Гӯшти мурғ аст, ки бо сирпиёз мувофиқ аст, ки харидани ҷолибе ва бениҳоят аҷиб аст. Мо хӯрокҳоро барои пухтупаз бо сирпиёз пешниҳод мекунем. Барои шумо, имконоти барои пухта кардани тамоми лошае бо лимӯ ва парранда решакан бо сирпиёз дар сметана.
Чӯҷа дар майонез бо сирпиёз ва лимӯ дар танӯр пухта
Компонентњо:
- мурғ - 1 адад;
- як лимони калон - 1 порча;
- майонез (беҳтарин дар хона) - 165 г;
- сардори калони калла - 1 дона.
- алафҳои хушк ва хушкшавӣ аз интихоби худ - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури калон ва замин (омехтаи якчанд намудњо) - мехоњад.
Омодагӣ
- Оғози мурғ бо сирпиёз осон аст, аммо натиҷаи оддӣ аст. Барои оғози мо парранда якчанд соат пеш аз хӯрокхӯрӣ гузаред. Барои ин, лошае шуста ва хушкшуда бо намак, ќаламфури (омехтаи якчанд намуд), инчунин алафњои хушк ва хўроки интихоби шумо ва бичашонем. Шумо метавонед як омехтаи махсус барои парранда нонпазӣ ё танҳо як каме basil, oregano, marjoram, curcuma ё curry гирифта, ба натиҷа омехта мурғ гиред.
- Лимон дар ин ҳолат мо бурида хоҳем бурд, аммо дар ибтидо дар аввал мо онро барои панҷ дақиқа дар об мепартояд ва мо бо пиёла бо тирезаи атрофи тирамоҳ ба кор хоҳем дод.
- Акнун аз кунҷҳои ситрусӣ бурида ва меваи онро дар шикамчаи мурғ ҷойгир кунед.
- Дандонҳои сирпиёз тоза карда мешаванд, якчанд ҷуфтҳо тавассути фишурдашуда ё бо майонез омехта мешаванд, ва боқимонда бо мурғи сина, лоғар ва пойҳо ғафс мешавад.
- Акнун мо парранда дар табақаи нонпазӣ, равған бо майонези сирпиёзӣ ламс медиҳем ва онро ба як танга пухта барои тахминан 195 дараҷа барои як соат фиристед.
Чӯҷа дар танӯр бо сметана ва сирпиёз - дорухат
Компонентњо:
- мурғ - 1,2-1,6 кг;
- сметана - 165 г;
- панир сахт (агар дилхоҳ бошад) - барои тамоштан;
- дандонҳои сирпиёз - 4-6 дона;
- curry ва омехтаи гиёҳҳои Италия - мечашонем;
- Розмари (ихтиёрӣ) - пухтан;
- сабзавот ё равған - 45 г;
- намак, ќаламфури калон ва замин (омехтаи якчанд намудњо) - мехоњад.
Омодагӣ
- Дар ин ҳолат, мо мурғро на бо тамоми лошае таҳия мекунем, балки онро ба қисмҳо бурида, ё мо танҳо пойҳои ё hips мегирем.
- Мо мавсими шустани хушк ва хушк бо намак, curry ва омехтаи хушбӯй аз гиёҳҳо ва қаламфури замин ва дар муддати камтар аз як соат ба маринат меравем.
- Ҳоло мо мо гӯшти мурғро дар шакли бо равған пӯшида, ва рехт, омехтаи сметана ва сирпиёз бурида, намак ва ќаламфури онро низ мечашонем.
- Мо пухта барои пухтупаз пеш аз пухтупаз ба 195 кг дараҷа ва пухтан барои чил дақиқа дақиқа.
- Дақиқаҳо барои даҳ дақиқа пеш аз анҷом ёфтани раванд, агар хоҳед, ки табақро бо панир завҷааш пӯшед.