Мутаассифона, на ҳамаи хонадони хонашин медонанд, ки бодиринг барои консерваҳо мувофиқанд, ва онҳое, ки ба хӯриш тобистон беҳтар аст. Якчанд лаҳза "не" -ро дар ёд доред:
- Бодиринг не гармхона, ва хок интихоб.
- Новобаста аз сабзавотҳои болаззат ва зебо, ки онҳо барои консервабарорӣ мувофиқ нестанд.
- Албатта, мо сабзавоти тару тоза барои муҳофизат, тару тоза аз кат, балки дар офтобӣ нест.
Соддатаринтарин
Услуби осонтарини табдил додани бодиринг маринованд дар помидор барои зимистон, дорухат хеле оддӣ аст ва омезиши бодиринг бодиринг бо ketchup. Чунин ҳосили на танҳо барои ғизои хуб, балки ҳамчун асос барои шӯрбо хизмат хоҳад кард.
Компонентњо:
- ҳаҷми хурди бодиринг - 3 кг;
- афшураи помидор (помидор дар як мошини суфтакунандаи гӯшт ғино) - 2-2,5 л;
- сирпиёз - 2 дона дар як зарф;
- санги намак бе иловаҳои сафед - 1 tbsp. spoon;
- чатр (inflorescences) аз бодиён - 1 дона. дар бонк;
- нахўд помидор (омехтаи сиёҳ, сурх ва хушбӯй) - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Бодиринг дар оби хунук хунук ва сард аст, барои 3 соат, сипас дањед ва дар ҳар ду тараф дар бораи 4-5 мм бурида буред. Онро бо оби ҷӯшон пур кунед ва барои ним соат тарк кунед. Дар поёни банка мо бодиён ва сирпиёз, ќаламфури. Шумо метавонед кабудї барои бичашад илова - баргҳои horseradish, currants, гелос илова кунед. Афшураи помидор танҳо дар хона истифода мешавад - бидуни консерва ва намуде, ки мо боварӣ дорем. Мо онро напазед, ба шӯр, бо намак. Шумо метавонед равғани хурди сабзавотро бирезед, аммо зарур нест. Бодиринг ба шартц гузошта, рехт, шарбати ҷӯшон, мо стерилизатсияҳои шартцо бар асоси иқтидор: 1 литр як семоҳаи як соат, 2 литр - 25 дақиқа, 3 литр - ним соат. Мо онро резед ва онро дар ҷои гарм ором кунед. Тавре ки шумо мебинед, барои бодиринг дар помидор барои пӯшидани зимистон хеле осон аст.
Агар вақти кӯтоҳ бошад
Мувофиқи тарҳи қаблӣ, бодирингҳо дар помидор барои зимистон пӯшидаанд, вале агар мо бодиринги парешониро интизор шавем ва банкаҳои борикро бичашед, биёед онро осонтар гардонед, бодирингро дар илтиҳо помидор дар фасли зимистон резед.
Компонентњо:
- бодиринг миёна - 3 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- помидор гулобӣ ё сурх - 3 кг;
- равғани растанӣ бетағйир монд - 1 шиша;
- намак умумӣ бе иловаҳои - 2 tbsp. юми;
- сафед сирко ё себ 9% - 2 tbsp. юми;
- шакар сафед сафед - 2-юм. юми;
- гиёҳҳои хушк дар ҳама гуна комбайн - тамошо кунед.
Омодагӣ
Бодиринг пирожни ва буридани лоғарҳо, доираҳо. Помидор аз минаҳо мебошанд ва мо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарем. Шумо метавонед онҳоро бо оби ҷӯшон пӯшед, то ки пӯстро дур кунед. Дар афшураи помидор, илова сирпиёз биносту решакан, намак, шакар, гиёҳҳои хушк ва сирко. Кук то даме, ки кафк бар рӯи рӯи рӯятон рӯ ба рӯ мешавад, пас дар равған рехт ва бодиринг илова кунед. Мо зарфҳои худро барои тақрибан як семоҳа ҷӯш медиҳем, ки баъд аз он ба зарфҳои стерилизатсия паҳн шуда, онро фавран пӯшед.
Бодиринг дар иловаро, ки дар помидор хеле содда гирифта шудааст, барои зимистон чунин як офтоб яке аз беҳтарин имконоти. Ин комилан нигоҳ дошта мешавад ва дар мавсими норасоии витаминҳо лутф мекунад. Чунин омодагӣ дар фасли зимистон ҳамчун бодиринг дар помидор на танҳо алтернативӣ барои салатҳои. Ин як анбори воқеии витаминҳо барои мавсими хунук аст. Илова бар ин, нигоҳ доштани бодиринг дар помидор дар фасли зимистон имкон медиҳад, ки орзуҳояшонро бо камтарин хароҷот, вақт ва маблағгузорӣ омода созанд.