Арбобҳо як табақ аз гӯшти решаканшуда, ки бо як табақ ҳамвор карда мешавад. Вобаста аз гўшти истифодашуда, арзиши калориянокии гўшт метавонад хеле фарќ кунад.
Меъёри калориянокии гӯшт
Мазмуни классикӣ барои ин равған аз компонентҳои зерин иборат аст:
- гӯшти гилин;
- биринҷ;
- тухм;
- пиёз;
- ҳанут;
- кабудї.
Вобаста аз намуди гӯшт метавонад на танҳо таъми тағйир диҳад, балки мазмуни тару тоза. Масалан, масалан, дар таркиби калорияи калория дар гўшти гови дарахтон гузошта мешавад. Дар онҳо 100 грамм маҳсулоти 16 грамм равған ва 247 ккал ҳисобида мешавад. Аммо табақчаи хук дар бораи 165.42 ккал ва танҳо 9,24 грамм равған дар 100 грамм дорад. Он духтарон, ки вазни худро пайгирӣ мекунанд ва ба ғизои дуруст мувофиқат мекунанд, бояд ба гӯшти мурғ диққат диҳанд. Он дорои равған кам аст ва аз ин рӯ, барои ғизои ғизоӣ мувофиқ аст. Дар ин ҳолат, гӯшти мурғ, мазмуни калория, ки аз хуку гандум хеле пасттар аст, аз он бичашонем. Дар 100 грамм маҳсулот танҳо 3,1 г гил ва 125,19 ккал дорад.
Меъёрҳои калорияи гандролуд бо биринҷ метавонанд вобаста аз компонентҳо зиёд ё кам шаванд. Барои мисол, ҷорӣ намудани яхмос, сметана, нимкола ё орд ба таркиби мазмуни луобпарда ва калорияҳо меафзояд.
Меъёри калорияи гӯшти помидор
Ин равған гиёҳро бо роҳҳои гуногун тайёр кунед:
- дар оташи офтоб;
- нобуд кардан;
- напазед.
Дар байни одамоне, ки ба хӯроки дуруст ва солим риоя мекунанд, беҳтарин гамбускҳо мебошанд. Илова бар он, ки онҳо миқдори максималии микроэлементҳоро нигоҳ медоранд, мазмуни калорияи онҳо нисбат ба усули дигари тайёрӣ камтар аст. Аммо боз, арзиши ғизоии табақ омодашуда бевосита ба компонентҳо ва гӯшти интихобшуда вобаста хоҳад буд.