Бо хариди тухм, мо дар ҳақиқат як кош дар ҷӯро харидем. Баъд аз ҳама, мўҳчаҳо дар бастабандӣ ҳамеша ба воқеият мувофиқат намекунанд ва дар бозори фурӯшандаи маҳсулоти истеҳсолшуда пурра тамоман нест.
Бо нигоҳдории дуруст, тухм метавонад бештар аз як моҳ мемонад. Аммо на ҳамеша дар хоҷагиҳои мурғпарварӣ ва дар нуқтаҳои фурӯши тухм шароитҳои зарурӣ мушоҳида мешаванд, ва ин боиси зиёд шудани талафоти маҳсулот мегардад.
Барои санҷидани тару тоза аз тухмҳо ё муайян кардани он, шумо метавонед як техникаи оддиро истифода баред, ки мо минбаъд низ муҳокима хоҳем кард.
Санҷиши тухм барои тару тоза дар об
Дастрас ва зуд муайян намудани тару тоза аз тухм метавонад бо ёрии оби намакин бошад.
Тухмҳои тару тоза дар дохили ҳаво қариб ҳеҷ чиз надоранд, ва шикам ба зидди мембрана дастгирӣ мекунад, агар шумо чунин тухмро дар як контейнери оби намакин ҷойгир кунед, он ба поён даравед ва мавқеи уфуқӣ мегирад.
Ҳангоми ба воситаи пӯсиҳои пӯсти тухм захира карда шудааст, ҳаво тадриҷан ба дохили он мегузарад, мембрана аз пӯст бармехезад ва бо болоравии болишти ҳаво рӯ ба рӯ мешавад. Дар бештари тухм захира карда шудааст, дар дохили ҳаво, ки агар дар ҳолати номувофиқ ва дар ҳарорати баланд нигоҳ дошта шавад, ба инкишофи бактерияҳо ва бадшавии бадрафтории маҳсулот мусоидат мекунад. Чунин тухм, вақте ки ба об фурӯ меорад, дар рӯи об шино мекунад.
Бо ёрии об шумо наметавонед танҳо шаффофияти тухмиро санҷед, аммо дараҷаи онро муайян кунед. Пас аз санҷиши содда, шумо метавонед пайдо кунед, ки тухмии харидорӣ барои хӯрокхорӣ пухта ва хӯроквории хӯрокворӣ мувофиқанд, ё ки онҳо фақат барои ҷӯшон ва илова кардани хӯриш мувофиқанд.
Муайян кардани тару тоза аз тухм дар як шиша бо об
- Дар ҳафт рӯзи аввали тухмии ғизоӣ ҳисобида мешавад, ки метавонад барои тухмии пухта, тухм, бесарусомонӣ, инчунин шириниҳои гуногун ва дигар хӯрокҳо истифода шавад, ки таркиби маҳсулоти он муҳим аст. Агар тухмро дар як шиша об рехтанд, ба қаъри поён партофтанд ва мавқеи уфуқӣ гирифтанд - он ҳама чизи ширин аст ва метавонад барои ҳама гуна табақ истифода шавад.
- Тухм бо тару тоза аз як ҳафта то ду хоҳад каме каме бо охурча то ба боло хоҳад шуд, вале якбора якбора поён почта. Ин тухм метавонад сахт сахт гудохта шавад, ки барои пухтани як барбод равған истифода бурд, вале вақте пухтани чунин тухмро дар об пароканда кардан мумкин аст. Агар шумо тухмии ду ҳафтааро ба шапаи frying вайрон кунад, сафеда ба монанди пруже дар шишагарӣ паҳн мешавад ва он напазед зебо мегардад.
- Тухм, ки зиёда аз ду ҳафта доранд, вале ҳанӯз барои хӯрокхӯрӣ мувофиқанд, мавқеи амудиро дар маркази шишагин бо охири кӯҳӣ ҷойгир мекунанд. Умуман якбора ба поён поён нарасидааст. Чунин тухм танҳо метавонад сахт сахт гашта , даҳ дақиқа ё бештар аз нуқтаи ҷӯшон ва дар салат ё дигар хӯрокҳо истифода барад. Афзалияти ин аввалин тару тоза аз тухм нест, ки онҳо, ба мисли онҳое, ки навзод доранд, ҳамеша поканд.
- Агар, дар санҷиш, тухм ба рӯи рӯи об шиноварӣ кунад ва мавқеи уфуқӣ дошта бошад, он ба таври равшан вайрон мешавад, раванди фарогирӣ оғоз меёбад ва он дигар метавонад барои ғизо истифода шавад.
Чӣ тавр ба шустани тухмии нанг дар об?
Сохтори тухмии дандоншикӣ ҳамон тавре, ки дар мурғ аст, бинобар ин, таркиби онҳо дар об метавонад бо маълумоти дар боло тавсифшуда роҳнамоӣ карда шавад. Тухмҳои тару тозаро дар қаъри замин ғарқ мекунанд ва харобшуда ба рӯи об дар як шиша мепошанд.
Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна тарбияи тухмро дар об медонед ва шумо метавонед онро дар ҳар лаҳза дар хона муайян кунед. Аммо то он даме, ки тухмро тез-тез тоза кунед, ба шумо лозим нест, ки пеш аз харид кардан, онҳоро ба яхдон фиристонед. Ҳа, ва санҷиши тару тоза дар об беҳтарин пеш аз истифодаи он анҷом дода мешавад. Бо тамаркузи об, тухмпӯшӣ бо пӯсти муҳофизаткунанда, ки пӯшишҳоро фаро мегирад, мӯҳтоҷи нигаҳдории маҳсулотро кӯтоҳ мекунад, чунки ҳаво ба зудӣ ба зудӣ ба пеш ҳаракат мекунад.