Пиёз ва сабзавот ягона ва эҳтимолан иловаҳои универсалӣ ба хӯрокҳои гӯшт мебошанд, бинобар ин, мо қарор додем, ки ба ин гуна компонентҳои мушаххас диққат диҳем ва дар бораи чӣ тавр пухтан бо пиёз ва сабзӣ нақл кунед.
Ҷигар мурғ бо пиёз ва сабзӣ
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- равған - 25 г;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- орд - 2-3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо ордро парешон карда, онро бо намак ва ќаламфури омехта мекунем. Пошидани қисмҳои ҷигар мурғ ба омехтаи натиҷа. Дар ШМШ frying, мо равған ва fry ҷигар мурғ дар он барои 4-5 дақиқа. Абрҳоро илтињос пластикӣ ба табақ ва бо фолгаи, то ки ба сард нест.
Дар як ШМШ пӯст ба пиёз ва сабзӣ, бурида ба ҳалқаҳои борик, то нарм. Намак ва ќаламфури илова ба бичашонем, дар якҷоягӣ бо равған, зудтар сабзавот омода аст. Оғозҳои сабзавот ва ҷигар омодаи бевосита дар шишаи равған, гарм кардани якчанд дақиқа дигар аст ва онро ба мизи хизматӣ медиҳанд.
Алҳол ҷигар бо пиёз ва сабзӣ ба ҷадвал алоҳида, ё бо биноҳои картошка пўлод карда мешавад.
Баҳр бо пиёз ва сабзӣ
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- сирпиёз - 4 дона;
- помидор хамираи - 4 tbsp. юми;
- дуддодашуда чормағз - 4 дона;
- равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- помидор - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пӯсти гӯшти гов бо пиёз ва сабзӣ, ҷигар бояд тоза аз филми, рагҳои ва симоҳои кафк, ва сипас рехт ва бурида ба strips.
Дар як ШМШ frying, ки мо равғани растанӣ ва fry ба қисмҳои ҷигар ба ранги тилло дар он гарм. Ҳамин ки ба ҷигар бодиринг, илова пиёз бурида, пӯсти лампаҳои бром ва сабзӣ завҷааш ба grater калон аст. Сабзавотро барои 4-5 дақиқа гузаред ва помидор ва сирпиёзро илова кунед.
Барои табақ афтидаем бо таъми дуд ва биёбон, мо дар пас аз сабзавот сабзавот аз хўроки ё хукро дуддодашуда гузошт. Мавсими табақро бо намак, ќаламфури ва paprika тамошо кунед, бо як зарф пўшида ва дар шарбати худ барои 10 дақиқа тобистона, баъд аз он, ки табақ метавонад ба мизи хизматӣ хизмат кунад. Агар моеъ дар қабати равған каме кофӣ надошта бошад - илова кардани шираи об ё гӯшти гел.
Алҳол ҷигар, бо пиёз ва сабзӣ такя карда, дар якҷоягӣ бо садақа, ки дар он пухта шуда буд, инчунин хӯроке, ки аз ғалладон, макарон ва сабзавот дода шудааст, хизмат мекунанд.