Тобистон ва тирамоҳ ба мо як тӯҳфаи атроф дар шакли гуногуни бисёр занбурўѓњо меорад. Онҳо метавонанд пухта ва пухта, мариналӣ ва намак кунанд. Дар ин мақола, мо ба шумо маслиҳатҳои ҷолиб барои омодасозии музоядаҳои сафед барои зимистон.
Занбурўѓњо марњилавї барои зимистон
Компонентњо:
- занбурўѓњои пивошуни тару тоза - 2 кг;
- намак - 100 г;
- сирко 9% - 1 шиша;
- баргҳо - 2 адад;
- филфили ширин, дона - 6 адад.
Омодагӣ
Занбурўѓњо дар оби намакин пўхта, хушхўю хушк мешаванд. Баъд аз ҷӯшон, илова сирко ва ҳанут ва пухтан барои 15 дақиқа. Кафи формуларо бо садо тоза карда истодааст. Кук бояд дар оташе хурда бошад, на ба напазиши фаъол. Сипас оташро хомӯш кунед, бигзор маринадро хунук созед, онро ба ҷои хунук гузоред. Ҳоло тавассути 5 занбурӯғ омода аст.
Занбурўѓњои сафед барои зимистон
Компонентњо:
- занбурўѓњо сафед - 3 кг;
- бодиён, баргҳои currant, гелос, badminton, horseradish.
Барои маринад:
- намак - 6 tbsp. юми;
- баргҳои currant сиёҳ - 6 адад;
- peppercorns black - 9 адад;
- донаҳо (навдаҳо) - 9 адад;
- баргҳои халиҷ - 3 адад.
Омодагӣ
Занбурўѓњо шуста, ба тиреза гузоред, рехт, об, резад намак ва ҳанут. Мо тақрибан ним соат кос медиҳем. Баъд аз ин, шўрбои зањрхимикат аст, ва занбурўѓњо дар оби хунук шуста мешаванд ва ба colander партофта мешаванд, то ин ки шишањо аз меъёр зиёданд.
Дар поёни контейнерҳои омодашуда як қабати сабзиш (баргҳои бод, currant, гелос, horseradish, ангур). Аз боло як қабати занбурўѓњо бо сарпўшњо, сипас кабудї ва занбурўѓњо ва то он даме, ки компонентњо љой доранд. Тақвимро бо зарфе гиред ва бори дигар ғафс кунед. Агар дар айни замон як намакоб каме озод карда шуда бошад, пас оби тозаи покшуда илова кунед. Мо онро дар хунук тоза мекунем. Пас аз 2-3 рӯз, занбурўѓњо барои истифода омодаанд.
Занбурўѓњои сафед дар фасли зимистон
Компонентњо:
- пӯсти сафед;
- намак;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Занбурўѓњо, тоза ва бурида ба якчанд дона, агар онҳо калон мебошанд. Сипас, онҳоро бо оби хунук пур кунед ва пас аз ҷӯшидани то 15 дақиқа напазед, сипас оби якумро холӣ кунед, дар оби тозаи рехт ва 15 дақиқа боз пухед ва боз аз шўр шуста мешавад.
Дар қабати равған, мо равғани растаниро гарм карда, дар зери зарфҳои пӯшида, дар зери зарф пӯшида, баъд аз он, фурӯзон кунед ва таркиби он дар як дақиқа 15 дақиқа то он даме, ки моеъи бухорӣ хушк мешавад. Барои таъми, илова намак ва омехта. Мо ба занбурўѓњо дар болои зарфҳои стерильтии омодагї паҳн карда, фазои андаке барои қабати нафтро тарк мекунем. Сипас дар равған рехт, ки пас аз фурӯзон монд, ва пӯшидани lids.
Агар нафт дар равған каме кофӣ набошад, қисмати нави равғани растанӣ ба напазед меояд ва ба онҳо занбурўғҳо рехта мешавад. Ин занбурҳо дар ҷои хунук нигоҳ медоранд. Бо пӯшидани пӯстҳои пластикӣ ба 6 моҳ нигоҳ дошта мешавад ва бо зарфҳои шишагӣ то як сол пӯшонида мешавад.
Ҳосили зардолуҳо барои зимистон дар Булғористон
Компонентњо:
- занбурўѓњо сафед - 2 кг;
- кабудии бодиён - 100 г;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- равғани растанӣ;
- сирко.
Омодагӣ
Занбурўѓњо мина, тоза, хушк ва равғани растанӣ дар гармии баланд мебошанд. Сипас, онҳоро сард ва ба бонкҳо омода созед. Дар байни қабатҳои занбурўѓњо мо сабзавотҳои дандон ва сирпиёзро паҳн карда, тавассути матбуот гузаронидем. Равғани пас аз frying бо сирко омехта (1 tablespoon), ба напазед овард ва омехта ба банкаҳои бо занбурўѓњо. Мо қабатҳои болопӯшро ҷамъ карда, онҳоро барои нигаҳдорӣ дар нигаҳдории онҳо қарор медиҳем.
Дар дорухат барои занбурўѓњо барои зимистон
Компонентњо:
- зонаҳои сафед - 700 г;
- намак - 1,5 tbsp. юми;
- об - 3 пиёла;
- барг халиҷ - 1 адад;
- нахўд рехтани сиёҳ - 3 адад;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- корпус - 0,5 tsp.
- донаҳои дар навдаи - 3 дона.
Омодагӣ
Занбурўѓњо гуногунанд, ман. Мо ба таври пурра ба 2-4 қисмҳои калон ҷудо карда мешавад. Сир аст, тоза ва бо плитаҳои бурида. Дар saucepan, оби гарм, илова намак ва рехт, занбурўѓњо. Биёед ба напазед, хориҷ кафк ташкил карда, кам кардани оташ ва пухтан занбурўѓњо барои 15 дақиқа, мо кафкубӣ доимӣ. Шўрбои бояд шаффоф бошад. Мо ҳамаи бодирингро рехт ва барои 7 дақиқа дигар пухтан мехоҳем. Мо ба занбурҳо дар банкаҳои тоза бо қабатҳои, онҳоро бо сирпиёз иваз мекунем. Мо ба шартц бо занбурўѓњо як шўрбои сиёҳ рехт. Ва пас аз хунуккунӣ, зарфҳои шартц бо lids ва онҳоро дар ҷои хунук барои нигаҳдорӣ.