Дар бисёре аз кишварҳо анъанаи хуб - куки нави Наврӯз (хуб ё ҷашнвора) таҳия шудааст. Хамиртуруши солонаи нав бо хӯроки чорво (заҳрдор, гилин ё дорчин, ва ғ.) Дода шудааст. Кукҳо бо истифода аз шаклҳои шустагарӣ, ки метавонанд мавзӯъҳо (дарахтон, бӯйҳо, моҳӣ, ситораҳо ва ғайра) ташкил диҳанд ва ё ғайримуқаррарӣ (рақамҳои геометрӣ), барои набудани намудҳои махсус, шумо метавонед як шиша ё як пиёла бо канори нисбатан нимпӯшӣ истифода баред ё аз ҳаҷми хурд пластикаи пластикӣ
Кукҳои нави солона одатан бо витамини гуногуни рангҳои қаннодӣ, аз ҷумла glaze ороиш дода мешаванд. Баъзан бо кӯмаки glazes аз рангҳои гуногун, ҳатто як навниҳоли соли нав ранг карда мешаванд. Барои тайёр кардани саноати алюминийи рангаҳои гуногун барои кукиҳо имконпазир аст, ки рангҳои гуногуни озуқаворӣ истифода баранд, аммо дар хона беҳтар аст, ки танҳо маҳсулоти рангии табиӣ (какао, гелос, шарбати ё лаблабу) -ро истифода баранд.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр ба қаҳвахонаи солона оҷоз кунед ва чӣ тавр ба як шаффоф барои ороиш додани он.
Дар дорухона барои кукиҳо солона
Компонентњо:
- орди гандум - қариб 3 дона;
- намак - 1 пуч;
- хӯроки сода, бо шарбати лимӯе, ки дар дастгоҳи корд задааст;
- равғани табиӣ - 200 г;
- шакар растанӣ - 200 г;
- тухм мурғ - 2-3 дона.
- Бахром ё дорчин (аммо на якҷоя) ва / ё дигар ҳанутҳо;
- rum ё коняк - 1-2 tbsp. юѓу.
Дар таркиби кукиҳо шумо инчунин метавонед 1-3 tablespoons косаи хушсифатро дар бар мегирад, аммо беҳтар аст, ки 2 намуди хамирро аз ин маҳсулоти омехта - бигзор pechenyushki аз ду навъ.
Омодагӣ
Ангур ба косаи бо слайд, илова намак ва сода. Гудозии равған (вале напазед нест) ва онро бо шакар омехта кунед. Агар хамир бо cocoa бошад, пас шумо бояд коса бо шакар пешакӣ омехта кунед. Омезиши шакар ва равған бо орд ва омехта. Мо тухм, ром ва хӯрокҳоро илова карда метавонем (шумо метавонед бо дорухат ё алоҳида, вале бо vanilla илова кунед), шумо низ метавонед суфра ва карамомро дар бар гиред. Ҳама чизро омезед ва озмоишро 20 дақиқа давом диҳед.
Хамирро ба қабати тақрибан 0,5 см ғел кунед. Истифодаи штампу пластикӣ ё пластикӣ, pechenyushki кунед. Шумо бояд равғанро бо равған резед, ва беҳтар аст, ки бо коғази нонпазӣ ва равған бо равған пӯшед. Беҳтарин печонийушки паҳн. Оғоз дар танӯр дар 200 ° C барои 8-15 дақиқа. Мо ба қаҳвахонаҳо кӯчида, то он даме, ки он сард мешавад.
Ҳоло тухмҳо барои рангҳои сафед барои кукиҳои нави Наврӯз.
Маслиҳатҳо ва принсипҳои офариниш
Қисми асосии ҳама гуна олами ҳайвонот шакар шакар аст, ҷузъи дуюм бояд моеъ бошад. Таносуби миќдори тахминии 2/3 ё 3/4 аз андозаи шакар ориз ва 1/3 ё 1/4 ин љузъи дуюм аст. Миқдори 1/3 - 2/3 имконпазир аст, ки ҳангоми таркиби равған ё ширини шӯршавӣ (ин маҳсулотҳо боздоранд), чунин glazes аз рӯи типология, ба наздикӣ ба шириниҳо наздиктаранд.
Шир ё яхмос бо шакар оризеро дод, ки ҳатто овози офтобии сафед ҳамвор. Агар қисмати моеъ об бошад, як glaze шамол ба даст меояд.
Гиёҳҳои ранги сафед ва сояҳо бо омехтаи шакар ориз бо омодагӣ (яъне, пухта) кокои қавӣ ва қаҳва пайдо карда мешаванд. Илова намудани шир аз фарбеҳ ё яхмос ё мӯйҳои калон, шумо метавонед рангҳои гуногун ва сояҳои тарозуҳои гуногунро ба даст оред.
Гирифтани сояҳои сурх бо омехтаи хокаи шакар бо афшураи лаблабу (зангҳои зебо, як шарбати лимӯ каме барои беҳтар кардани бӯи) гирифта мешавад. Рангҳои зебо ва сояҳои зебо рехта шароби сурх, ё шарбати гелосии табиӣ, ё афшураи аз анор бо тару тоза. Агар шумо хоҳед, glazes сурхҳои opaque - илова кардани як яхмос ё йогуртии ороишӣ (вале на шир, афшураи онро пароканда, curdle). Агар бо йогурт истифода набаред, омехтаи гармӣ накунед.
Барои гирифтани рангҳои зард, чӯбҳои тухмро истифода баред (тухм бояд тафтиш карда шавад). Шумо инчунин метавонед шарбатҳои каду ширӣ ва / or orange, лавозимоти тару тоза истифода баред.
Мо дар равғани ангат ҷойгир кардаем ва то он даме, ки онро шир диҳед, ё дар ҷигар бо равған (шумо метавонед як сӯзанаки пластикиро бе зарурат истифода баред) кашед. Ҷалб кардани кӯдакон, онҳо хурсанд хоҳанд шуд.
Мо cookies шомили бо субҳ бо субҳ бо чой, қаҳва, шоколад гарм, афшураи табиӣ ё компоттер.