Шурпа аз ҷониби hostades дар Алтай ва Эрон, Ҳиндустон ва дар Либия, дар Судон ва Балкан, инчунин дар бисёр кишварҳои дигар омода аст. Яке метавонад танҳо аз навъҳои таркиби ин табақ, ки дар камтар аз се қисмҳои ҷаҳон маълум аст, тасаввур кунед. Бинобар ин, мо ба шумо ду шакл асосан дорухои дорухона пешниҳод менамоем.
Чӣ тавр ба як Ширпӯи Шӯрбо дар якхел гуногун - Recipe
Ин дорухо барои қабули шӯрбо аз гӯшти гов ба мо хубтар аст, он аз таркиби анъанавии ин равғани ширин фарқ мекунад. Эҳтимол бо намуди он дар парҳези мо, дӯконҳо онро тағйир дод, ки он бичашонад.
Компонентњо:
- гўшт - 0,6 кг;
- оби гарм - 2 литр;
- Баҳри Bulgarian - 1 адад;
- омехтаи кабудї - 1 хўрока;
- равғани растанӣ - 60 г;
- помидор - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 пиёз;
- картошка - 4 адад;
- корпус ;
- zira;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Сифат беҳтар аст, ки бо устухон ва равған бихарад. Гӯшт бодиққат шуст, бурида ба қисмҳои ва хушк. Multivarku бояд дар «Пухтупаз» истифода бурда шавад. Гулғунро равған кунед, интизор шавед, то гарм шавед ва гӯштро барои осонкунӣ осон кунед. Ногаҳон қабатҳои сабзӣ қабати ва нисфашро напазед, илова кардани пиёз ба гов пас аз он 10 дақиқа ғилоф кунед. Помидор беҳтарин аз пӯст бо blanching тоза ва сипас ба мукааб ё семоҳа бурида. Шумо метавонед якеро буред ва дуюмро бо grater донед. Бо роҳи, дар сурати набудани помидор тару тоза дар фасли зимистон, албатта шумо метавонед дар шарбати худ ё хамираи помидор кунед . Помидор, картошка хеле бурида ва қаламфури бурида илова ба multivarka косаи илова ва пас аз 5 дақиқа мо ба тарзи "канданиҳо" тарҷума мекунем. Баъди интизорӣ дар бораи 10 дақиқа шумо метавонед намак, ҳанут ва оби ҷӯшро қариб илова кунед. Дар ин ҳолат, пухтупаз бояд 60 дақиқа давом кунад. Ва сабз решакан шумо метавонед 5 дақиқа пеш аз ба итмом расидани ё ҳатто дар зарфҳо илова кунед.
То чӣ андоза дуруст аст, ки қошуқ аз гўшт дар Узбекистон пухтан?
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- Қаламфури қалбшакл - 2 қубур;
- помидор - 2 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 0,8 кг;
- равғани пиёз ё сафед пиёз - 0,5 кг;
- картошка - 5 адад;
- омехтаи кабудї - 1 хўрока;
- корпус;
- арғувон;
- боғи сароб;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Дар оби хунук, ба гӯшт, албатта аллакай шуста ва бурида ба қисмҳои. Истифодаи мо дар он аст, ки беҳтар аз як бром, он шўрбои хуби аз сабаби устухонҳо ва дар як вақт парокандаҳои хуби гўшт.
Акнун шумо метавонед фаҳмед, ки чӣ гуна аз қабили анъанавӣ аз яке аз мое, ки барои пухтан истифода мешаванд, фарқ мекунанд. Дар шӯрбаҳои ӯзбек, гўшт дар оби хунук ҷойгир карда шудааст ва аввалин пухта, бе frying ва сабзавот илова карда нашудаанд. Об бояд фавран пас аз гузоштани гӯшт, ва пас аз ҷӯшидани бодиққат ва қубур ҷамъоварӣ кафк - ин хеле муҳим аст. Пас аз чоряк як соат баъди ҷамъоварии кафк, пиёз unsweetened ба об илова, ва он гоҳ пас аз 15 дақиқа, гузошта сабзӣ, ба напазед хеле калон ё ҳалқаҳое. Аллакай дарҳол пас аз илова намудани пиёз, зарур аст, ки оташ дар зери калий ба ҳадди аққал партофтан зарур аст, акнун шӯрбо набояд пухта шавад, он пӯшида хоҳад шуд. Акнун арзон ва ќаламфури гармии гармро илова кунед, аммо диќќати шуморо дињед, ки ќаламфури сурх набояд бурида шавад ва дар он чуќурї ё лўндаи он набояд бошад. Гузашта аз ин, pods хушк аз ќаламфури сурх бояд бодиққат санҷида мешавад
Ва ин аст, ки шербачаҳои Ӯзбекистон гуногун аст, он дар ду плазаи гуногун хизмат мекунад, як шўр ба косаи бо камтарин сабзавот рехта мешавад, ва гӯшт, картошка ва сабзавот дар қуттии flat ҳамчун қадами дуюм гузошта шудааст. Фаромӯш накунед, ки шӯрбо бо кабудӣ решакан кунад.