Помидорҳои офтобӣ як маҳсулоти арзон ва лазиз, ки хеле арзон нестанд, мебошанд. Илова бар ин, он роҳи хубе барои нигоҳ доштани ин меваҳои хушкшуда, меваҳои дурахшон барои хӯрокҳои гуногуни зимистон аст. Биёед бо шумо чӣ тавр ба помидорҳои офтобӣ хушк кунем ва на танҳо хӯрокҳои хушбӯй ва болаззат, балки барои пур кардани хӯрокҳои калон: макарон, хӯриш бо помидорҳои хушк , шӯр ва ғ.
Дорухат барои помидор хушк дар фасли зимистон бо равған
Компонентњо:
- помидор - 1,5 кг;
- деги баҳр - ба бичашонем;
- омехтаи қаламфури - ба тамошобин;
- шакар растанӣ - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 3 дона;
- Basil - хушк;
- равғани зайтун - 6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Баҳри осонтарини тарзи пухтан помидор офтобро дида мебароем. Помидорҳо шуста шуста шудаанд, бо дастмоле бофта шуда, ба 2 қисм ҷудо карда шудаанд. Бодиққат поя ва аслиро тоза кунед ва сипас онҳоро дар варақаи нонпазӣ паҳн кунед. Помидор ба бичашонем ва бо омехтаи қаламфури замин пошед. Пеш аз киштӣ то 100 дараҷа пеш аз хӯрок пешпардоз кунед. Барои ҳар як бурида помидор мо равғани зайтунро кашида, табақро ба танӯр фиристед. Мо помидорро барои 8 дақиқа хушк мекунем, мунтазам тамошо мекунем, ки помидор хушк нестанд. Сипас бодиққат ба помидор офтоб ва хушк кунед. Ин вақт, мо сирпиёзро тоза мекунем ва онро ба иловаро бурида медиҳем.
Дар як кӯзаи тоза мо як равғани зайтун рехт, илова баъзе шохаҳои решавӣ ва сирпиёз. Дар зарф 1/3 помидор пур кунед ва боз равған рехтед ва бо спиртҳо фаровон пошед. Мо аз қисми дигари помидор паҳн шудаем, пошидан бо ҳанут ва рехтани равған. Сипас, ҳама чиз каме бофта ва мӯҳр аст. Дӯкони зарфро зер кунед ва бо дастмоле, то он даме, ки ниҳоят хунук мешавад, бардоред. Акнун мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба помидор хушк кардани помидор. Мо танҳо бонкҳо дар ҷои торик нигоҳ медорем. Ва аллакай банкаҳои кушода бо помидорҳо танҳо дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд.
Дорухат барои помидор офтоб
Компонентњо:
- хушк - ориз;
- помидор - 4 адад;
- хушкмева - ба тамошобин;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- намак - ба тамошобин;
- пӯсида хушк - ба бичашед.
Омодагӣ
Пас, барои тайёр кардани помидор хушк помидор мо помидорро гирифта, онҳоро шуста, онҳоро хушк мекунем, онҳоро дар нисфи бурида бурида, онҳоро ба як пухтани пухта боло бардоред. Дар қабати болоии 180 грамм бо пошидани кабудизори хушк ва оҷур барои 15 дақиқа дар танӯр пошед. Баъд аз ин, афшураи афшураашонро якҷоя кунед ва боз помидорро дар танӯр барои 8 дақиқа ҷойгир кунед. Ин вақт, мо сирпиёзро тоза мекунем, онро бо зарфҳои борик ковок кунед ва зарфҳои дар поёнро гузошта кунед. Он ҷо мо помидор пухта, ва мо ҳамаи шарбати ҷудо кардаем. Тақдири пӯшед ва дар яхдон барои як рӯз гузоред.
Помидорҳои хурди офтобӣ дар танӯр хурданд
Компонентњо:
- помидор - 300 г;
- наботот ва ҳанут - ба тамошобин;
- сирпиёз - 3 дона;
- равғани зайтун - 30 мл.
Омодагӣ
Помидорҳо шуста шудаанд, дар нисфи бурида шудаанд ва ба табақ бо олами боло бурида мешаванд. Помидор пошидани бо ҳанут ва рехтани равған дар боло. Мо ба миқдори пурраи микроэгресӣ гузошта шуда, онро бо помидор дар он тақрибан 5 дақиқа, аз он ҷумла «Равған», гузоштем. Вақте ки сигналҳои омодашуда овозианд, ҳама чизро дар микроэлемет тарк кунед барои 10 дақиқа дигар. Сипас мо помидор мегирем, рехтани афшурае, ки аз онҳо пайдо шуд, ва помидорро ба чандин дақиқа такрор мекунад. Сир аст, тоза, бурида ба зарфҳои борик. Афшураи помидор бо равған каме намакин аст. Помидор дар зарфе шишагини шишагини ҷойгир карда мешаванд, илова кардани резиши сирпиёзро бо тамоми афшура ва равған резед. Мо кӯзаро бо як зарф пӯшед ва онро дар як рӯз дар яхдон тоза кунед.