Лӯбиё, ҳам анъана ва сабз, комилан бо помидор. Шумо метавонед онро барои хӯроки чорво барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯрок омода кунед ё барои зимистон омода созед. Имконияти дуюм, мо ба таври муфассал дар таркибҳои мо дида мебароем ва ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна худро омода созед.
Лӯндаи сабз дар помидор - дорухат
Компонентњо:
- лӯндаи гурда - 1 кг;
- помидор тару тоза - 820 г;
- шакар растанӣ - 30 г;
- намак, калон, барангезад - 20 г.
Омодагӣ
Барои помидор аз помидорҳои лӯбиё, мо аз маслиҳатҳои бурида, ба pods худашон ба қисмҳои бо дарозии се сантиметр бурида. Мо онҳоро барои се дақиқа дар оби ҷӯшон кам мекунем, сипас ба колония ҳамроҳ шавем, фавран бо оби яхкоба резед ва онро холӣ гузоред. Мо ҳоло дар лампаҳои тоза, лаблабуи хурди лӯнҳо паҳн мекунем. Помидор аз минаҳо, хушконидани хушк, хушк баъд аз он ба қисмҳо ва мо бо blender ё бо кӯмаки як мошини суфтакунандаи гӯшт. Ҷамъоварии помидор дар плижати судї, илова намак ва шакар, бигзор он напазед, напазед барои панҷ дақиқа ва рехт оид ба шартц аз лӯбиё.
Мо бо зарфҳо бо омода намудани зарфҳои металлӣ ва мо дар зарфи зарфе бо оби ҷӯшон дорем. Мо лӯбиёро дар помидор барои чилу панҷ дақиқа стерилизатсия мекунем, пас мо ламсҳоро мӯҳр мекунем, зарфҳои зеризаминиро ба поён мерасонем, онҳоро пахш намоем ва онҳоро барои сардиҳои суст ва худидоракунӣ тарк кунед.
Чӣ тавр пухтан дар помидор бо сабзавот дар фасли зимистон?
Компонентњо:
- лӯбҳо - 2,4 кг;
- Қаламфури ширин - 2,4 кг;
- помидор тару тоза - 3 кг;
- роҳбарони сирпиёз - 4 адад;
- Равғани офтобӣ бе мазза - 240 мл;
- шакар растанӣ - 210 г;
- сирко (9%) - 210 г;
- намак, калон, iodized - 95 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани хӯриш бо помидор ва лӯбиёҳо дар фасли зимистон, дар аввал бо помидор шуста, мо пӯстро бароварда, меваҳои якчанд сонияро дар оби ҷӯшида, сипас ба оби ях. Мо помидорро ба якчанд дона бурида бурдем, ки баъд аз он онҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт онҳоро мекобанд ва онро дар як шиша ё як тиреза ҷойгир кунед. Мо намак, шакар, равғани растанӣ бе равған ва сирко ба омма помидор илова карда, сирпиёзро пахш карда, ба чӯҷа партофта, ва напазед омехта бо даври даврӣ ва напазед барои бист дақиқа.
Дар давоми ин вақт лӯбиёҳои ман pod ва қаламфури Bulgarian Bulgarian мебошанд. Дар охир, аз посиполҳо дар якҷоягӣ бо қуттиҳои тухмҳо халос ва ба шиша ё майдонҳо бурида мешавад. Мо инчунин ҳамаи лӯбиёҳои нолозимро аз лӯбозҳо бурида, падрудҳоро ба якчанд қисмҳо буриданд. Мо ба помидор омода ва лаблабу ба помидор судак ва пас аз бори ҷӯшон мо тақрибан сӣ дақиқа пухтан.
Мо хӯришро гарм дар пешпазакҳои қабати стерилизатсиониро паҳн карда , онро бо lids судак паҳн мекунанд ва онро барои пӯшидани сӯзан дар зери пӯлоди гарм ё пӯлоди гарм нигоҳ медоранд.
Лаблаб дар помидор - дорухат
Компонентњо:
- лӯбиё - 1 кг;
- помидор тару тоза - 3 кг;
- як ќаламфури гилин (ихтиёрї) - 0,5 дона.
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва ширин - 10 грамм;
- баргҳои якдастаи андозаи миёна - 4 адад;
- шакар растанӣ - 55 г;
- намак, калон, ки iodized не - 30 г.
Омодагӣ
Ҳангоми банақшагирӣ барои сабзавот дар фасли зимистон, шумо бояд лӯбиёро дар як шаб дар оби сард бигӯед. Рӯзи дигар, онҳоро бо оби тоза бишӯед ва то нарм кунед, илова кардани оби каме ба бичашед.
Дар ҳоле ки лўбиё пухта мешавад, омода кардани пойгоҳи помидор. Помидор тару тоза, дар як дақиқа об об менӯшед, ва сипас ба оби яхбандӣ, пас аз он осонтар кардани пӯст, ва селлюлоза дар як blender ё мошини суфтакунандаи гўшт аст. Қаламфури гилин, шакар, намакҳои санг, нахўд аз ду намуди қаламфури ва баргҳои лаблабу, пухтан барои бист дақиқа, сипас лӯбиёи судакро гузоред ва барои даҳ дақиқаи дигар пухтанро давом диҳед.
Вақте ки мо тайёр аст, лӯбиёи ҷӯшон бо помидор бо пеш аз тайёр кардани стерилизатсия омода карда шудаем, мо онҳоро бо ламсҳо мӯҳр мекунем, онҳоро зер кунед ва онҳоро барои як рӯз барои сустшавии суст ва худпардозон ба таври лозима пӯшед.