Агар шумо худро дар гӯштхорон намебинед ё рӯза намезанед, ин дар ҳама ҳолат нест, ки шумо намехоҳед, ки хӯрокҳои анъанавии хӯрокворӣ, аз қабили чебурҳо, даст кашед. Пирожни нимсолаи моҳӣ бо равғанҳои сабзавот, масалан, картошка, ва он на он қадар хушбахт нест. Ҷуфти аҷиб ба як шиша пиво ё квасс.
Чебурҳо бо панир ва картошка
Компонентњо:
- йогурт ё кефир - 320 мл;
- сметана - 45 г;
- равған - 100 г;
- тухм мурғ - 2 дона;
- орд - 830 г;
- панир сахт - 145 г;
- картошка - 950 г;
- кабудї ва хушбўй.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо бо картошка бо chebureki кунад, шумо бояд барои онҳо пур кардани пур кунед. Барои тайёр намудани пур, шумо бояд аввал лўндаи картошка то нарм, ва он гоҳ онҳоро бо гиёҳҳо ва ҳанут меандозед. Агар картошка mashed хеле ғафс, сипас онро бо шўр картошка ё шир медиҳад. Дар қуттиҳои сардиҳои салқин мо панир завҷаашро буридаем ва бори дигар хуб омехта мекунем.
Дар хамир боз ҳам осонтар аст: омехта бо сметана ва равған гудохта, якчанд тухмро бо рози хуби намак ва ба онҳо омехтаи кефир илова кунед. Пас аз он, танҳо барои суст кардани орд рехт, kneading soft, elastic ва хамираи ҷолиб барои чӯбҳо бо картошка. Барои хамирро беҳтар гардонда, онро дар яхдон барои тақрибан ним соат истироҳат кунед, ва он гоҳ бевосита кор бо пинкаҳои печида.
Аз як қабати борик ба як қабати тунук пӯшед, доираҳои онро аз он истифода баред, бо истифода аз пластикӣ ё ягон табақаи мутақобила ҳамчун стенил. Дар нимсолаи озмоиш, пур кардани картошка-панир, тақрибан 2-2,5 см канори ройгонро тарк кунед. Нӯшокиҳои хамирро бо об рехтанд ва бо нимаи дуюм фаро мегиранд. Муносибат ба кунҷҳои ҳамвор шуста ва равғанро дар равғани preheated гузаронед.
Чебурек: дорухат бо картошка ва гӯшт
Компонентњо:
- картошка - 1,2 кг;
- гӯшти кӯҳӣ - 750 г;
- пиёз сафед - 90 г;
- тухм - 1 адад;
- Тухм - 43 мл;
- орд - 480 г;
- Ширӣ - 100 мл.
Омодагӣ
Дар бораи ШМШ frying тафсон, пиёз пиёз бурида бурида барои тақрибан 4-6 дақиқа. Иловаи гӯшти minced ба пиёз ва fry онро ба таври амиқ то он дамсоҳавӣ. Дар як вақт, лўндаи картошка то нарм ва ғадуди онҳо дар як Маш. Мо картошка mashed бо гӯшт minced ва қуттиҳои мо барои chebureks бо картошка омода аст.
Барои хамир, тухм бо шир ва равған гудохта. Иловаи рози хуби намак ва, ба шӯр доимо, оғози рехт, орд. Хамирро бо филми пӯшед ва дар яхдон барои ним соат ҷойгир кунед. Мо хамирро ба сутунҳо тақрибан 40-50 грамм тақсим мекунем, ҳар як тилло ба як pancake, барои як ним нафақа торт пошида мо гузоштем, ки қуттиҳои картошка гузошта, якумро пӯшанд ва яраҳоро бастаанд. Fry ба chebureks чуқур-пӯлод то як қошуқи тиллоӣ тиллоӣ хос, ва сипас дар либосҳо барои фарбеҳро фарбеҳро аз даст.
Черногоракҳо бо картошка ва занбурўѓњо
Бале, ин дорухат барои chebureks бо картошка аст, ки анъанавии анъанавӣ нест, аммо он намак ниҳоят каме болаззат намекунад. Натиҷаро аз таҷрибаи худ санҷед.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- об 115 мл;
- champignon (шумо метавонед дигар занбурўѓњо) - 210 г;
- картошка - 130 г;
- пиёз сафед - 55 г;
- кабудї.
Омодагӣ
Хамираи соддае, ки дар асоси орд ва об тайёр карда мешавад - ин ду компонент бояд бо илова кардани резиши хуби намак, ва хамирро бо дасти чап бидоред ва дар яхдон барои 35-40 дақиқа тарк кунед.
Дар айни замон, шумо метавонед вақтро барои тайёр кардани пурраи вақт дошта бошед. Барои вай, аввал напазед картошка ва mash бо гиёҳҳои, ва пас бо пиёз ва занбурўѓњо пухта омехта. Набудани пурраи қабати гулҳои резинӣ, чуқурчаҳо ва равғанро дар равған мисли чӯбҳои гӯшти оддӣ гӯш диҳед.