Шир аз ҷӯяке барои бичашонем, то камтар аз ангур. Ва агар шумо аз ҳосили боғи хоҷагии деҳқонӣ дар кишвари худ дошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки шаробро аз худ кунад. Бо ин мақсад, навъҳои бо калон, ширин зард ё сурх ширин бештар муносиб аст. Шир аз ҷӯйборҳои пошида дарахтони ғарқшаванда аст, ғамгин ва беназорат аст, аз ин рӯ, муҳим аст, ки ба буттамева аз буттаи дар вақти дар хориҷ, ва сипас бигзор онҳо дар. Дар як рӯз ба замини гиёҳе бадтар мешавад, ва нӯшокиҳои спиртӣ боз нахоҳад шуд. Мазкр кардани хушкони хушсифат аз gooseberry хеле гуногун аст. Омода, чун қоида, навъҳои ширини ва хушк.
Шарафи гиёҳхор аз равғани сурх
Компонентњо:
- gooseberries - 1,5 кг;
- шакар - 1 кг;
- об - 1,5 кг.
Омодагӣ
Gooseberry, як pestle чӯбӣ пахш кунед ва онро дар як шиша шиша гузошт. Напазед об, онро бо шакар пур, ва омода шарбат. Вақте ки он сард мешавад, буттамева пур кунед. Мо боварӣ дорем, ки барои fermentation ҷой вуҷуд дорад, ва омехта зарфи беш аз 2/3 пур нест. Мо гарданбаҳоро бо равған мепартоянд ва онро барои як ҳафта дар ҷои хунук (16-18 ° C) ҷойгир кунед. Ҳар рӯз ба шӯрӣ омехта шудааст.
Шаффофияти афшураьои шусташаванда тавассути дока дар контейнерьои дигар, пластикаро дар маркази он, ки мо барои сӯрохии резиши резин чанг месозад. Мо охири дигар ба кӯзаи об гузоштем. Ҳамин тариқ, чун оксиди гази карбогидридӣ fermented аст, гази карбон газ хоҳад шуд, ва ҳаво ба шиша дохил намешавад. Дар акси ҳол, ба ҷои шароб шир, мо сирко мегирем.
Ҳангоме, ки дар баъзе рӯзҳо боришот хомӯш мешавад, ва моеъ шаффоф мегардад, мо шаробро дар шиша рехтем ва барои якчанд моҳҳо истодаем. Пас аз он ки шумо бо худ бо шарбати гиёҳхорон лаззат баред ва бо дӯстони худ муносибат кунед. Гузашта аз ин, барои нигоҳ доштани зиёда аз як сол ин нӯшок тавсия дода намешавад - таъми он хеле бадтар.
Равған барои шароби хушсифат аз асал Gooseberry
Компонентњо:
- gooseberries (сурх) - 5 кг;
- нон - 0,5 кг;
- асал - 0,5 кг.
Омодагӣ
Gooseberry пухтааст, то ки нест, буттамева ширин нест. Мо бо оби равон шуста, онро хушк карда, ба шиша хоб мекунем. Бо пур аз оби сард судал пур кунед. Дар муддати 4 моҳ давом кунед.
Ризқҳои ҷӯшон ба қисмҳо бурида ва ба таври ғизо асалро буридаанд, биёед хушк ва илова ба буттамева. Мо шиша бо як ковоке, ки тавассути он кислотаи карбонатро раҳо мекунад, ва мо шаробро дар ҷои торикӣ барои 4 моҳ дигар тоза мекунем.
Баъди обанбор филтр карда мешавад, ва шароби хона фавран ба мастӣ фурӯхта мешавад. Барои нигаҳдории дарозтар, агар аз аввалин tasting, печонданд. Ҳарорати беҳтарин 8-12 ° C аст.
Омода кардани шароб аз хона аз miro дар коняк
Компонентњо:
- gooseberries (сурх) - 4 кг;
- шакар - 2 кг;
- коняк - 2 tbsp.
Омодагӣ
Мо аз буттамева ҷудо карда, онҳоро партофта, онҳоро хушк карда, ба зарфҳои пӯсти андозаи мувофиқ интиқол диҳед. Мо ба gooseberries бо pestle чӯбӣ kne ва онҳоро барои 4 рӯз дар ҷои салқин дур.
Сипас, шарбати гармшуда ба як шиша рехта, ва омехта бо литр оби гарм судак, омехта ва ба як контейнер, ба шарбати асосии ғунҷонанд. Мо шакар илова мекунем, то он даме, ки он қатъ мегардад. Бо дока пӯшед ва дар муддати 3-4 моҳ «гардед» равед. Ҳамаи ин дафъа дар ҳар чор рӯз мо ним пиёла оби сард судак рехтем.
Вақте ки раванди fermentation асосиро ба итмом расонда, шиша бо як зарф бо гилинро дафн кунед. Дар ин ҳолат шароб 4-5 моҳ меафзояд. Шароби ҳалшаванда ба зарфе дигар рехтааст, мо конякро илова карда, онро барои дигар моҳ нигоҳ медорем. Баъд аз нӯшидан метавонад печонида шавад.
Шароби хонаводаи аз gooseberry ва currant сурх
Компонентњо:
- gooseberries - 3 кг;
- сурх сурх - 1 кг;
- шакар - 2 кг;
- об - 3 литр.
Омодагӣ
Ҳамаи буттамева sorted, шуста. Мо аз currant ҷудо аз petioles ҷудо ва бигзор буттамева тавассути суфтакунандаи гӯшт дар якҷоягӣ бо gooseberry мегузарад. Об напазед ва шакар пароканда кунед. Ин шарбатро бо буттамева mashed пур кунед. Дар контейнер, ки дар он ферментатсия мегузарад, бояд на бештар аз 3/4 бошад. Онро бо равған пӯшед ва онро дар як ҷои гарм барои як ҳафта тарк кунед. Фаромӯш накунед, ки баъзан ба шӯр меоянд. Вақте ки борон мерезад, шароб сабук ва шаффоф мегардад, мо онро ба варам мепартояд, онро пӯшед ва дар ҷои хунук дар 2-3 моҳ ҷойгир шавед. Баъд аз ин, шароб ҷавон аз currant ва gooseberry барои истеъмоли омода аст.