Пухтупаз метавонад бехатарии яке аз усулҳои универсалии пухтупаз номида шавад. Дар ҷараёни он, моҳӣ на танҳо косаи ранге ва хушбӯйро хушбӯй мекунад, балки ҳамчунин як маззаи ифлосро мегирад, ки барои муваффақ шудан бо дигар усулҳои фоиданок омода аст. Дар бораи он ки чӣ тавр ба моҳидорӣ дар танӯр муфассал мо дар ин мавод мегӯям.
Дар дорухат барои моҳӣ пухта дар танӯр
Тарзи беҳтарини таъбири моҳияти моҳӣ набояд бо иловаҳои гуногуни гуногун бошад. Гиёҳҳои хушк ва меваҳои ситрусӣ барои кофтукови пухта пиёзанд. Агар шумо аз рӯи саволе, ки моҳӣ бояд дар танӯр пухта шавад, пас шумо метавонед аз якчанд намуди намудҳои гуногуни диалектикӣ, асбоби баҳр, торт, гиёҳ, гулобӣ, гулӯла ва дигар кабуд, гиёҳҳои ширин ва гиёҳҳо интихоб кунед. Мо як лампаи баҳри баҳрро интихоб намудем.
Компонентњо:
- фишори қоғаз (баҳр) - 4 адад. (барои 190 г);
- Розмари якбора - 2-3 адад;
- лимон - 2 адад;
- донаҳои thyme - 2-3 дона.
- дона сирпиёз - 1 порча;
- кабудии parsley - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Фабрикаи пешқадами қаҳвахонаи қаҳваранг, онро хушк мекунад ва ҷойгиршавӣ дар равғани равған, seasoning бо омехтаи намак ва ќаламфури. Яке аз лимӯ ба доираҳо бурида ва дар болои селлюлоза моҳӣ бо шохаҳои гулобӣ гузошта мешавад. Ба моҳӣ барои пухта 20 дақиқа дар 220 грамм.
Аз афшураьо ва зардии лимӯят боқимонда бо мӯй, буридан ва сирпиёз резед. Резед ба балои омода бо чошнии сабз.
Чӣ тавр ба бодиён сурх дар танӯр оед?
Бо сабаби фарбеҳии он, равғани сурх барои нонпазӣ мувофиқ аст, ва бисёр чизҳояш ва дилхоҳаш аз ҷониби бисёре аз хӯрокҳо бо як намуди гуногуни иловагӣ ҳамроҳ мешаванд.
Компонентњо:
- хардал ширин - 105 мл;
- fillet-salmon - 4 дона. (200 г њар як);
- нонпазии нон - 85 г;
- заводи Parmesan - 35 г.
Омодагӣ
Баъди муҳокима кардани лӯбиёҳои моҳидиҳандаи сурх, онро бо намак grate ва бо як қабати хардал асал фаро мегирад. Ҷигарҳо бо панир завҷаашонро пур кунед ва ҳар як fillet дар натиҷа омехта кунед. Ба моҳӣ дар варақаи нонпазӣ ва оҷур барои 20-25 дақиқа дар 180 дараҷа ҷойгир кунед.
Моҳӣ дар танӯр бо панир пухта
Барои таъмини дилсӯзии ҳар гуна, ҳатто таркиби хӯрокворӣ, фишори баланди шир кӯмак мекунад. Баъд аз нонпазӣ, омехтаи шир ва панир гудохта ба аналогияи чошнии bechamel табдил меёбад , ки ба таври максималӣ ба фишори моҳӣ мутобиқат мекунад.
Компонентњо:
- қуттиҳои сафед - 540 г;
- шир - 55 мл;
- пиёз - 55 г;
- равған - 35 г;
- панир зављааш - 135 г.
Омодагӣ
Фаттики моҳӣ пас аз хушккунӣ бо намак пошида ва дар варақи равғани равғанӣ ҷойгир карда шудааст. Баъд аз он, боқимонда бо шир пур мешавад, ки бо зиреҳҳои пиёз пӯшида ва пухта дар 200 дараҷа барои 12-15 дақиқа фиристода мешавад. Филтрҳои ниҳоӣ бо панир пошида ва ба танӯр то ба охир мерӯянд.
Моҳӣ бо картошка дар танӯр пухта
Он танҳо пухтани моҳидиҳандаҳо имкон намедиҳад, ки барои пошидани бензинҳои бензин дар болишти картошка решакан карда шавад. Моҳӣ, ки дар маҷмӯъ омода карда шудааст, ҳамеша аз juicier берун аз фулуси пухта меояд.
Компонентњо:
- tilapia - 6 мурда;
- картошка - 1,4 кг;
- лимон - 5 адад;
- донаҳои розмарий - 10 адад;
- дандонҳои сирпиёз - 12 дона.
- омехтаи универсалии хўрокворӣ барои моҳӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пеш аз он ки болаззати болаззани моҳидиҳанда дар танӯр, ба лўндаи картошка ба мукаабҳо тақсим карда, онҳоро бо равған ва намак омехта кунед ва сипас дар 180 дараҷа барои ним соат қандед. Моҳӣ, танаффус, ва баъд аз хушк, истифода аз seasoning универсалӣ. Доираи дар лошти моҳӣ бо иловаро лимӯ, донаҳои sprigs ва рукндориро пур кунед. Ба моҳӣ ба болишти картошка бирезед ва барои 45 дақиқа дигар дар косаи ҳамон пухта кор кунед.