Ғизои хом як намуди гиёҳхорӣ мебошад. Мафҳум, чунон ки осонтар аз он аст, ки хӯроки истеъмолшуда аз ҷониби шахс бояд таркиб, коркард, гармӣ ва на танҳо, хориҷ карда шавад.
Ғизогирии хўроки чорво асосан ба ду принсипи асосї - аз ҳама чиз вобаста аст, ки кадом хӯроки хом дар бораи он сухан меравад:
Хомӯшии муваққатӣ ва ё қисман - ашёи ин раводид ба ғизо, кӯшиш мекунад, ки арзиши ғизоии маҳсулотро то ҳадди имкон имконпазир гардонад ва бинобар ин онҳо бе коркарди ғизо кор мекунанд.
Ҳамаи пурраи ашёи хоми ашёи хом - чунин ашёи хом ба «оқил» -и менюи худ аз нуқтаи назари эволютсионалӣ муҳофизат мекунад. Тавре ки коршиносони хоҷагони хоҷагӣ мегӯянд, ғизои коркардашуда дар ғилзати озуқавории инсонӣ, ки онро дар шакли табиӣ, монанди он дар алафҳои бегона истифода мебурд. Дар баробари ин, рад кардани гӯшт ва маҳсулоти ҳайвонот - хӯроки хом барои табии бештар ва мувофиқ барои баданамон ҳисобида мешавад.
Менюи гӯшти хом
Пас, на танҳо маҳсулоти асосии ҳайвоноти ваҳшӣ, балки ҳама коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ, албатта, дар бораи он ки хӯрокҳои ашёи хом хӯред, фикр кунед. Барои ин, ҳар як хўроки хом ҷавоб медиҳад, ки табиат дар маҳсулотҳои зебо хеле фаровон аст, ки ҳеҷ гуна табобати гӯш ва гармиро талаб намекунад.
Рӯйхати ашёи хом:
- ҳар гуна сабзавот, меваҳо дар шакли хом;
- хушконидани хушк дар офтоб;
- Чормағзаҳо бе равған, илова кардани намак ё шакар;
- ғалладонагиҳо - онҳо бояд барои як рӯз пеш аз истеъмолӣ ва сипас дар як муҳити тарӣ сабзида;
- равғанҳои резинӣ.
Умуман, дар ғизои хӯроки хом, ба тааҷҷуб аз хӯрдани ашёи хом, мавқеи пешина бо сабзавот гирифта мешавад - ҳама намуди хӯриш, пиёз, бод, мурғ, базӯр, ва ғ. Мувофиқи маълумоти коршиносони хоҷагӣ, сабзавот дорои миқдори зиёди сафедаи соддатарин буда, дар фасли тобистон бояд (35-50%) бошад,
Баъд мева мева. Онҳо бояд ба меъёрҳои зерин риоя шаванд:
- дар офтоб меафзояд;
- дорои тухмҳо барои тавлиди минбаъда;
- ба хоки замин афтед.
Новобаста аз он, ки чӣ қадар хандовар аст, ин аст.
Барои сабзавот, хӯроки ашёи барои хӯрокхӯрӣ тавсия дода намешавад - крахмал хеле зиёд аст, боқимонда набояд маҳдуд бошад.