Ланзол ва шадиди гарм, ки бомуваффақиятро ба рӯйхат рехтаву решакан кардани пӯлодҳои пӯлоди пухта мерасонад. Бо хӯрокҳои оддӣ ҳар кадоме аз мутахассисони соҳаи хоҷагии қишлоқ қобилияти пешгирӣ ва маҳсулотҳои соддаеро, ки дар мағозаи наздиктарин мавҷуданд, эҳтиёт мекунанд. Ҷамъоварии ҷузвҳои асосии ғалладона ва сабзавот, шумо метавонед табақро оддитар ва табдил диҳед.
Чӣ тавр ба карам хоб рехтанд?
Дар зарфҳои карам хамиртуруши гулӯхта дар танӯр - аз карам тару тоза ва гӯшти minced, ки дар хона нишастааст. Ин дорухат асосан классикӣ аст, дар сурати мавҷуд набудани дигар компонентҳои иловагӣ: биринҷ ё дигар ғалладонҳо, ҳама намуди сабзавот.
- Рӯбаҳои карамдаравандае, ки дар танӯр пухтаанд, мутобиқи дорухат асосӣ, чӯҷаҳои хурд аз карам ва гӯшт minced, дар орд ва пухта то тиллоӣ мебошанд. Танҳо пас аз он онҳо дар шакли формат карда мешаванд ва дар ҳама гуна зироат пухта мешаванд.
- Рӯйхати зудтарини табақ дар шакли кабудӣ омода карда шудааст: қабатҳои дар шакли карам ва гӯшт minced гузошта, дар хокистарӣ ва languish дар танӯр то пухта.
- Оғозҳои карам гулӯлабанде бо карам тару тоза дар танӯр, каме зуд бо ковок, ва мутахассисони таҷрибаи коршиносони таҷрибаро бо истифода аз pekinku тавсия намедиҳанд - он хеле боллазату олӣ ва маҳсулоти хеле зич надорад.
- Гӯшти пухташуда дар нусхаи классикӣ хук-гӯшти хом истифода мешавад, хӯрокҳои муосир аз як намуди гӯшт иборат аст: мурғ, Туркия, якчанд намуди гӯшт.
Рӯйхӯҷаи карамдараврӣ дар танӯр бо гилин - дорухат
Рӯйхати карамҳои лентаи дар танӯр бо gravy метавонад дар ширкати сабзавот наҷот дода шавад. Классикӣ бо ҷӯрчаи помидор, он аз макарон ё аз mors омода шудааст, аз он беҳтар аст, ки илова кардани помидор решакан помидор. Тӯҳфаи Original бо илова rattunda, сир ва rosemary ба чошнии.
Компонентњо:
- forcemeat - 1 кг;
- карам сафед - 300 г;
- тухм - 1 адад;
- пиёз ва сабзӣ - 3 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- намак, ќаламфури сиёҳ;
- ratunda - 1 адад;
- орд барои нон;
- об - ½ адад;
- мева помидор - 1 адад;
- помидор - 1 дона.
Омодагӣ
- Дар як ШМШ frying, пиёз пиёз ва сабзӣ пошидани.
- Ҳиссаи тиллоӣ дар гӯшти minced, grate карам калон, якҷоя бо гӯшт.
- Гузошта сирпеч бурида ва rattunda дар шифохонаи боқимонда, бирезед 5 дақиқа, иловаро помидор илова кунед.
- Бо қубур ва об пур кунед, барои 10 дақиқа тобистонед.
- Намак Mince, мавсими бо намак, ќаламфури, cutlets форм, ШМШ.
- Fry дар гармии баланд то Браун тилло, ба шакли.
- Пошидани чошнии помидор, пӯлодҳои карамҳои танбалро дар танӯр барои 30 дақиқа дар 180 нигоҳ доред.
Лӯлаҳои карам гулӯлезе дар чошнии сметҳо
Равғани анъанавии карамро пухта дар шакли cutlets дар танӯр - як табақе, ки мумкин аст тағйирнопазир карда шавад, ҳар вақт гирифтани муносибати аҷиб бо боғҳои гуногун. Ҷавғани помидор муваффақияти сметанаро иваз мекунад, табобат меравад, боллазату болаззат, шиддатнок ва рӯй медиҳад, ки аз як навъи помидор якчанд шиша бошад.
Компонентњо:
- fillet мурғ mined - 700 г;
- карам thawed - 400 г;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 1 адад;
- орд барои нон;
- намак, curry;
- сметана - 1 адад;
- об 100 мл.
Омодагӣ
- Талоши зардолу бо карам, пиёз, тухм ва ҳанут.
- Пахтакорони шиша, онҳоро fry, онҳоро дар гармии баланд ба як ќадре.
- Дар як шакл гузошта, бирезед омехтаи об ва резиши ях.
- Барои тобистонаи роликҳои ранга танбал дар зери зарф дар танӯр барои 30 дақиқа дар 190.
Рӯбаҳои карамдаравр бо шолӣ дар танӯр - дорухат
Агар шумо пӯлодҳои карам гулдоштаро дар танӯр дар чошнии помидор аз рӯи тарҳрезии классӣ истифода баред, бо истифодаи компонентҳои оддӣ, шумо метавонед менюи ҳаррӯзаро хеле диққат кунед. Райс кӯмак мерасонад, ки табақро серғизотар гардонад, зеро кислотаҳо дар қуттиҳо бояд илова кардани чарбуи чарб ва пиёз ва сабзӣ ҷамъоварӣ карда шаванд.
Компонентњо:
- forcemeat - 700 г;
- биринҷ судак - ½ қиммат;
- карам биносту решакан - 300 г;
- пиёз, сабзӣ - 3 адад;
- орд - 2 tbsp. л.
- тухм - 1 адад;
- помидор хамираи - 2 tbsp. л.
- об - 1 адад;
- намак, ќаламфури сиёҳ, thyme.
Омодагӣ
- Хӯроки minced бо карам, тухм, биринҷ, абрҳоро якҷоя кунед.
- Spasserovat пиёз ва сабзӣ зављааш, 1/3 fry дар қуттиҳои.
- Иловаи помидорро ба сабзавот илова кунед, дар об рехт, 10 дақиқа.
- Намак Mince, мавсими, решаҳои қолин, рол дар орд.
- Fry то Браун Браун, ба шакли.
- Рехтани гов, пӯлоди карам гулӯхтан танҳо 30 дақиқа дар танӯр 180.
Casserole "Лолосҳои каронаи лента" дар танӯр
Рӯйхати карам дар танӯрҳо дар танӯр дар шакли кабудҳо - фикри аслӣ, ки ба расидан ба анъанавии табақаи дӯстдоштаи худ мусоидат мекунад, пешгирӣ кардани раванди печонидаи маҳсулотро дар пӯсти карам. Ҳамаи маҳсулотҳо оддӣанд, компонентҳои сабзавот каме дар ШМШ иҷозат дода шудаанд, аммо fry не, балки танҳо нарм мекунанд.
Компонентњо:
- карам бурида - 1 кг;
- forcemeat - 700 г;
- пиёз ва сабзӣ - 2 адад;
- афшураи помидор - 350 мл;
- биринҷ пухтааст - 100 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- сметана - 150 г;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Chop ба пиёз, сабзӣ бо шӯруғҳо бурида ва дар нафт захира кунед.
- Дар ШМШ frying илова карам ва ќаламфури ширин, дар зарф дар зери зарф барои 5 дақиқа, илова намак.
- Гӯшти мурғонро бо биринҷ, намак ва мавсими бо ҳанут омехта кунед.
- Дар шакли яклухт, нимсола сабзавот, бо лӯбиёи ковок, бо карам фаро мегирад.
- Якҷоя морҳо, сметана, илова намак, рехт бар зарфе.
- Оҷуро, бо фолгаи пӯшида, 50 дақиқа дар 200 дараҷа.
- Хориҷ рехтани, рехтани карам гулобиранги танӯр дар танӯр барои 10 дақиқа дигар.
Рӯйхати карамаи лента бо sauerkraut дар танӯр
На ҳама дар як дорухат нав барои табақ - ролҳои карам танбал гуландаро дар танӯр. Шакли ашёи ошомидании пӯсти қадимии русӣ аз ҷониби ҳамаи хонандагоне, ки хӯрок мехӯрданд, ба таври ошкоро хўрда метавонанд, ба монанди гўшти картошка сиёҳ бо картошка ё картошка пўшонда мешаванд, шумо метавонед бо равғани сметаи содаи яхмос илова кунед.
Компонентњо:
- sauerkraut - 300 г;
- хук минералї - 350 г;
- биринҷ судак - 50 г;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, қаламфури;
- сметана - 100 мл;
- об 100 мл;
- орд - 1 tbsp. л.
- гиёҳҳои хушк - 1 tsp.
Омодагӣ
- Карам бурида бо пиёз ва сирпиёз каме дар як ШМШ frying, ба mince гузошта, илова биринҷ.
- Намак, ќаламфури, ќабатчањои шакли, дар шакли.
- Дар ШМШ frying хушк, гармии орд, илова сметана, сипас шўр, пухтан то ҷӯшон ва thickening.
- Мавсими бо намак ва мавсими бо наботҳо.
- Резед бар баргҳои карам.
- Дар танӯр тирезаи 30-40 дақиқа дар 180 дараҷа гарм кунед.
Рӯйхӯҷаи карам ҳасиб бо картошка дар танӯр
Барои пухтан ламсҳои карамро пазед , як дорухат дар танӯр кӯмак хоҳад кард, ки ба ташкили як табақ миёна дар якҷоягӣ бо либос. Агар гӯшт дар гӯшт пухта шавад, пас карам беҳтар аст, ки бо гӯшт гузаред, пас рухсатии карам хоҳад juicier, ќаламфури ширин, пиёз ва сабзӣ ба қуттиҳои илова карда шудааст, дар биринҷ дар ин вариант мувофиқат намекунад.
Компонентњо:
- гўшт - 600 г;
- карам - 300 г;
- пиёз, сабзӣ, paprika - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- картошка - 6-8 дона;
- помидор хамираи - 1 tbsp. л.
- сметана - 1 адад;
- об - 1/2;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. л.
- намак, ќаламфури, гиёњњои хушк.
Омодагӣ
- Бо гӯштҳои себ гӯшт, карам, пиёз, сабзӣ, қаламфури ва сирпӯшро пайванд кунед. Намак, мавсими, омехта.
- Cutlets шакли, онҳоро дар қолаби гузошт.
- Картошка ба плазаҳо бурида, онҳоро дар қаторҳои карам паҳн кунед.
- Помидор помидор, равған, сметана ва об, намак, мавсими бо ҳанут, рехт ба қолаби.
- Оҷур барои 40 дақиқа дар фолгаи ва қаҳваранг барои 10 дақиқа дар зери оҳан, бе зарф.
Рӯйхати карамҳои лентаи бо занбурўѓњо дар танӯр
Бешубҳа, бе гӯшт, пӯлодҳои карам гулӯсабанде баргҳои пухта дар танӯр, на камтар аз омехта ва хусусиятҳои ғизоии табақи анъанавӣ. Барои gravy, майонез такмил дода шудааст, аммо он метавонад бехатар ва хориҷ чошнии помидор, то ин ки кам кардани миқдори калорияи муолиҷа. Ба ҷои гӯшт, шумо метавонед ҳар гуна занбурўҳҳои тару тозаро истифода баред.
Компонентњо:
- champignon - 1 кг;
- карам - 500 г;
- биринҷ пухта - 150 г;
- пиёз, сабзӣ - 2 адад;
- майонези лимӯ - 150 г;
- помидор, помидор - 30 г;
- кетер ё чошнии помидор - 100 г;
- об 100 мл;
- орд барои нон;
- намак, гиёҳҳои хушк.
Омодагӣ
- Дивро ба пиёз ва сабзӣ, омехта нисфи fry бо занбурўѓњо решакан, карам, биринҷ.
- Пешбурди хамираи помидор, қубурҳои қубур, рол дар орд.
- Fry то қадпаст, ба як қолаби гузошт.
- Майонез, кетер, гиёҳҳо ва обро якҷоя кунед. Резед бар решаҳои карам, дар зери зарф дар танӯр барои 30 дақиқа дар 180.
Лӯлаҳои карам-лоша дар танӯр бо панир
Рӯйхати дорувориҳои олудагии шадиди лоғар дар танӯр ба даст оварда мешавад, агар шумо онҳоро дар як панир "cap" шуста кунед. Чунин муносибат метавонад боварӣ дошта бошад ва дар мизи ҷашнӣ гузошта шавад. Тайёр кардани вақти зиёд, агар шумо заминро мурғеро ҳамчун асос истифода баред, илова кардани сабзавот ва сабзавоти каме барои шириниҳо: пиёз, қаламфури ширин, сирпиёз.
Компонентњо:
- лутфан шир аз сина ва лоғар - 600 г;
- равғани равған - 200 г;
- карам - 300 г;
- пиёз, сабзӣ, қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- майонез - 150 г;
- об 100 мл;
- шир сахт - 200 г;
- намак, ќаламфури, орд барои нон.
Омодагӣ
- Гӯшт, чарбу, карам ва 1 адад тавассути заҳкашҳои калонтарини суфтакунандаи гӯшт. пиёз, сабзӣ ва қаламфури. Намак ва мавсими.
- Cutlets шакли, ШМШ, fry дар равған.
- Онро дар шакли он гузоред.
- Fry ба сабзавот боқимонда, решакан кардани карам.
- Якҷоя майонез, сирпиёз ва об бурида, илова, бирезед ба қолаби.
- Пошидани бо панир завҷааш, оҷур барои 30 дақиқа дар 180.
Ролаҳои карамдоле аз Туркманон дар танӯр
Тайёр кардани риштаи рангест дар резиши сӯзишворӣ на як бизнеси дилхоҳ нест, ҳама ҷузъҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, ки дар як қолаби гузошта шуда, дар чошнӣ пухта мешаванд, дар натиҷа, ҳатто гӯшти пӯст, бо шарбати сабзавот ва сабзавот рехтанд ва ба таври бесифату болаззату болаззат рӯй медиҳанд. Хӯриш аз Туркия метавонад эътимод номида мешавад, ки хӯрокворӣ, сметана ё яхмосии пастсифат барои хокистарӣ мувофиқ бошад.
Компонентњо:
- Туркия гектар - 600 г;
- карам - 300 г;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 1 адад;
- сметана - 1 tbsp. л.
- қаймоқ - 1 адад;
- кабудї - 50 г;
- орд - 2 tbsp. л.
- намак, ќаламфури сиёҳ;
- гиёҳҳои хушсифат "гулдаста" - 2 tsp.
Омодагӣ
- Маросимро бо карам, пиёз, решакан, якҷоя кунед.
- Оғоз кардани сметана, исьени, бирезед як spoonful орд, намак, мавсими бо ќаламфури.
- Ҷойгиркунии чӯбҳоро, онҳоро баста, онҳоро дар қолаби гузоштед.
- Резаи яхмос, пӯшед дар зери зарф барои 40 дақиқа дар 170.