Сирри берангӣ ё озуқаворӣ аз ҷониби бисёриҳо дӯст медорад, вале касе онро омода мекунад ва касе дорад, ки анъана аст - дар оғози баҳор сехи шарқро гирад. Аммо агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки сехи шарқро дар фасли зимистон нигоҳ доред, шумо бояд донед, ки чӣ тавр онро дуруст иҷро кардан мумкин аст, зеро дигар усулҳои ҷамъоварии ширчушро то миёнаи тобистон баланд мекунанд. Дар ин ҷо як дорухат барои сехи коняк консерва ва чӣ тавр ба истифода омода барои оянда, ва мо дар муфассал бештар сӯҳбат.
Чӣ тавр нигоҳ доштани шираи нохунак?
Агар хоҳиши нигоҳ доштани шираи шарқи пешин дар фасли зимистон бошад, он бояд чун гиёҳҳои оддӣ дар фасли зимистон, бо pasteurization ва минбаъд бо листҳои металлӣ нигоҳ дошта шавад. Дар ин ҷо якчанд роҳҳои машҳур ҳастанд.
Усули 1
Агар шумо аз шираи шартан, ки дар ин дорухат навишта шудааст, ба шумо лозим аст, ки илова ба маҳсулоти худ, шакар, литр ё лимӯ ва ё афлесаро омода созед. Шакар 2 tablespoons барои ҳар литр шарбати, кислотаи лимуи дар маконеи корд, ситрусӣ лозим аст.
Мо буридани лимуи лимуи (афлулро) бурида ва онро дар як контейнер бо шарбати Берч бурида, мо низ моеъ шакар ва лимуи фиристед. Мо ба напазед афтидаем ва рехт бар зарфҳои қаблан стерилизатсияро. Дар ҳар як кӯзаи мо як бурида лимӯ гузошта ва зуд рол. То он даме, ки тамос гиред, шарбатро тарк кунед ва сипас онро ба нигаҳдошт фиристед.
Усули 2
Барои тайёр кардани шираи Берч бо ин усул, илова бар он ки шарбати, ки хамиртуруши талаб карда мешавад, дар сатҳи 20 грамм дар як литр. Афшура ба қабати биринҷ рехта, дар якҷоягӣ бо хамиртуруши гудохташуда ва дар фасли баҳор чуқур карда мешавад. Пас аз шарбати барои хунукӣ барои 4 рӯз дучор меояд. Пас аз як муддати чор рӯз, афшураро ба шартц стерилизатсия рехта, сипас баста мешавад.
Ҷамъоварӣ ва нигоҳдории шираи Берч то тобистон
Чӣ гуна нигоҳ доштани шираи ношикӣ аз назар гузаронда шудааст, аммо ҳар яки онҳо натавонистанд то тобистон тоб оранд, ҳатто дар вақти табобат гармии баъзе сифатҳои фоиданок гум мешаванд. Ва аз сабаби он ки шарбати Берч беҳтар аст барои нӯшидан тару тоза, ё ба пухтан яке аз нӯшокиҳои ошомандагоне, ки ба шумо бо таъми ва муфид онҳо то миёнаи тобистон ба шумо.
Kvass аз шарбати Берч
Барои 1.5 литр шарбати Берч, шумо бояд 15-20 дона мавиз, 2 tablespoons шакар гиред.
Дар шиша мо рехт тару тоза, тару тоза, тару тоза, мо гузошт, мавиз ва шакар. Шумо инчунин метавонед пӯсти афлесун ё лимӯро илова кунед. Шишаҳо баста ва ба хунук пӯшида мешаванд. Ҳангоми хобидани шишаҳо беҳтар кунед. Пас аз 3 моҳ, нӯшоки сафед тайёр хоҳад шуд. Онҳо чунин квассро бо ё бо шакар, ки одамон мехоҳанд, менӯшанд.
Сираи refreshing аз шираи Берч дод
Себ хушк ва нок ва шакар талаб карда мешавад - 1 литр аз 10 литр шарбати шароб.
Резед ба афшура ба як saucepan калон, илова шакар. Мо меваи хушкро дар дока мепартоянд ва онҳоро ба афшура кашед. ШМШ пӯшида шуда, ба хунуктарин, дар ақибмонда фиристода мешавад. Нӯшокӣ дар 2,5-3 моҳ омода хоҳад шуд.
Березовик
Ҳаводони воқеии шарбати гудоз метавонанд кӯшиш кунанд, ки ин нӯшокиро офаранд. Дар 5 литр шарбати Берч шумо бояд 1 литр порт, 2 лимӯ ва 1.6 кг шакар гиред.
Мо лимӯ бурида, якҷоя бо зеҳн, иловаро. Обҳои тоза карда мешаванд. Дар ШМШ (баррел) рехт аз порт, шарбат, лимӯ ва шакар илова кунед. Мо контейнерро бо зарф пӯшед ва онро ба хунук кашед. Пас аз 2 моҳ, мо аккосе дар як шиша ангуштонро рехтем ва онҳоро хуб нигоҳ медоштем.
Сиркои беркӣ
Агар шумо сирко табиӣ дошта бошед, пас шумо метавонед кӯшиш кунед, ки онро аз як шираи берч созед. Он 2 литр афшура, 40 грамм асал ва 100 грамм арақро мегирад.
Ҳамаи маҳсулоти дар saucepan ё keg омехта шудаанд. Мо контейнерро бо равған пӯшед ва онро дар гарм гузоред. Пас аз 2-3 моҳ, сирко омода хоҳад шуд. Он бояд шуста шавад ва ба нигаҳдошт дар ҷои хунук фиристад.