Ҷигарфии ғизоӣ як маҳсулоти хеле муфид ва протеин мебошад, ки дорои витаминҳо ва унсурҳои гуногуни он мебошанд. Аз он ба шумо метавонед бисёр табақҳои гуногун пухтан. Мо пешниҳод менамоем, ки портретҳои лазиз ва ширин, ки дар ҳама миз
Pate Homemade аз ҷигар гӯшти
Компонентњо:
- фурӯзонак - 2 адад;
- ҷигар аз гӯшти гов - 1 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- тухм - 6 адад;
- равған - 150 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани pate аз сабзӣ ҷигар гӯшти тоза, бурида ба қисмҳои хурди, chop ба пиёз. Он гоҳ мо сабзавотро дар равғани растанӣ ба ранги тилло мегузарем. Liver дар пораҳо хурд ва fry барои тақрибан 3 дақиқа дар як ШМШ frying алоҳида. Тухм напазед, садақа, садақа, чӯбро ба ду қисм ҷудо кунед ва онҳоро ба табақ илова кунед. Дар ин ҷо ба сабзавот пухта, ҷигар ва пӯшидани ҳама blender.
Акнун косаҳоро бо равғанҳо кам кунед, намак кам кунед ва якҷоя бо шоҳро якҷоя кунед, то даме, ки ҳамгироӣ кунед. Пас аз он, мо як контейнер пластикиро гирем, ки аз нисфи чирк аз ҷигар ҷигар аз ҷигар шикам пӯшед, сипас онро бо илтиҷои борикии равған пӯшед, бори дигар pate гузошта ва онро дар яхдон барои якчанд соат гузошт.
Пате парҳез аз ҷигар гӯшти пухта
Компонентњо:
- ҷигар гӯшти гов - 700 г;
- фурӯзонак - 3 адад;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- намак - 1 қошуқ;
- ќаламфури замин - 1 г;
- тухм судак - 3 дона;
- нон сафед - 1 шиша;
- яхмос - 100 мл;
- gin - 50 мл;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Биёед, як намуди дигарро дида бароем, ки чӣ тавр тайёр кардани патрона аз ҷигар шикам. Аз ин рӯ, ҷигар шуста шудааст, тоза кардани рагҳои ва филмҳо, бурида пошид. Пиёз ва решаи сирпиёзро то нармафзори растанӣ резед. Дар як blender, ҷигар пурра бо тухм судак сабусакҳо, дар об афтидаем ва бо нон ва яхмос ғелонда. Иловаи пиёз бо сирпиёз ба омма дар натиҷаи, гузошта намак, ќаламфури ба бичашед, рехт gin ва whisk то ҳамвор.
Дар як равған бо шакли равғани растанӣ, ба таври дақиқа рехтани спиртро рехтед ва падари пӯсти ҷигаре дар як ванна об барои 1,5 соат дар 185 дараҷа бор кунед. Сипас танӯрро хомӯш кунед ва қадами худро то он даме, ки он сард мешавад, бардоред. Зарфҳои pate frozen барои шабона дар яхдон, ба бингаред.
Пате аз ҷигар гови судак
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 1 кг;
- Хӯрокхӯрӣ аз бекон дуддодашуда - 250 г;
- чарбу - 100 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- коньяк - 80 мл;
- сирпиёз - 3 дона;
- марҷорам - 1 қошуқ;
- ғизоӣ замин - рози;
- ҳанут.
Омодагӣ
Ҷигар дар 10 дақиқа дар оби ҷӯшон об меандозад. Пӯшид ба пиёз ва chop он дар равғани растанӣ. Акнун ба воситаи ҷигар вайронкунандаи гўшти гўшт, сирпиёз сабусакҳо, порчаҳои дуддодашуда ва пиёз пухта мешавад. Ҳамаи компонентҳои боқимонда ба қуттиҳои иловагӣ илова кунед, ба ғайр аз равған. Шакли равғании равғани растанӣ, мо ба қисмҳои поёнии фарбеҳ паҳн карда шудаем, сипас массаи тиллоӣ, ки бо коғаз ва оҷур барои 45 дақиқа дар 180 дараҷа пӯшонида шудааст. Пате тайёр аст, хунук карда шудааст.
Pate ҷигар поруи бо картошка
Компонентњо:
- ҷигар аз гӯшти гов - 1 кг;
- картошка - 200 г;
- пиёз - 50 г;
- равғани тоза - 500 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона.
Омодагӣ
Ҳамаи маҳсулот, ба истиснои сирпиёз, пок, ба қисмҳои калон, бурида ба ШМШ, об резед ва барои пухтан барои ним соат таъин кунед. Мо ба напазед меоварем, ки оташ ба ҳадди ақал расонда мешавад. Дар охири вақт, ШМШ аз зарф, хориҷ ҷигар ва картошка, сабукфикрона ва дар якҷоягӣ бо фарбеҳро дар протсеси озуқаворӣ. Сипас, мо масофаро ба зарфҳои калон интиқол медиҳем, якчанд дона сирпиёзро ҷамъ меорем ва онро ба як равғани сабзавот бо ҷигар зарб мекунем.