Бисёриҳо шояд барои зимистон нигоҳ доштани шӯрбаҳои аҷибе пайдо кунанд. Аммо дар фасли зимистон ҳамеша сабзавотҳои сабзавоти сифатан хуб харидорӣ карда наметавонанд, ва агар онҳо тӯҳфаҳоро дошта бошанд, арзиши онҳо на он қадар хуб аст. Дар фасли тобистон бо доштани ҳосили фаровон, чаро якчанд анъанаҳо намерасонанд, ки дар байни онҳо шӯрбоҳо мешаванд. Мо хӯрокҳои хӯрокхӯриро барои шӯрбоҳои нахўд ва зимистон пешкаш менамоем.
Омода кардани шӯрбо нахўд барои зимистон дар банкаҳои - дорухат
Компонентњо:
- нахи решакан - 2 кг;
- сабзӣ тару тоза - 1 кг;
- лампаҳои пиёз - 1 кг;
- бодиринг ширин Bulgarian - 1,5-2 кг;
- шарбати помидор (тару тоза) - 3,5 л;
- Равғани офтобпараст бефтан - 500 мл;
- шакар гулкарат - 180-200 г;
- санги намак iodized - 4 tbsp. ҷевонҳои бе боло;
- аслан асли - 0,5 tsp.
Омодагӣ
Барои тайёр намудани шӯрбо нахўд дар банкаҳои аввал дар якчанд соат ё дар шабона шўр шуста. Мо онро дар болои тиреза барои пухтан ва баъд аз ҷӯшидани мо дар равған барои камаш як соат ва ним соат истода истодаем.
Ҳангоми пухтани хӯрок, мо компонентҳои сабзавоти шӯрро дуруст тайёр мекунем. Кӯзаҳои шустани лампаҳои сабусакҳо ва сабзӣ ва омма сабзавотро дар як шишаи калони ширин мегузоранд, ки дар он як шиша офтобпараст бе арӯсии равған пошидааст. Флиерро аз пиёз ва сабзӣ дар як saucepan паҳн кунед ва як шиша равғанро ба шишаи равған резед, онро гарм кунед ва ба зарф пеш аз тоза ва решакан карда, решакан кунед. Fry peppermint ва онро бо равған дар як ШМШ ба сабзавот гузошта, илова нахўд, рехт, дар афшураи помидор, рехт, дар намак ва шакар ва коғазҳои космети барои дақиқа дақиқа.
Дар охири пухтупаз, мо моҳияти сиркоро ба омма нахўд карда, онро омехта карда, онро гарм ва зарфҳои хушкшуда ва хушк гарм кунед, бо зарфҳои мӯҳр нишаста, зарфҳои зарринро барои худдорӣ кардан, то он даме, ки онҳо хунук мешаванд.
Ба ҳамин монанд, шумо метавонед низ дар фасли зимистон шӯрбо парҳез кунед.
Шӯрбо-harcho дар фасли зимистон дар банкаҳои - дорухат
Компонентњо:
- помидор тару тоза - 2 кг;
- олу (дарвоқеъ, навъҳои ширин) - 0,2 кг;
- лампаҳои пиёз - 0,5 кг;
- ќаламфури ќалам - 1 пуд;
- чормағз - 120 г;
- роҳбарони sarbи андозаи миёна - 2 адад;
- hops-suneli - 20 г;
- корношоям ё parsley (гиёҳҳо) - 2 порчаҳои миёна;
- Равғани офтобӣ бефтан - 110 мл;
- шакар растанӣ 45 г;
- намак, пӯлод не - 30 г;
- сирко - 55 мл;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 6-10 адад;
- баргҳои лӯбиё - 4 дона.
Омодагӣ
Аввалан, мо пӯстро аз помидорҳои шуста тоза мекунем, ки меваҳо бо оби ҷӯшон мечаронанд. Мо ҳоло сабзавотро дар як blender ё бо кӯмаки як мошини суфтакунандаи гӯшт grilled. Лампаҳо аз сутун сабук карда шуда, якҷоя бо кампази решакан ва помидор резинӣ дар равғани растанӣ дар як шӯлаи frying ба як hу тилло. Мо ба олуҳо нисфи тақсимро ҷудо карда, сангро хориҷ мекунем, ва тақрибан даҳ дақиқа ҷисм карда, онро тавассути ҷумбонидан ба ҷӯед. Мо инчунин чормағзро бо ҷӯр кардани қаъри дар қабати frying хушк барои тақрибан даҳ дақиқа, сипас онҳоро дар як blender ҷудо мекунем.
Акнун мо омма помидор ва олу плазмро дар шиша ҷамъ меорем, пиёзро аз пиёз ва ќаламфури илова кунед ва онро дар гармии мӯътадил бо зудравии шадид, то ҳаҷми тақрибан нисфи ва thicken коҳиш диҳед. Акнун чормағз, решаҳои тару тоза аз сабзавот ё parsley, сирпиёз решакан, рехт, шакар ва намак, ва инчунин баргҳои нахўд ва рухсатии лӯбиё. Мо бромро барои дигар понздаҳ дақиқа пайваст намуда, пас аз он, ки сиркоро рехтем, онро барои як дақиқа гарм ва сипас онро дар зарфҳои стериликӣ пур кунед. Оғоз кардани банкаҳои бо lids пухта, мо онҳоро дар шакли якшакл дар зери "куртаат" ҷойгир мекунем, ва пас аз хунуккунӣ мо ба дигар ҳисобҳои дигар ҳаракат мекунем.