Хӯрока мумкин аст, на танҳо дар Олмон ва ё Чехия , балки ҳамчун асос барои табақаи маъруф - holodtsa пухта. Аз сабаби фаровонии устухон ва лампаҳои меъда, чунин сард сардтар мегардад, инчунин шакли шифобахшро нигоҳ медорад ва илова кардани илова кардани желатинро талаб намекунад. Дар бораи муфассал дар бораи чӣ тавр пухтан як сард аз хук хук хопи поёнро тасвир мекунад.
Метод барои хати хук хук
Роҳхӯрии хунук набояд аз бисёр гӯшт иборат бошад, нақши асосӣ дар он аст, ки шўроро бо матои дилхоҳ таъмин кунед, ва гӯшти аллакай алоҳида илова карда мешаванд, масалан, тайёр кардани хук хукпарварї ва мурғ ё хук.
Компонентњо:
- knuckle хук - 1,2 кг;
- хук (селлюлоза) - 440 г;
- пиёз - 130 г;
- баргҳои лӯбиё - 3 дона;
- нахўд аз ќаламфури - 4 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки хунуккардан аз хоб хӯришро хуб пешгирӣ кунед, онро низ бояд дуруст истифода баред. Агар мӯйҳо дар пӯст дошта бошанд, пас онҳоро суруд кунед, ҳар як лӯнда бояд бо корд пӯсида шавад ва сипас пас аз шустани шуста, бо оби ҷӯшон бирезед ва то он даме, ки он сард мешавад. Гӯшти афтидашуда дар шӯраи дигар бо якчанд литр оби тоза ва порае аз ҷисми хук. Барои нӯшидан ба пошидан, сипас кам кардани гармӣ ва пухтан ҳама чизро, давра ба давра аз реша берун аз ҷояш ҷудо кунед. Хӯрокпазӣ пухтани вақтро дароз мекунад, тақрибан 5 соат. Пас аз гузаштани вақт, санҷед, ки аксари об напазед, агар лозим бошад, оби ҷӯшон бирезед, аммо на бештар аз сатҳи аввалияи моеъ. Next, дар пиёз шўрбои, peppercorns ва laurel гузошта. Кук то қариб як соат, агар зарур бошад, шўр ва мавсими худро истифода баред. Пас аз он ки шумо ба воситаи шустани он бо алафҳои ширин, ҷисм ба қисмҳои андозаи қабулшуда пароканда кунед. Агар дилхоҳ бошад, дар хунук низ метавонад сиёҳ решакан ба решакан кардани решакан карда шавад. Равғани гӯшт бо шўрбои ғафс ва реза кардани он дар хунук то он даме, ки онро шуста мешавад.
Ҷалоли лалмӣ аз қуттиҳои хук ва гӯшти гов
Компонентњо:
- knuckle хук - 1,1 кг;
- пиёз - 210 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- сабзӣ - 155 г.
Омодагӣ
Аввалан, тайёр кардани шӯрча хукро гиред. Баъд аз рехта, таркиб ва таркиби гӯшт барои якчанд соат, онро бо якчанд литр оби тоза пур кунед ва онро ба оташ гузоред. Чӣ қадаре, ки пухтан аз шӯр аз хук хомӯшад, вобаста аз миқдори устухон ва меъда аз он вобаста аст. Дар миёна, пухтупази сард дар давоми 4 соат, дар ҳоле, ки шумо бояд фаромӯш накунед, ки кафкро аз рӯи пухтупаз, ва як соат пеш аз пухтупаз пиёз дар шўрбои ва сабзӣ ва дандонҳои решакан пўшида. Шўрбои сарватманд метавонад дастрас бошад, ки онро бо қошуқи шамолкашӣ ва ба хунуккунӣ тарк кардан мумкин аст. Агар массаи хунукшуда шаффоф бошад, дар асл ҳосил аз holland омода аст. Истеҳсоли сабзавотро хориҷ кунед ва гӯштро аз устухон бигиред. Ҷисми шикам пароканда карда, дар як плита хизмат мекунад. Онро бо шўрбои пур кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед инчунин ба желе бо сабзавоти тару тоза, тухм ва сабзавот оро хонед. Барои хӯрокхӯрӣ дар хунук нигоҳ доред ва сипас мисолро бигиред.
Салом аз хук аз дари гуногун
Plus multivarka қобилияти коркарди он дар як муддати дароз, дар ҳоле, ки ҳамзамон фаъолияти тиҷорати худро пешкаш мекунад. Ҷузъи компонентҳои зарурӣ дар косаи гарм, рехтани об ва тарк кунед - дастгоҳи худи худ як табақ пухта мешавад.
Компонентњо:
- хук хук - 780 г;
- пойҳои хукон - 470 г;
- пиёз - 160 г;
- сабзӣ - 130 г;
- барге аз либос.
Омодагӣ
Пас аз тоза кардани ҳама маҳсулоти гӯштӣ, онҳоро дар як косаи ҳамҷоягӣ бо сабзавот гузошта, обро ба ҳадди акар резед. Равғанро ба ҳар як шакар биёред, садо аз рӯи рӯи заминро гузоред, дар намак ҷойгир кунед ва ба 5 соат фурӯзон кунед. Баъд аз пухтупаз, шўрбои шадиди ширинро пароканда кунед, онро дар шакли формула ва онро пур кунед.