Ба наздикӣ, занбурўѓњо ойина ба монанди меваи хушк шуданд. Тарзи беҳтарини пухтан ин занбурҳо кадом аст? Албатта, ҳеҷ як лаззат бештар аз гелос чидан! Биёед, дар баъзе аз дорухои хуб назар кунем.
Дорухои занбурўѓњо, дар њайати Корея
Компонентњо:
- занбурўѓњо Ойстер - 1 кг;
- пиёз - 2 адад;
- сирко 9% - 30 мл;
- об - 3 tbsp. юми;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак, ќаламфури сурх - мечашонем.
Омодагӣ
Пас, чӣ тавр ба пухтан занбурўѓњо ойина? Пеш аз ҳама мо ба занбурўѓњо, бодиќќат, донаҳои хурди бурида ва дар оби намакин то 10 дақиқа судак шавем. Кошкӯри зардолу пухта бодиққат ба colander throws ва барои муддате ба хунук ва холӣ тарк.
Дар айни замон, мо пиёзро аз сутун тоза мекунем ва сӯзанҳои шишаро бурида мепартоянд. Акнун мо ба намакоб тайёр карда истодаем. Барои ин, обро ба шӯрои, сирко, илова шакар, намак, сирпиёз ва ќаламфури сурх тавассути сирпиёз зич. Мо ҳама чизро бодиққат мекунем. Дар деги дигар, як пиёз каме пиёз дар поён, гузошта, пас занбурўѓњо Ойхона ва илова пиёз. Акнун ба ҳамаи брахмҳои пешакӣ тайёр карда шуда, ба занбурўѓњо дар матбуот гузоред. Мо шамъро дар яхдон гузошта, дар ин ҳолат барои 8 соат тарк кунед. Баъд аз вақти додашуда, занбурўѓчаҳои устухон дар Корея кор мекунад!
Дорухат барои занбурўѓњо ќуттї
Компонентњо:
- занбурўѓњо Ойстер - 1 кг;
- об - 500 мл;
- сирко - 3 tbsp. юми;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- peppercorns сиёҳ - 5 адад;
- clove, сирпиёз - ба тамошобин;
- баргҳо - 2 адад;
- тухми мурғ.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба pickle занбурўѓњо Ойстер? Мо занбурўѓњо, мина мегирем ва бодиќќат аз хўрданро бурида бурдем. Роҳҳо ба қадри имкон кӯтоҳанд, зеро онҳо қонеъ мебошанд, ва беҳтар нест, ки онҳо бихӯранд. Агар пашшаҳо калон бошанд, пас онҳоро ба якчанд қисмҳо буред.
Занбурўѓњо пухташуда дар як saucepan, рехт, оби хунук, илова намак, ќаламфури сиёҳ, шакар, дона, баргҳои лаурел, бодиён ва сирпиёз. Мо ҳама чизро ба напазед овардем, бирезед, ки сирко ва пухтан дар гармии кам барои тақрибан 30 дақиқа. Агар зарур бошад, кафкро бо равған хориҷ кунед.
Дар охири пухтупаз, мо маринад, ва агар зарур бошад, илова намак ё сирко. Мо интизор ҳастем, ки ҳашаротҳо каме каме сард мекунанд, онҳоро ба зарфе гузоред ва пурра маринадро пур кунед. Беҳтарин бо равғани хурди сабзавот ва кӯзаи дар яхдон хориҷ кунед. Бо суръати зуд ба занбурўѓњо ойина дар як рўз омода мешавад.
Занбурўѓњо ойина барои зимистон
Биёед бо дорухои дигар барои гелос тухмиро дида бароем. Чунин хушксолӣ метавонад дар зарфи рости зимистон нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- занбурўѓњо Ойстер - 1 кг:
- об - 300 мл;
- сирко - 50 мл;
- пиёз - 1 адад;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- peppercorns black - 10 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Занбурўѓњо аз мина тоза ва безарарро аз пояҳо ҷудо мекунем. Занбурўѓњо оњанро дар colander ба кор дароред. Агар ҳосили магнит хеле калон бошад, пас онҳоро ба якчанд дона бурида, онҳоро дар деги об гузоред. Мо дар равған гузошта, ба напазед, пас аз 5-10 дақиқа мо аз оташ хориҷ карда шуда, ба таври фаврӣ обро тоза мекунем.
Дар saucepan дигар рехт об, иловаро пиёз, ҳанут ба бичашонем ва омехта ба напазед. Сипас дар як сирко андаке ва илова занбурўѓњо. Қуттиҳои кукона дар косаи маринад барои тақрибан 3 дақиқа. Акнун мо банкаҳои қабати стерилизатсияро мегиранд ва аз меваҳои гармкунандаро рехтанд, дар онҳо занбурҳо гарм мекарданд. Hermetically бастани шартц бо lids, онҳоро сард, онҳоро дар як ниҳоне ё ҷои дигар торик ва хунук. Занбурӯғи устухон барои зимистон омода аст!