Пирожни консерва - истироҳати олиҷаноб ва хеле қадим, ки барои ҳама гуна, махсусан тару тоза ё лоғарии ламс аст. Он метавонад картошка ё биринҷ пухта шавад.
Дорухат барои помидор консервативӣ
Компонентњо:
- пиёдагард;
- сирпиёз - 1,5 кг;
- баргҳои horseradish - 8 г;
- parsley тару тоза ва карафс - 10 г;
- филфили сабз - 0.3 г;
- гулпечи сиёҳ - 0.1 г;
- баргҳои лӯбиё - 1 адад;
- баргҳои растанӣ - 0,5 г.
Барои пур кардан:
- намак - 50 г;
- кислотаи ангиди 80% - 12 г.
Омодагӣ
Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр пухтан помидор консервагорӣ. Пас, сабзавот хуб шуста, тоза ва бурида ба мукааб, ва агар онҳо хурд бошанд, пас тамоми консерваҳо. Дар поёни кӯзаи як литр равған мо сабзавот ва хушбӯйро ҷойгир мекунем, ва дар болои сабзавот пур аз гарм пур мешавад, ки фосилаи каме ба гардани гардан гузошта мешавад. Акнун мо пизишконро дар ҳарорати 90 дараҷа барои 10 дақиқа стерилизатсия карда, сипас зарфро кашед ва ба хунук нигоҳ доред.
Хӯриш хушк пошидор
Компонентњо:
- помидор - 4 кг;
- сирпиёз - 2 адад;
- намак - 100 г;
- шакар - 100 г;
- сирко - 100 мл;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Патрисҳо шуста бурида ва пошида бурида. Сир аст, тоза ва ҳамчунин дар қисмҳои хурди таркиб ёфтааст. Барои сабзавоти бурида илова намак, шакар, барг parsley, рехт, сирко, равғани растанӣ, хуб омехта ва табдил ба зарфҳои ним литр тоза. Мо онҳоро дар оби ҷӯшон тақрибан 20 дақиқа ғизо медиҳем, ва сипас фавран банкаҳо ва салатро резанд ва онҳоро паст мезананд. Мо пажухишҳоро ба ҳавои хунук нигоҳ медорем, дар ҳарорати хона, баъд аз он, ки онро барои нигаҳдорӣ дар ҷои хунук нигоҳ дорем.
Пирожни маринованд бо бодиён
Компонентњо:
- помидор - 600 г;
- кабудҳои бодиён - 15 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- қаламфури сабз - 1 адад;
- кабудї аз наъно, косибї, parsley ва radish атроф - мечашонем.
Барои маринад:
- об 3.5 литр;
- намак - 300 г;
- сирко 9% - 500 мл.
Омодагӣ
Пошидани равған ва сабусакҳо аввал дар оби ҷӯшон барои тақрибан 5 дақиқа blanched ва сипас фавран сард, дар оби хунук шуст. Сипас, мо сабзавотро дар шартцҳои пухта мепӯшем: мо парапедҳои калонро ба қисмҳои баробар бурида, ба ҳамаи онҳое, ки каманд.
Ба поёни банкаҳо ва аз боло, пӯшидани кабудї биносту рехт. Акнун мо бо зарфҳо бо печакро дар бораи 10-15 дақиқа дар оби ҷӯшон sterilize мо пас аз он, ки мо ба онҳо lids стерилизатсияро меафзояд ва онҳоро дар ҷои хунук нигоҳ доранд.