар танӯр дар фолгаи ё дар sleeve пухта. Бо вуҷуди ин, аввал, чанг бояд тайёр карда шавад: шустани, корд бо корд, хуб хушк. Агар шумо мехоҳед, мазза,