Мазмуни графикӣ имкон медиҳад, ки дар як табақ ҳисси шифобахш ва майнашударо гарм кунад. Ин як табақ нест, балки як техникаи пухтупазӣ, ки дар он гӯшт, сабзавот, гиёҳҳои хушбӯй ва чошнӣ танҳо бо истилои дуру дароз ва суст ба даст меояд. Агар шумо пайраҳоро пайравӣ кунед ва маҳсулоти дурустро интихоб кунед, шумо метавонед ба осонӣ аз технологияи асосии пухтупаз истифода баред.
Чӣ тавр хӯрок пухтан?
Принсипи пухтани пӯсти зерин чунин аст: сабзавот ва гӯшт ба як порча, бурида то сурх, пӯсида, сипас - то шустани шир ё шароб. Аз ҳанутҳо одатан нахўдҳои майна ва гиёҳхоро истифода мекунанд, ки бо гӯшт тароват мекунанд, ба тавре, ки онҳо ба табақ тайёранд.
- Пеш аз тайёр кардани қубур, шумо бояд ғамхории ғизодиҳиро нигоҳ доред. Ҳамаи ҷузъҳо бояд ҳамин хел бошанд. Истисноест, ки қуттиҳои гӯшт аст: порчаҳои гӯшт бояд аз сабзавот каме зиёдтар бошад, аз ин рӯ, гӯшт якумин аст. Пеш аз он ки шумо онро дар як деги умумӣ ҷойгир кунед, шумо бояд онро дубора кунед. Ин ба ӯ иҷозат медиҳад, ки дар як вақт бо афтидаю ширин пухта ва бо сабзавот пухта шавад.
- Ба қаллобӣ ба ягон печида, шумо бояд вақтро назорат кунед. Дар бораи миёна, табақ 40 дақиқа лозим аст.
- Миқдори зиёди об дар қубур иҷозат дода намешавад. Ин беҳтар аст барои илова кардани як шароб, гўшт ё шўрбои сабз.
Набзи зуччини ва картошка
Нишон бо картошка , менюи тобистонаро тағйир медиҳад, вақте ки хоҳиши хӯрдани ғизои зиёд нест. Дар ин сол, шумо метавонед бо сабзавоти тару тоза озмоиш кунед ва онҳоро мувофиқи таъми худ интихоб кунед. Махсусан маъмул помидор, zucchini ва қаламфури мебошанд. Онҳо комилан бо картошка ҷамъоварӣ мекунанд ва селлюлоза боллаздони худро барои пухтупаз тайёр мекунанд.
Компонентњо:
- картошка - 5 адад;
- zucchini - 1 адад;
- помидор - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- равған - 50 мл.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ chop ва fry барои 3 дақиқа.
- Иловаи картошка ва ќаламфури ва тобистон барои 5 дақиқа.
- Гузошта ба zucchini, помидор ва сирпиёз.
- Дар дорухои қошуқи хушбӯй бояд дар зери зарф барои 10 дақиқа сӯхта шавад.
Набзи сабзавот бо бодом
Растани бодинҷон як табақ аст, ки ман мехоҳам дар бораи: "оддӣ, бомазза ва рӯза" гӯем. Барои татбиқи дорухат, танҳо палментҳо, помидор, пиёз, сирпиёз, об ва помидор лозим аст. Технология осон аст: равғанҳо пухта шуда, то пухта истодаанд. Ин омодагии осонтарини электр ва нахи растанӣ мебошад, ки барои ба даст овардани дигар хӯрокҳо мушкил аст.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 порча;
- помидор - 3 адад;
- пиёз - 1 порча;
- помидор, помидор - 150 г;
- об 120 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
- Пиёз ва eggplants сабукфикрона fry.
- Иловаи помидор ва сирпиёз.
- Муносибати помидор бо об ва ба сабзавот рехтанд.
- Бо як сарпӯши пӯшед ва тобистонаи сабзавотро бе гӯшти барои 20 дақиқа нигоҳ доред.
Хармои пӯст
Дар дорухат барои либос бо гӯшт ба шеваи gastronomic рӯй, агар шумо гӯшти харгӯш истифода баред. Он танҳо бо коркарди дарозмуддат мегардад, ки барои уқубат аст. Дар ин равған, гӯшти харгавтаи пеш аз пухташуда бо дарозии сабзавот дар асал ва шароб меларзад. Ин муносибати маъмулии классикии классикии фаронсавӣ аст.
Компонентњо:
- харгӯш - 550 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- карафс - 1/2 дона.
- шалғам - 100 г;
- пиёз - 1 порча;
- асал - 20 г;
- шохаҳои равған - 4 адад;
- равған - 60 мл;
- об - 500 мл;
- шароб - 120 мл.
Омодагӣ
- Аз равған ва равған то сурх буред.
- Алоҳида, рӯй ба шалғам, карафс, пиёз ва сабзӣ.
- Ҳама якҷоя, илова об, шароб, асал ва thyme.
- Метод барои рангҳо тақрибан 1,5 соат хомӯш мешавад.
Напазони сабзавот дар танӯр
Нишон дар дегча хушк. Аз сабаби нарх дар танӯр дар чубчаи қубурӣ, қубур бармегардад, вале мулоим нест. Хӯроки дар кӯзаҳо на ҳама сӯзонаро нигоҳ медорад ва нигоҳ медорад. Барои он, ки табақ ба таври оддӣ ҳимоя карда шавад, кӯза бояд дар танӯр хунук карда шавад ва танҳо баъд аз муқаррар кардани ҳарорати дилхоҳ.
Компонентњо:
- zucchini - 1 адад;
- бодинҷон - 1 порча;
- филфил - 1 адад;
- картошка - 2 адад;
- помидор - 3 адад;
- об 120 мл;
- шароб - 100 мл;
- пиёз - 1 порча;
- fennel тару тоза - як хоке.
Омодагӣ
- Сабзавотҳо дар як ШМШ бурида ва fry.
- Гузариш ба деги, дар об ва шароб рехт, бо наботот пошед.
- Оғозхонаи деги сабзавотро дар танӯр 1,5 соат дар 200 дараҷа пӯшед.
Напазони сабзавот бо гӯшти minced
Қатли бо гӯшт таркибҳои гуногуни пухтупазро дорад. Яке аз онҳо, бо гӯшт ва сабзавот, дар хӯрокҳои Provencal хеле машҳур аст. Истифодаи гӯшти решакан, вақти фурӯзоншударо коҳиш медиҳад, ки дар мавсими гарм аст. Дар варианти классикӣ, лӯбҳои хом дар қубур ҷойгиранд. Дар ин дорухат барои иваз кардани консерваҳо мувофиқ аст.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 250 г;
- лӯбиён консерва - 200 г;
- бодинҷон - 1 порча;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- помидор дар шарбати худ - 230 г;
- шўрбои - 250 мл;
- zucchini - 2 адад.
Омодагӣ
- Гӯшти заминро 5 дақиқа шир кунед.
- Иловаи сабзавот, лӯбиё, шароб сафед ва барои 10 дақиқа тобистона.
- Резед шўр, помидор гузошта ва дар зери зарф барои 20 дақиқа тобистон.
Гӯшти гов
Гӯшти гўштӣ барои диверсификатсияи парҳези парҳезӣ кӯмак хоҳад кард, агар шумо аз гўшт пухта. Хӯроки чорво, ки аз гӯшти барг ва сабз ба вуҷуд меояд, дорои равған нест, сарват дар функсия ва протеин аст, бинобар ин зуд фурӯзон аст. Ин гуна гӯшт бояд дар муддати тӯлонӣ дар оташе, ки хурди оташин аст, беаҳамият бошад, дар акси ҳол қисмҳои тарс мемонанд.
Компонентњо:
- қаймоти гов - 750 г;
- фабрикаи помидор - 1/2 дона.
- сабзӣ - 1 адад;
- як сабки карафс - 1 порча;
- об - 850 мл;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
- Қисми калони шохаҳои гӯшти гов то rouge.
- Пиёз пиёз, сабзӣ ва кабудро ҷойгир кунед.
- Илова кардани гӯшт ва сабзавот, илова кардани ғилоф, об ва шароби сурх.
- Миќдори гўшти гов барои як соат хомўш суст меорад.
Неши мурғ
Дӯстдорони озуқа, хӯрокҳои арзон ва оддӣ метавонанд дар хӯроки мурғи хона бо картошка ва сабзавот дохил шаванд. Табақ коркарди қаннодӣ ва малакаи махсусро талаб намекунад, шумо бояд танҳо як чӯҷаи сабзавотро бо сабзавот ҷудо кунед. Паттики махсус ба меваҳо ва туршӣ оварда мерасонад. Онҳо мазза, ранг ва шароби шаробро илова мекунанд.
Компонентњо:
- мурғ - 750 г;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- филфил - 1 адад;
- об - 1,2 л;
- ширин - 5 г;
- мавизро - 20 г.
Омодагӣ
- Чоп fry portioned partition chop.
- Иловаи сабзавот, мавиз ва туршӣ.
- Дар об ва қубур як соат бирезед.
Ирландияи Шимолӣ
Иршаб лоуо оддӣ ва номатлуб аст. Он аз барра, картошка, пиёз, parsley тару тоза ва заҳра падид меорад. Дар тӯли асрҳо, мардуми Ирланди консервативӣ аз қуттиҳои классикӣ берун намебаранд, ҳатто нигоҳ доштани техникаи махсуси буридани, ки дар он гӯшти гиёҳ решакан аст, сабзавот хеле калон аст.
Компонентњо:
- пашми чарбдор - 1,3 кг;
- картошка - 5 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- parsley - помидор;
- тухмиҳои карбогидрид - 5 г;
- оби ҷӯшон - 650 мл.
Омодагӣ
- Гӯшт ва fry барои 5 дақиқа дар ҳар тараф бурида.
- Илова кардани сабзавот ва пошидани 3 дақиқа.
- Резед оби ҷӯшон, мавсими.
- Мазмуни ин қубур барои ду соат садо медиҳад.
Гӯшти гўшт дар таркибаш гуногун аст
Ранг дар мулки гуногун бо гӯшт ороиш додани миз аст, ба шарофати сусти суст дар як косаи мӯҳр. Он амомро нигоҳ медорад ва гӯшти гиёҳ ва болаззатро медиҳад. Фарқияти ин дорухат ин аст, ки сабзавот дар як вагонҳои гӯшт, гӯшти барзиёд, дар шафақи пӯст. Пас аз он, ҳамаи ҷузъҳо пайваст карда шудаанд ва дар таркиби "канданӣ" барои 1,5 соат тайёр мекунанд.
Компонентњо:
- доя - 650 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- картошка - 3 адад;
- филфил - 1 адад;
- орд - 50 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- шўрбои - 500 мл;
- Dijon mustard - 20 г;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- sprig of rosemary - 2 адад.
Омодагӣ
- Қуттиҳои мавсими сармо, рехт дар орд ва fry дар ШМШ.
- Сабзавотро бурида, дар пиво 20 дақиқа пухтан.
- Иловаи гӯшт, хардал, шўр, решакан ва сирпиёз.
- Титан дар ҳолати "Quenching" барои 1,5 соат.