Бо вуҷуди он, ки хамир ба унвони тару тоза пайдо шуд, ин маънои онро надорад, ки он дар таркибаш ягон чизи наботӣ надорад. Чанде пештар, хамир хамиртурушро дар таркибаш номида буд, хамчунин хамираи хамиртуруши кошта буд. Дар сурати он ки муносибати шумо бо хамиртуруши шакл гирифтор нашуд, шумо метавонед ба онҳо каме болаззатҳои болаззатеро илова накунед, то онҳо илова кунанд, аммо дар поён дар бораи муфассал дар бораи чӣ гуна тайёр кардани хӯроки чормағзро барои пиёлаҳо тасвир хоҳад кард.
Хамираи тоза барои кефир барои pies
Бозгашт дар рӯзҳои қадим, вақте ки ба хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши ба хамир илова нашуда буд, маҳсулоти си-шир ҳамчун сарчашма ва сарпӯши асосӣ истифода мешуданд. Мо таҷҳизоти санҷидашударо барқарор хоҳем кард ва онро бо тарзи муосир тавассути кефир омода созед.
Компонентњо:
- кефир - 480 г;
- сода - 1/2 қошуқи;
- орд - 475 г.
Омодагӣ
Ба орди бевосита дар рӯи кор машгӯед ва дар маркази теппа «хуб» кунед. Ба кефир бирезед ва ранги шакар ё намакро илова кунед, вобаста ба он, ки чӣ гуна истифода бурданро барои пиёла истифода мебаред. Бо муштарижн, кушодани орд аз кунҷҳои "хуб" ва онро бо кефир омехта кунед. Пас, як каме ҷамъоварӣ, мо як хамиртуруши гулобӣ ва нармро пӯшида, ба дасти ё дар рӯи санг намезанем. Равған аз хамир ва содаи сеюм пошидани. Қуттиҳои ташаккулро бо лифофа пур кунед ва ин тарзро бо сеякаи содаи боқимонда, сипас бо дуюм такрор кунед. Ҷамъоварӣ кардани хамираи тару тоза барои pies дар як зарф, дар ҳама гуна хӯрокҳои oiled гузошта ва тарк дар як сард барои на камтар аз ним соат. Сипас, шумо бояд фақат пур кардани пурро тайёр кунед ва шумо метавонед пиёдагардиро оғоз кунед. Ангуштҳо тайёр карда шудаанд, ҳам гарм ва ҳам пухтупаз.
Хамиртуруши лалмӣ барои pies on пиво
Ин хамир наметавонад ба таври комил тару тоза бошад, зеро, чун яке аз компонентҳои асосии он пиво, хамиртурушест, ки матоъи пухтупази тайёрро омода мекунад. Дар ҳар сурат, фарҳанги асал аз равған дар ин дорухат зарур аст, ки илова карда шавад, ки чаро мо қарор додем, ки ин дорухатро дар мақолаи мазкур ҳамроҳ кунем.
Компонентњо:
- орд - 355 г;
- пиво - 235 мл;
- Фарш - 195 г.
Омодагӣ
Бо бисёре аз компонентҳо ва каме мушкилот, он дароз нахоҳад кард. Андешидани контейнер калонтар ва бирезед, ки орд ба он, сипас пучи намак баҳр фиристед, сипас дар пиво ва равған гудохта рехт. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед, то ки шумо хамирро нарм кунед. Равғани рехтаро дар як километр ҷойгир кунед ва каме се соат ором оред. Дар давоми ин муддат зарфе ба андозаи дубора меафзояд ва хамиртуруши хеле хамиртуруши мегардад. Акнун шумо метавонед аз он хамирро ба як қисм пӯшед, пас ҳама чизро бо қуттӣ ва оҷур дар 210 дараҷа пур кунед, бе фаромӯш накунед, ки пиратҳо бо сафед тухмро пур кунед.
Хамираи тару тоза барои pasties дар танӯр
Ин дорухои санҷишӣ дар як омехтаи ду суффаи якум - кефир ва сметана, ки дар ширкати тухм ва равған ба аналогияи зебо аз хамираи хамиртуруши бе хамиртуруши табдил ёфтааст.
Дар хамиртуруши ин дорухат метавонад дар танӯр пухта шавад, ё он метавонад чуқур-пухта шавад.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- орд - 510 г;
- равған - 25 г;
- сметана - 95 г;
- кефир - 240 мл.
Омодагӣ
Миќдори тухмро бо рози хуби намак ва рехт, равған ва маҳсулоти ширӣ - кефир ва решаи крем ба он. Ҳама чизро барои ташкил кардани оммавии ҳамҷоя ва гирифтани пошидани, ки мо ба орди оҳанӣ рехтем. Оғоз кардани ҳамаи компонентҳо якҷоя то як лаҳзаи нарм ва пластикӣ гиред, ки пас аз он барои тақвият додани раванди тақсимкунӣ барои нисфи соат истироҳат кардан лозим мешавад. Бодиринг аз хамир, он бояд ба қисмҳои баробар тақсим ва дар маркази пур кунед. Баъди баста шудани кунҷҳо, қоғазҳои дар анбор ва порчаҳо то тендер ҷойгир кунед.