Як қаҳва қаҳва, ё дорухат он, он хеле мураккаб аст, вале он шириниҳои ошомиданӣ боқӣ мемонад.
Торт "Symphony Coffee"
Ин шириниҳо ба монанди қошуқи қаҳвахонаи бензол, вале он хеле зиёд аст ва барои тайёр кардан душвор аст. Ҳарчанд, албатта, натиҷаи он аст.
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 2 адад;
- об - 2/3 адад;
- тухм - 8 адад;
- шакар - 1,5 адад;
- қаҳва зуд - 4 tsp;
- хокаи нонпазӣ - 1,5 tsp.
- Бахром - 1,5 tsp.
- намак - 1 қошуқ;
- кислотаи лимуи - 1/2 tsp;
- равғани растанӣ - ним аср;
- шоколади сиёҳ - 100 г.
Барои яхмос:
- крем 35% - 700 мл;
- сметана - 200 г;
- панир, косибӣ - 350 гр;
- шакар ориз - 150 г.
Омодагӣ
Барои оғози омода кардани ин шоколад ширин-қаҳва шумо бо торт лозим аст. Қаҳва дар оби ҷӯшида, шоколад дар grater ҷарима рехта мешавад. Дар як косаи амиқ, бирезед, орд, намак, хокаи нонпазӣ ва шакар. Дар мобайни омехта орд, як сӯрох кунед ва рехтани равғани растанӣ, yolks аз тухм, Бахром ва қаҳва. Бодиққат омехта, шоколади ширинро илова кунед ва боз такрор кунед. Дар як контейнери дигар, ғалладонагиҳо бо кислотаҳо, то он даме, ки ба боло баромаданд. Бодиққат ба сафедаҳои қамишро ба хамир илова кунед ва бо спатула омехта кунед. Дар поёни он бо коғази пухта пӯшида, рехтани хамир ва оҷур дар танӯр барои тақрибан як соат дар ҳарорати 180 дараҷа то он даме, ки пурра омода аст. Вақте ки торт тайёр аст, онро берун аз танӯр, сард ва бурида ба 3 дона.
Панир, косибӣ бо сметана, шакар ориз ва whisk ба blender homogenous. Дар контейнери дигар, яхмос ва қубур бо омехтаи чорво омехта кунед. Дар аввал торт гузошта яхмос оид ба боло дуюм. Ба ҳамин монанд, торт дуюмро паҳн мекунад ва сеюмро фаро мегирад. Ҳамаи торт бо яхмос ва ҳамвор бо корд ва ё spatula махсусро фаро гиред. Торт бо ихтиёри худ бо шоколад ё коко завҷаашонро намоиш диҳед. Ба ӯ иҷозат диҳед, ки барои 4-5 соат истода, бо далерона ба сари миз супорам.
Торт коса-моса
Ин торт ба таври бениҳоят тендер ва ҳаво мубаддал мешавад. Ӯ танҳо дар даҳони вай гашта, бо бичашонани қаҳва қаҳва, қаймоқ ва ғ.
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 100 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар - 100 г;
- қаҳва қавӣ - 100 мл;
- коса коса 25 г;
- равған - 100 г;
- Бахром - 10 г;
- хокаи нонпазӣ - 1,5 tsp.
- намак.
Барои mousse:
- шир - 200 мл;
- тухм - 2 дона;
- крем 30% - 200 мл;
- қаҳва қавӣ - 200 мл;
- желатин - 15 г;
- cornstarch - 4 tbsp. юми;
- шакар - 6 tbsp. юми;
- виски - 50 мл.
Барои парвариш:
- қаҳва қавӣ - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Реза кардани равған ва қамчин бо нисфи шакар. Бозгашт ба yolks ва бозгашт. Иловаи қаҳва vanilla бо равған ва инчунин то ҳамвор омехта кунед. Дар як косаи, омехта орд, хокаи нонпазӣ ва коко. Резед ба миёна як омехтаи қаҳва ва равған ва knead аз хамир. Вирусро бо як ручи намак ва шакар боқимонда то як каф баргезед. Батареяро ба хамиртуруш пошед ва боз такрор кунед. Равған бо равған, рехт, хамир ва оҷур то тайёр дар ҳарорати 180 дараҷа. Вақте ки торт тайёр аст, резед бо қаҳва пухта ва реза ба хунукӣ.
Оби писта пухтанро сар кунед. Шир боиси напазед. Дар дигар контейнерҳои тозакунӣ, крахмал, қаҳва ва 4 tablespoons шакар. Омезиши қаҳва ба шир ва, шӯр, то қабати ғизоӣ кунед. Ҷазоли фаврӣ дар ду tablespoons об. Пас аз он ки желатин бармехӯрад, оби каме зиёд ва сабуктар гарм кунед. Ҷаҳонро омода ва whiskey ба яхкардашуда сард месозад. Сипас яхмос қамчинро ба яхмос илова кунед. Витамини тухмии боқимонда бо ду пиёлаҳои шакар ва инчунин ба яхмос илова кунед. Кошона ва афтидаем, дар шакли нав гузошта ва рехт, яхмос дар боло. Тортро дар шабақа тарк кунед. Пеш аз он ки шумо аз маҳсулоти шириние, ки аз қаъри чӯб кашида мешавад, мутаносибан бо корд дар канори қолин гузаред.