Шакт як қисми пои хукро бо гўшт кофӣ аст. Имкониятҳои гуногун барои омодасозии он вуҷуд доранд - дӯхта, нонпазӣ. Чӣ тавр хӯрокҳои хук хобида дар хона, дар поён хонед.
Чӣ тавр пухтупази гӯшти хукро дар як параггер пухтан?
Компонентњо:
- хук калон калон мешавад - 2 адад;
- сабзӣ - 200 г;
- soy sauce - 120 мл;
- пиёз - 220 г;
- барг халиҷ - 1 адад;
- peppercorns black - 10 адад;
- сирпиёз - 7 дентологҳо;
- semisweet сурх - 200 мл;
- намак;
- об.
Омодагӣ
Хӯроки хук шуста мешавад, тамоми зироатро тоза карда, агар боқӣ мемонед, пас мо онро суруд мекунем. Баъд аз ин, каҷро дар якҷоягӣ ҷойгир кунед. Мо сабзавотро тоза мекунем, пиёзро ба 4 қисм ҷудо намуда, ба сабзӣ ба мукаабҳои калон шутур мекунем. Мо сабзавот байни сангҳо, гузоштани намак, ҳанут ва оби хунук 10 мм боло сатҳи гӯштро гузоред. Дар ҳолати "коштанӣ", мо барои 1,5 соат гӯшт тайёр мекунем. Сипас гӯшти аз шўраро дур кунед, хориҷ сабзавот. Мо сирпиёзро тоза мекунем, онҳоро бо дандонҳо дар давоми нисфи бурида мепартоянд ва бо shanks сарпӯш мекунанд. Мо шўрбои худро аз косаи фарш, рехт, шароби лимӯ, селлюлҳо, решаканкунӣ ва дар таркиби «Пухтупаз», мо онро барои ним соат нигоҳ медоштем. Сипас порчаҳои гӯштро кашед ва барои 20 дақиқа дигар пухтан.
Чӣ тавр пухтупаз хукро дар сабки чехӣ пухтан?
Компонентњо:
- knuckle хук калон - 1 адад;
- сабзӣ - 150 г;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- карафс - 150 г;
- барг халиҷ;
- филфили ширин;
- донаҳо;
- заҳрогин;
- пивои торик - 2 литр;
- намак.
Барои либос:
- пиёз - 100 г;
- шўрбои - 220 мл;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- карам 1 кг;
- заҳрогин;
- корпус;
- Барои чошнӣ:
- Dijon mustard - 20 г;
- асали табиӣ - 20 г.
Омодагӣ
Дар пӯсти хук хук дорад thoroughly тоза карда шудааст. Бозгашти бромҳо ба суруд меафтанд. Пирро бо пиво пур кунед ва ба гармии гармии баланд биёед. Дар ҳоле, ки коса пухта мешавад, сабзавотро тайёр кунед, онҳоро тоза кунед ва бурида баред. Баъд аз пиво садақа, кафкро хориҷ кунед, ва оташ кам кунед. Мо сабзавот, намак, ҳанутро парвариш мекунем. Дар зери зарфе, ки дар оташе аз оташ аст, мо тақрибан 2 соат хоб меравем. Дар ин ҳолат, пас аз як соат, ҷақҷат бояд баргардонида шавад. Пиёз як каме фишурда ва fry, илова карам, абрҳоро. Вақте, ки карам пухта мешавад, дар шўрбои рехт, гузоштани зира, coriander. Дар гармии кам, қариб нисфи соат тобистон. Барои чошнии шарбат бо асал, илова кардани 40 мл шўрбои пиво. Пас аз 2 соат, чӯбро аз шӯр дур, бигзор он сард ва хушк кунед. Баъд аз ин, мо ба чошнии гӯшт тақсим мекунем. Мо дар варақаи нонпазӣ ва карам мегузарем, зеро нисфи соат мо дар танӯр бо ҳарорати 160 дараҷа муайян мекунем. Дар давоми тайёрӣ, ҷигархӯр бояд якчанд маротиба бо шўрбои пиво рехта шавад. Барои косаи пиво бо карам шумо метавонед картошка mashed хизмат.
Чӣ тавр пухтан ба шӯрча хук?
Компонентњо:
- knuckle хук - 1,5 кг;
- сабзӣ - 150 г;
- намак;
- ќаламфури сиёҳ;
- пиёз - 200 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- желатин - пуч.
Омодагӣ
Бо оби гарм бо чӯб пур кунед ва онро барои шаб, хуб, ё на камтар аз як соат барои 4 тарк кунед, агар вақти дигар вуҷуд надошта бошад.
Қариб 30 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз шумо сабзавоти сабусакҳо гузоштем. Пас аз 2 соат, хориҷ pilch аз шўрбои ва сард каме. Баъд аз ин, онро бурида ва нест кардани устухон. Мо гӯштро бо ќаламфури, намак, сирпиёз ва рози аз желатини кашида мегирем. Акнун ба таври мунтазам пӯшида, пӯшед онро бо як филми якчанд маротиба зич кунед. Мо онро зери юғи як соат барои 4 гузошта, пас аз он, ки мо дар сард барои 6-8 соат тоза мекунем. Акнун рол тайёр аст! Мо онро ба иловаро бурида, онро ҳамчун ғизои сард истифода мебарем. Ҳар як каси пӯшидае дорад!