Дар фасли зимистон, шумо аксар вақт мехоҳед чизҳои нав ва витамини мехоҳед. Дар ин ҳолат, он аст, ки дорухат аз сабзавот аз eggplants пухта дар китоби пухтупази доранд.
Caviar аз бодинҷон пухта ва ќаламфури
Caviar аз eggplants пухта барои зимистон комилан барои онҳое, ки озуқаворӣ миёна миёна дӯст.
Компонентњо:
- коркард - 1 қошуқи;
- бодинҷон - 1 кг;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1 қошуқи қанд;
- сабзӣ - 600 г;
- Намак ва пилла - ба тамошобин;
- помидор - 650 г;
- шакар - 4 tsp.
- Қаламфури Булғор - 500 гр;
- сирко 9% - 45 мл;
- сирпиёз - 5 дандонҳои калон;
- равғани зайтун - 165 мл.
Омодагӣ
Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ба бодинҷон дар танӯр барои тарзи шинед, ба шумо лозим нест, ки ба синфҳои махсуси коршиноси колхозӣ биравед. Оғозро барои 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Дар поёни сақти нонпазӣ бо рехтани пухтан ва гузоштани сабзавот шуста шуд. Қаламфуриҳо ва уввинерҳо барои пиёлаҳо дар оташи танаи пурра. Онҳоро то 10 дақиқа нигоҳ доштан, то он даме, ки сабзавот нарм аст. Баъд аз ин тартиб, шумо метавонед онҳоро осонтар тоза ва тухмиҳоро тоза кунед. Eggplants дањонро бо об сард, хасу ва, ба мисли ќаламфури, бурида ба қисмҳои хурди.
Помидор бо оби ҷӯшон обро барои қариб чоряки як соат пур кунед, сипас бо оби хунук пошед ва пӯстро дур кунед. Сипас, онҳоро бо як омехта пӯшонед. Биносту пиёз, сирпиёз ва пиёзро печонед. Сабзӣ бо grater калон.
Резед равғанро ба шӯр бо қабати қабати болға ва дар оташдон ҷойгир кунед. Онро дар он чирк, пичи, мукаабҳои пиёз ва шарбати сиёҳ ва сиёҳ гузоред. Мо як оташ сахт ва бо шӯрии доимӣ, якчанд дақиқа гармӣ менависем. Баъд аз ин, ба сабзӣ ба ШМШ гузошта ва онро барои 2-3 дақиқа ғарқ кунед. Ҳоло вақти он расидааст, ки қаламфури, бодинҷон ва авокадо аз помидор. Вақте, ки сабзавот напазед, онҳоро барои қаиқи ним соат тарк кунед. Баъд аз хунуккунӣ, илова кардани сирко, шакар ва намак ва қубур барои қариб як соат. Пас, мувофиқи дорухат барои roe delicatessen аз eggplants пухта, ҷойгир гарм гарм бар шартҳои бодиққат стерилизатсияро ва онҳо меғелонад. Маблағҳо ҳатто дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Дорухат барои курси аз иловаро бодинҷон пухта барои зимистон
Компонентњо:
- равғани офтобпараст - 6 tbsp. юми;
- бодинҷон - 5 адад;
- помидор - 3 адад;
- пиёз - 2 дона;
- намак ва ќаламфури;
- сабзӣ - 1,5 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- сирпиёз - 1 дандон.
Омодагӣ
Паҳн кардани бодинҷон, онҳоро ба мукаабҳои миёна, намак бурида ва барои 20 дақиқа истода истодааст. То он даме, Пиёз ва сабзӣ пӯст, ба мукааб хушк ва fry то нарм дар равғани офтобпараст бурида. Аз қаламфури, аз навъҳои peduncles ва тухмҳо, бурида ба мукааб ва бо пиёз ва сабзӣ омехта. Ҳама чизро барои тақрибан 5 дақиқа партофтан, сипас помидорро дар шӯлаи frying гузошта ва онҳоро барои қариб 5-7 дақиқа онҳоро кушед. Селаи растанӣ ва бодомакҳо охирини тухмипошакҳо мебошанд. Дар охири, намак, бодиққат омехта ва барои тақрибан 5-6 дақиқа онро гузоред. Ихтилофи гарм дар ыуттии стерильные.