Пойҳои мурғ метавонанд дар чошнии асал лоғар шаванд. Барои тайёр кардани чунин хӯрокҳо, беҳтар аст, ки интихоб кардани пойҳои тару тоза ва тару тоза (мӯйҳои пухта) аз мурғони ҷавон ва асалҳои фоҷиаи табиӣ (албатта, мо бояд баъзе компонентҳои дигар лозим аст) беҳтар аст. Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр шумо метавонед пойҳои мурғро дар чошнии асал пухта истодаед.
Қоидаҳои умумии пухтупаз бо асал
Дар ҳеҷ ваҷҳ бояд асал ба гармии табобат тобовар бошад, зеро вақте ки гармии 35-40 дараҷа гарм аст, аллакай ташаккул додани моддаҳои зараровар (фитосанитарӣ). Илова бар ин, вақте ки гармии 80 дараҷа гарм аст, асал ҳама чизи фоиданокро аз даст медиҳад. Бинобар ин, ҳамаи заҳираҳо бо асал дар роҳи "хунук" омода карда мешаванд ва барояшон пойҳои мурғ тайёр кунед, вақте ки онҳо каме сард карда мешаванд - ин равған имконпазир аст.
Беҳтарин роҳи тайёр кардани пойҳои мурғ барои рехтани чошнӣ дар шўрбои ё бухоршавӣ, нонпазӣ ё сӯзондан.
Пойҳои мурғ, дар танӯр бо чошнии асал-хардал пухта
Компонентњо:
- пойҳои мурғ (лоғар ва / ё tibia) - 5-8 дона.
- табиӣ табии асал - тақрибан 1-2 tbsp. юми;
- хардал - 2 teaspoons;
- шарбати лимӯ - 1-3 с. юми;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- шароби сабзи (vermouth, madera, ширин, сусти сабук) - 30 мл;
- хӯришҳо хушк (шириниҳои хушк, гиёҳҳои хушбӯй ё торикӣ, тухмиҳои тухмии замин, анис, fennel);
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Пеш аз он, мо чошоларо тайёр мекунем. 30 мл шароб бо асал, хардал ва шарбати лимӯро омехта кунед. Мо навъҳои хокро илова карда, сирро пахш мекунем. Бигзор лаблабуро дар ҳоле, ки мо пои пухта истодаем.
Рӯйҳо ба 2 қисм тақсим карда мешаванд, мо гӯшт ва пухтупазро бо оби хунук шустем. Муваффақият ба пойҳои пошидани хурди чӯҷаи хурд (ё қолаби ороишӣ) ва каме тоз бармедорад. Лавҳаи нонпазӣ (бе кафидан) дар танӯр пухта ҷойгир кунед. Оғоз дар ҳарорати 200 қаъри C барои 40-60 дақиқа (назорати омодагӣ ба таври куллӣ). Дар мобайни раванди нонпазӣ на он қадар зиёд аст, ки ба селлинги нонпазӣ тақрибан 50 мл шароб, пиво ё об рехт.
Мо лӯндаҳоро ба табақ меандозем, ё шумо метавонед онҳоро дар як плита (бо либос) дарҳол ҷойгир кунед. Мо барои 10-20 дақиқа интизор ҳастем, то гӯшт каме каме кам шавад ва рехтани чошнӣ (он метавонад филтр карда шавад, ҳарчанд ин зарур нест). Мо сабзавот мекунем.
Хизматрасонии сабзавот ва / ё меваи тару тоза хуб аст, ин метавонад дар шакли salads бошад. Ҳамчун як равғани тараф, биринҷ, угро аз орди гандум, картошка, лӯбиёи сабз ё сабзӣ ҷавон, полента аз ҳама мувофиқанд.
Ба ҳамин монанд, шумо метавонед пояҳои пухта пухта дар чошнии асал пухтан. Танҳо пӯши поёнтарро истифода баред.
Пойҳои мурғ дар чошнии асал
Омодагӣ
Натиҷаҳои шадид дар гармии миёна ва гарм ба як ширин тиллои гарм дар чап пошидани чуқур оид ба мурғ ба сӯзан ё равғани зайтун рехтанд. Баъд аз он, ки оташро канда, мо бо омодасозии шароб, об ё пиво таманно мекунем. Сӯистифодаи каме ва гармро (ба боло нигаред). Бо либос ва наботот хизмат кунед. Бояд қайд кард, ки ин пухтупаз имкон медиҳад, ки аз нонпазӣ каме кам бошад. Интихоби хуб ин аст, ки пояҳо (shanks ва лӯхтакҳо) дар оташ дар ҷои гарм (grat, barbecue, barbecue, дар ҳама ҳолат, беҳтар аз як ШМШ frying).
Пойҳои мурғ дар чошбӯри лой-асал дар сабки панир-Осиё
Роҳҳои мурғ (дромствҳо ва решаҳои решакан) пухта шуда, пухта ва пухта дар равған (метавонанд равған резинӣ бошанд) ё дар як град. Шумо онро метавонед пухта метавонед.
Арус аз маҳсулоти азхудкардашуда барои минтақаи Осиё ва ҳавзаи Уқёнуси Ором омода аст.
Компонентњо:
- асал табиӣ;
- Soy sauce;
- шарбати лимӯ ва / ё охан;
- ќаламфури гарм ва дигар намудњои спирти.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳои чошнӣ дар миқдори ройгон ва обҳои пӯхташударо бо як роҳ ё дигар омода созед. Ҳамчун як равған тарафе, ки мо биринҷ, лӯбиёи ҷавон, биринҷ ё угротафӣ истифода мебарем. Он метавонад ба avocado ё mango, олу ва дигар меваҳо ба чошнӣ, инчунин ҷомашӯии анъанавии маҳаллӣ илова кунед.