Помидор классикии классикӣ, бе илова намудани желатини, равған ва дигар компонентҳои мустаҳкам содда аст, маълум аст, ки ҳамаи парчамҳо маълуманд.
Пиёдагарди ширин - чошнӣ
Компонентњо:
- шакар (ҷарима, сафед) - 275 г;
- об - 45 мл;
- сафедаҳои тухм мурғ - 5 дона.
- лимӯ тару тоза - 15 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо тайёр кунед, ки як мани ламсаро тайёр кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама хӯрокҳои шумо истифода мебаранд.
Як контейнерҳои хурди металлӣ дар оташаи мӯътадил ҷойгир кунед ва ҳамаи шакар ва обро дар он гиред. То он даме, ки кристаллҳо пароканда шаванд, омезиши шӯришро қатъ кунед ва карамро ба каме кам кунед. Барои муайян кардани омодагии карамель, санҷиш дар бораи "тиллоии мувофиқ" -ро санҷед. Тилло (на бренди!) Карамел дар як қаҳвахона бо оби хунук таркида. Таркиби яхкардашуда бояд ҷомашӯӣ бошад ва дар якҷоягӣ ангуштонро пӯшед.
Гарчанде ки карамел дӯзанда аст, оғози тайёр кардани пойгоҳи крем. Нишондиҳандаи ҳарорати хонагӣ ба кабӯтар сабук, як шарбати лимуи каме илова кунед ва то қадами устуворро давом диҳед.
Бо беқувват кардани омехта, рехтани карамелро ба сиккаҳои болаззат бо сӯрохи борик рехтед. Мониторинги пурраи он хеле ҳамвор ва тобовар аст.
Пиёдагарди ширин - қуттиҳои аслӣ барои либосҳои ороишӣ
Компонентњо:
- мурғи тухм (танҳо сафедаҳо) - 4 адад;
- шакар (хурд, сафед) - 185 г;
- ранги рангҳо - як қатраҳо;
- шарбати лимӯ - 25 г.
Омодагӣ
Омода кардани яхмос бо тару тоза кардани сафедаҳо бо шакарро оғоз кунед. Сипас консерти яхро дар ванна об гузоред ва ҳангоми шӯршавӣ то даме, ки кристаллҳо пароканда пурра карда шаванд. Акнун ба омма натиҷа ба косаи дигар мегузаред, рехтед дар шарбати лимӯ ва то он даме, ки кафкои сахт бе футурҳо. Бе боздоштани раванд, ранги рангро ба сояи дилхоҳ илова кунед.
Бо яхмосе, ки ба яхмос расиданд, орочӣ тайёр карда мешаванд . Ҳамчунин, онҳо метавонанд бо гулҳои хурди ё дигар хокаи ранга бо шишаи шакар пошида шаванд.
Чӣ тавр ба мӯи ламс кардани яхмос?
Компонентњо:
- тухм мурғ (танҳо сафедаҳо) - 4 адад;
- шакар (сафед, ҷарима) - 195 г;
- об 95 мл.
Омодагӣ
Дар як saucepan хурд рехт, оби пок ва илова шакар. Гармии гарм барои гармии миёна, ба шӯр. Вазифа то даме, ки «сӯзанакҳои» вазнин пайдо мешаванд.
Қуттиҳои тухмро дар як равған тоза, фарбеҳ ва хушк кунед ва то он даме ки кафк сафедро қатъ кунед. Қатъ карданро бас накунед, дар зарфе, ки қаблан омода кардаед шарбат тайёр кунед. Мошинҳои тару тозашаванда ба таври комил нигоҳ медорад ва намемонад.