Фикрҳои ҷамъиятӣ дар бораи фоидаҳо ва хатарҳои чунин мухтасар ҳамчун хук, тақсим карда мешавад. Баъзеҳо ба рӯйхати маводи муфид, ва дигарон ба омори расмӣ, ки дар он ҳолатҳои заҳролудшавӣ нодиранд. Биёед санҷем, ки кадом мавқеъ беҳтар аст.
Намудҳои ток ва зарари онҳо
Ду намуди хукон - хукуки борик ва ғафс (ё ки, баъзан номида мешавад, сиёҳ). Намуди якум одатан шартан заҳролуд ҳисобида мешавад, яъне онҳо баъд аз табобати эҳтиётии гармии хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ карда метавонанд, ки дар он вақт заҳролуд тамоман нофаъол аст. Намудҳои дуюм барои муддати тӯлонӣ ҳисобида мешаванд ва истифодаи онҳо дар ғизо барои ҳаёт хатарнок аст.
Бояд қайд кард, ки чанде пеш тадқиқотчиён ба хлопати борик ба миқдори занбурӯғҳо майл доранд. Ин қисман аз сабаби он аст, ки баъзе аз мағозаҳои mushroom нармафзори иловагии гармиро фаромӯш мекунанд, ки заҳролудиро пешгирӣ мекунанд. Маълум аст, ки бо пухтупаз дуруст ва дарозмуддат ин занбурўѓњо метавонанд ба ѓизо дохил карда шаванд . Хати фоида ва зарар аз хук ба хеле лоғар аст, ва асосан аз риояи қоидаҳои пухтупаз вобаста аст. Ин аст, ки бояд на камтар аз 1,5-2 соат пеш аз он, ки онҳоро ба хӯрокҳо илова кунед, ба ин гуна занбурӯғон ҷӯшонед. Пеш аз он, ки онҳо бояд дар давоми 3 рӯз дар оби тоза резед, ки он бояд дар субҳ ва шом тағйир дода шавад.
Фоидаҳои хукон mushroom чист?
Хусусиятҳои муфиди хукон mushroom хеле васеъ мебошанд. Пеш аз ҳама, он маҳсулоте, ки парҳези оддӣ аст, ки дар он саҳми протеин тақрибан 60% мебошад. Бинобар ин, хукон метавонад як қисми хӯрок ва хӯроки нисфирӯзӣ гардад, мувофиқи принсипҳои хӯроки солим тартиб дода мешавад.
Агар шумо ба хусусиятҳои муфиди ҷӯйҳо ишора кунед, онҳо бисёр чизҳоро ҷамъ мекунанд:
- мубориза бар зидди холестерин ;
- такмили системаи дилу рагҳо;
- фаъолгардонии равандҳои ҳозима;
- афзоиши бадан бо антиоксидантҳо;
- баланд бардоштани ҳифозати иммунии организм.
Новобаста аз он, ки хукро бихӯред, ё аз он дур монед, ҳар як шахс бояд худашро интихоб кунад. Дар бораи пеш аз хунуккунӣ ва ҷӯшон занҷирро фаромӯш накунед - фақат пас аз ин амалҳо онҳо метавонанд дар ҳақиқат бехатар ҳисобида шаванд.