Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба парапаи анъанавӣ бо гӯшт дар як мулоим хӯрок пухта, ҳамчунин мо пухтупази пухтупази Озарбойҷонро ошкор хоҳем кард.
Чӣ тавр пӯстро бо гӯшт дар як мулки пухтупаз пухтааст?
Компонентњо:
- гўшт - 0,7 кг;
- пиёз - 220 г;
- сабзӣ - 270 г;
- равғани растании сабзавот - 190 мл;
- оби гарм - 820 мл;
- биринҷ барои пӯст - 510 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- чои торикӣ (ихтиёрӣ) - 1 адад;
- seasoning барои pilaf - мечашонем;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, ҳамаи компонентҳо барои тайёр кардани плита зарур аст. Пеш аз ҳама, як биринҷ дӯлони хуб ба возеҳи об меоварад ва онро барои сӣ дақиқа гиред. Сабзӣ ва luchok мо пок ва shinkuem straw ва semirings, мутаносибан. Гӯшт дар оби хунук шуст, аз рутубат бо дастмоле коғаз хушк карда шуд ва сипас ба иловароҳои хурд бурида шуд.
Дар иқтидори гуногунии равған рехтани равғани равғани растанӣ, ба дастгоҳ фурӯзон ва ба функсияи "Frying" ё "Пухтупаз" мувофиқ кунед. Акнун қисмҳои ҷӯшонро гузоред ва онҳоро шинонед, ба шӯр, дар ин режим то қаҳва. Иловаи пиёз ва сабзӣ ва fry, ба шӯр, тақрибан аз даҳ то панҷ дақиқа дақиқа ё то он даме, ки нармии сабзавотро илова кунед.
Мӯҳлати мундариҷаи гуногунсоҳа бо ќаламфури хоки сиёҳ, ҳанут барои плостикӣ ва биринҷ рехт, баъд аз шустани он. Мо обро тоза карда, ба напазед, ба намак илова кунед ва ба таври дақиқ ба он косаи дастгоҳ резед. Сардори сарпӯши заҳрдор аз дағча ва бе тоза кардани он, ба плитаат илова кунед. Ҳамчунин, нармафзори пӯстро илова кунед ва таҷҳизотро ба намуди "Varka" ё "Pilaf", вобаста аз модели дастгоҳ гузаронед. Одатан 40 дақиқа барои пухтупаз пухта мешавад, аммо агар ба биринҷ намӣ, шумо метавонед вақти пухтупазро аз даҳои дигар то понздаҳ дақиқа васеътар кунед.
Дар бораи омодагӣ мо табақро дар «Ҳаво» дар давоми тақрибан панҷ дақиқа пешвоз медиҳем ва мо метавонем аз либосҳои хушбӯй бо равғанҳои сабзавот ва пиёзҳо парвариш кунем.
Чӣ тавр ба поябри Озарбойҷон бо меваҳои хушк ва гӯшт пухтан?
Компонентњо:
- lamb - 1 кг;
- биринҷ барои пӯст - 0,8 кг;
- lavash - 125 г;
- пиёз - 0.4 кг;
- қитъаҳо - 0,5 кг;
- зардолуи хушк - 0,2 кг;
- мавиз - 0,2 кг;
- зироатҳои хушк - 0,2 кг;
- равған - 0,4 кг;
- шӯрбанг - 15 г;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Равғани Озарбойҷон аз либосҳои анъанавӣ, таркиби компонентҳо, раванди пухтупаз, инчунин роҳи табобат фарқ мекунад. Фарќияти асосии он аст, ки гўшт ва биринљ аз табақ тайёр карда, аз якдигар ҷудо карда мешавад.
Пас, биёед бо тайёр кардани пӯсти ҳақиқии Озарбойҷон бо гӯшт оғоз кунем. Аввалан, биринҷро ба оби хунук монед ва онро то нисфи тайёр кунед. Фаромӯш накунед, ки оби нӯшиданро фаромӯш кунед
Saffron дар сад метри мукааб оби гарм барои бист дақиқа. Дар поёни деги дандон-оҳан ё калий бо лампаи сафед, равған пошида мешавад, дар навбати дуюм. Мо ба биринҷии нимпайкӣ ба шустани шустани кӯлҳо, рехтани tincture saffron ва қисмҳои хурди равған дар боло паҳн. Мо хӯрокҳоро бо пойгоҳи биринҷ дар оташ оташ медиҳем ва дар зери зарфе, то биринҷ тайёр аст. Он тақрибан сӣ дақиқа мегирад.
Қаламча дар болои як зарбаи шадиди гармии гарм, fry як кам, сипас пӯст ва гарм каме аллакай дар равған.
Дар як косаи алоҳида мо дар равғани яхмос то нарм, пештар шуста, хушк ва, агар дилхоҳ олу, зардолу хушк ва мавизро парвариш диҳем.
Барра ба иловаро шуста, дар як saucepan бо оби намакин ва барои судак гузошт
Хусусан fry pre-peeled ва бурида ба нисфи пиёз пиёз, бурида хушконидани меваи хушк, қошуқи ва шарбат ба он, бирезед, ки дар як шўрбои каме, ки дар он гӯшти судак, ва дар зери зарф зери зарф то нармии сангҳо.
Вақте ки мо дар як табақи гармидиҳӣ хизмат мекунем, мо бо биринҷ бо биринҷ паҳн гаштаем, бо гӯштҳо бо гиёҳҳо ва меваҳои хушк дар паҳлӯҳо паҳн мекунем ва аз илҳомҳои луобпардаи болои боло паҳн мекунем.