Агар шумо барои ҷамъоварии ҳосили хуби челтервел ҷамъоварӣ карда бошед, пас мо ба шумо кӯмак мерасонем, ки барои тайёр кардани хӯрокҳо кӯмак расонем. Мо ин мақоларо ба чӣ тавр бояд бигузорем, ки бо мурғон бо яхмос ҷудо шавем.
Шӯрбо Chanerelle бо яхмос
Компонентњо:
- равған - 4 tbsp. юми;
- пиёз решакан - 1/2-уми;
- chanterelle - 500 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шўрбои мурғ - 2 адад;
- қаймоқ - 2 адад;
- намак - 1/2 tsp;
- Шароити минаҳо - 2 tbsp. юми;
- parsley.
Омодагӣ
Мо ба равған гудохта шуда, онро дар давоми 2 дақиқа шир медиҳем, илова занбурҳо ва 5 дақиқа пухтупазро давом медиҳед. Мо ба орд хоб меравем, мо ҳанӯз як дақиқа дар оташ ҳастем, мо шўрбои мурғро рехтем ва дар як вақт ба баландии он зиёдтарем. Барои як дақиқа мо пойгоҳи шӯравиро фаъолона мекушоем, зуд шӯрем ва сипас дар зарфи 5 дақиқа дар оташ сӯхта истодаем.
Иловаи яхмос, намак, ќаламфури ба пойгоҳи шир, кам кардани гармї ва пухтан барои 10 дақиқа дигар. Пеш аз он ки хизмат кунед, мо ба занбурўѓњо бо каналњо бо яхмос Madeira ва оро мева бо parsley.
Chanterelles бо яхмос пухта мешавад
Компонентњо:
- равған - 4 tbsp. юми;
- қаймоқ - 240 мл;
- chanterelle - 500 г;
- sage - 3 барг;
- пиёз - 4 адад;
- шароби хушк - 1/3 асри гузашта;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- заводи "Parmesan" - барои тамос.
Омодагӣ
Сатҳи равған дар як деги қабати-қабати ва fry он решакан ва решакан бурида барои тақрибан 3-4 дақиқа, то пиёз нарм аст.