Марҳилаи ниҳоӣ дар эҷоди як шириниҳо тарроҳии тамошобинаш мебошад. Барои ин, аксар вақт яхмос сафеда барои оро кардани орто истифода мебаранд, ки ба шарофати сохтори нур ва ҳавои он, ҳама гуна шаклҳо доранд. Бо он, шумо ҳамчунин метавонед tubules ва пирожка.
Чӣ тавр як кремний сафеда?
Роҳҳои зиёде барои тайёр кардани қаймо вуҷуд доранд. Он метавонад бо шир, косибӣ, равған ва дренажҳо қамчинкорӣ карда шавад. Дар таркиби маъмултарин як яхмос сафеда дар ванна об аст. Барои ин корро риоя кунед:
- Боварӣ ҳосил намоед, ки хӯрокҳои хушсифат ва хушкро тоза кунед.
- Барои ванна об, контейнер аз нисфи пур аз об пур карда мешавад, ба напазед.
- Дар як табақ алоҳида барои тақрибан 2 дақиқа таркиби сафеда бо шакар, шумо метавонед vanillin, кислотаи лимуи илова кунед.
- Миқдори масолеҳро дар зарф бо об ҷойгир кунед, дар ҳоле ки давомнокии тақрибан 7 дақиқа давом мекунад.
- Аз як ванна об бардоред ва якчанд дақиқа илова кунед.
Протеин ва равғани равған барои ороиши торт
Confectioners аксар вақт қаймоқи сафеда-равғанро барои ороиш додани пирожни идона истифода мебаранд. Таваҷҷӯҳи махсусе, ки ӯ дар кӯдакон ғолиб шуд, зеро таъми ӯ мисли қаҳрамон аст. Дар муқоиса бо яхбандии равғании анъанавӣ он бо сохтори сабуктаре, ки он дорои сафедаҳои сафеда мебошад, иборат аст.
Компонентњо:
- сафедаҳо - 3 адад;
- шакар ориз - 150 г;
- равған - 150 г;
- банан шакар - ба тамошобин;
- шарбати лимӯ - 0.5 tsp.
Омодагӣ
- Равғанро ба қисмҳо ва гармӣ барои ҳарорати хонагӣ буред.
- Намнокии протеин бо шакар Бахром ва шарбати лимони барои 3-4 дақиқа то шаклҳои калон.
- Қадрнокро барои 2-3 дақиқа илова кунед. Сипас сафеда ба баландсуръати суръати баланди.
- Иловаи равған бо як буридаи, фишор то сафедаи сафеда барои ороиши торт тайёр аст.
Protein-custard - дорухат
Бисёр одамон аз либоспӯшии гиёҳпӯшӣ барои ороиш додани торт фаромӯш мекунанд. Онҳо тортро "Корзинка" мекарданд . Ба шарофати роҳи бехатарии пухтан дар ванна об, шумо метавонед ин гуна яхмосро ба кӯдаконатон диҳад. Афзалиятҳои он дорои структураест, ки ба шумо имконият медиҳанд, ки намунаҳои гуногунро тасвир кунанд ва қобилияти рангро дар ҳама гуна рангҳо ранг кунанд.
Компонентњо:
- сафеда - 4 дона.
- шакар - 0,5 пиёла;
- кислотаи лимуи - 0,25 ҳ.
- ванилин.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳоро бо як омехта гардед.
- Масофаи дар як ванна об ва қамчин барои 15 дақиқа гузошта.
- Хориҷ ва қамчин барои 3 дақиқа.
Қаймоти протеин бо желатини ороиши ороиши
Чунин яхмос метавонад бо бисёр намудҳои пирожни оро дода шавад, он метавонад нонпазӣ , ва мумдор бошад. Барои мусоидат намудан ба вазифаи мазкур барои коркарди сӯзандоруҳои қаннодӣ омода шудааст. Ин дар таркибаш ба яхмоли сафедаи дӯстдоштааш бо желатин аст, ҳамон тавре, ки хеле зич аст ва комилан пас аз хунуккунӣ нигоҳ дошта мешавад.
Компонентњо:
- сафедаҳо - 5 адад;
- желатин - 2 tbsp. л.
- шакар - 1,5 пиёла;
- об - 9 tbsp. л.
- кислотаи лимуи - 1 tsp.
Омодагӣ
- Об напазед, онро бо желатини резед ва барои 1,5 соат тарк кунед. Он гоҳ он сӯрох кунед.
- Бодиринг дигар компонентҳо. Дар онҳо ба таври оҳиста желатини пошида, даванда ба давидан. Крюми сафеда барои ороиш додани торт тайёр аст.
Қаймоқи сафед бо яхмос
Нишондиҳанда ва ҳавасмандӣ бо яхбандии сафеда-крахмал тавсиф меёбад. Калиди омодагии муваффақ хоҳад буд, ки истифодаи маҳсулоти тару тоза - тухм ва яхмоси равған бошад. Агар хоҳед, ки қаймоқ бо рангҳои табиӣ ранг карда шавад: шарбати гелос, афлесун. Дохилии ҷолиб ба vanillin кӯмак хоҳад кард.
Компонентњо:
- шакар - 0,5 пиёла;
- сафедаҳо - 4 адад;
- қаймоқ - 1 шиша.
Омодагӣ
- Бомбҳо ва қум.
- Резаи яхмос дар як доғи лоғарро резед, то он даме, ки зада истодаед.
- Ниҳоят, яхмос сафедаро ба якчанд дақиқа орое, ки дар хона тайёр кардаед, бедор кунед.
Кристаллҳои шоколад
Натибаи аслӣ, ки ба аъзоёни оилаҳои хурдтар муроҷиат мекунад, яхмоли сафедаи шоколад аст. Вобаста аз афзалиятҳои инфиродӣ, шоколадҳои навъҳои гуногун: сиёҳ, шир ё сафед. Он бояд аввал ба шустани нек пўпиш кунад ва сипас ба массаи умумї илова карда шавад.
Компонентњо:
- сафедаҳо - 4 адад;
- шакар ориз - 100 г;
- шоколад - 3 адад лойча;
- Шакли Vanilla - 0,5 бастаи.
Омодагӣ
- Тухм бо хокистарӣ.
- Оқибат шоколади ширин, шакар Бахром ва илова кунед то пухта.
Зардчаҳои косибӣ ва кремний сафеда
Илова бар он ки таъми парристӣ, як яхмос сафедаи қабати муфид аст, ва панир, косибӣ ба он илова карда мешавад. Калиди ба таъми нармӣ хоҳад омехтаи панир косибӣ, он аллакай бе дона, тендер ва ҳамвор фурӯхта мешавад. Ин навъи яхмос метавонад на танҳо ба оро оро истифода шавад, балки низ ба тортанакҳо монанд аст. Илова бар ин, онҳо метавонанд лампаҳои мӯҳташударо пур кунанд.
Компонентњо:
- кг кг - 100 г;
- сафеда - 4 дона.
- шакар - 0,5 пиёла.
Омодагӣ
- Пораҳои то сафедаҳоро зада метавонед.
- Илова кардани панир, косибӣ ва бори дигар.
- Ниҳоят, ба шакле илова кунед ва яхмос сафед барои торт дар хона то он даме, ки тайёр аст, гиред.
Қаймоқи сафед бо шарбат
Барои оро кардани торт ба таври мӯътадил хуб ва яхмос сафеда бо шарбати шакар аст . Ӯ шомили нонпазӣ месозад ва ба он меҳрубонӣ медиҳад, ва шарбати шакар ба плостикӣ эҷод хоҳад кард. Хусусияти тайёр кардани яхмос он аст, ки барои пурра риоя кардани реаксияҳои кремний сафеда дар хона лозим аст, то ин ки массаи муттасил ба қоидаи дуруст аст.
Компонентњо:
- сафедаҳо - 3 адад;
- шакар - 250 г;
- кислотаи лимуи - 0,5 tsp;
- об - 70 мл.
Омодагӣ
- Сафедаҳо сард.
- Аз шакар ва об, напазед, шарбат.
- Дар лимӯ дар шарбат фирор кунед.
- Қатъи сафед.
- Резед дар шарбат дар як зарбаи лоғар ва whisk то сард.
Қаймоқи сафеда бо ширини ширин - дорухат
Консервати кремний нозук бо яхмос сафеда бо шири сўзишворӣ тасвир шудааст . Он метавонад на танҳо барои оро боло, балки барои шарики байни пирож низ истифода бурда шавад. Ин нонпазӣ аз таъми махсуси шир иборат аст. Афзалияти яхмос он аст, ки онро фавран истифода набаред, аммо он иҷозат дода мешавад, ки дар як замон дар яхдон нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- желатин - 2 tbsp. л.
- об 240 гр;
- шакар - 600 г;
- шир - 130 гр;
- равған - 290 г;
- сафедаҳо - 4 дона.
Омодагӣ
- Ҷаватинӣ дар оби хунук пеш аз он ки шиша.
- Иловаи шакар ва ба напазед оваред. Сипас дар ванна об пошида мешавад.
- Зард кун ва равған пухта шавад.
- Илова бар он, сафедаҳоро ғорат кунед.
- Continue to beat, илова омехтаи желатин-шакар, ва сипас равған бо шир коса. Захираи кремний сафедро барои тайёр кардани торт-дар хона тайёр кунед.