Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба шӯрбофӣ омода кардани теппаҳои картошка, ки дар минтақаҳои гуногун хеле фарқ мекунанд. Шумо метавонед як табақ якум бо самбӯса ё самбӯса бо баъзе қобилияти пухтупазро бо ғизо пешгирӣ кунед. Аммо, дар асл, ҳамаи ин маҳсулот ҳамон як асосиро иҷро мекунанд, комилан бисёр дӯконҳои иловагӣ. Баъзе аз онҳо дар таркиби мо ҳастанд.
Шӯрбо борик бо занбурўғҳо ва самбӯса картошка
Компонентњо:
- карбон - 70 г;
- шампронҳо - 275 г;
- об филтр - 1,8 л;
- сарди мурғ - 280 г;
- фурӯзонаки пиёз - 85 г;
- сабзӣ - 85 г;
- намак як машқи калон - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 2-3 дона.
- баргҳо - 2 адад;
- Решаҳои тару тоза аз бодиён ва parsley - мечашонем;
Барои самбӯса:
- лўндаи картошка - 420 г;
- тухм мурғи миёнаи миёна - 1 адад;
- орди гандум - 120-150 г;
- намак як машқи калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Аз оғози омодасозии шӯрбо бо самбӯсаҳои картошка, ё ки онҳо ба самбӯсаҳо номгузорӣ мекунанд, мо дар як контейнер ягона барои сехи сиҷча, ва дар лўндаи картошка сабусакҳо гузоштем. Дар бораи омодагӣ аз иловаро сабзавот, decoction рӯдхонаҳо, ва картошка аз tolks kneaded ва ба cool ба чап.
Баъдан, мо пиёзро тоза мекунем ва онро ба кӯзаҳо бурдем. Мо сабзӣ тавассути grater мегузарем, ва бо занбурўѓњо бо миқдори каме рехтед ва онҳоро ба шӯрбози шўрзада бо равғани растанӣ бе мазза гузоред. Нигоҳ доштани массаи mushroom то он даме ки тамоми маводи моеъ хушк мешавад, ва баъд аз он пиёз ва сабзӣ ва чормағзро барои даҳ дақиқа илова кунед.
Дар равған помидор сард, рехтани тухм, рехт, дар орд, илова намак ва бодиққат то он даме, ки матоъ аз viscous аз хамир даст.
Гўшти мурғ аз шўр истихрољ карда мешавад, мо метавонем аз устухонҳои он халос шавем, онро бурида бинед ва ба шўрбаҳо баргардед. Мо онро бори дигар дар оташ ва баъд аз ҷӯшидани мо метавонем рехтани ярма ва fry бо пиёз, сабзӣ ва занбурўѓњо. Мо дар растаниҳои шӯрбо ва лӯбиёҳо, peppercorns ва намак пухта, то бичашед ва то он даме, ки нармии ғалладони кӯҳӣ, ки пас аз он мо як қошуқи гандум картошка ҷамъ меоварем ва онро ба қадам ба қадами шӯравӣ, ташаккули самбӯса давр мезанем. Мо ғизо барои тақрибан се то чаҳор дақиқа напазед, то ки самбӯсаҳо пухта шаванд ва сипас гиёҳҳои тару тоза решакан кунед ва онҳоро ба миз супоред, бар зарфҳои тагпаймоӣ.
Шӯрбо бо gnocchi картошка
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 550 г;
- баргҳои лӯбиё - 1-2 дона.
- об филтр - 2.2 литр;
- peas Қаламфури хушбӯй - 3-4 дона.
- фурӯзонаки пиёз - 85 г;
- сабзӣ - 85 г;
- пиёз пиёз - 85 г;
- лампаҳои сурх дар болҳои болаззат - 85 г;
- равғани зайтун - 45 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона.
- ғӯзапоя пиёз сабз - 3 адад;
- намак як машқи калон - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- кабудҳои тару тоза ва бодом - тару тоза;
Барои gnocchi картошка:
- лўндаи картошка дар як либоси садақа - 380 г;
- тухм мурғи миёнаи миёна - 1 адад;
- орди гандум - 120-150 г;
- намак як машқи калон аст - мечашонем.
Омодагӣ
Дар аввал, биёед бо шўрї кор. Мо гӯшти мурғро ба напазед, онро бо об пур кунед ва илова намак, баргҳои лаблабу ва ќаламфури нахўд мечашонем. Бо омодагии гӯшт, мо онро аз устухонҳо ҷудо мекунем, онро ба фабрикаҳо резед ва онро ба панел баргардонед.
Дар ҳоле, ки мурғ пухта, мо омода Gnocchi. Барои ин, дар як картошка якбора ва сабусакҳо пухта, мо ба воситаи grater хубтар омехта карда, бо тухм, намак ва орди гандум ғалладона то он даме, ки санҷиши электр ба даст оварда шудааст. Мо аз толорҳои хурд дар гирди он мегузарем ва онҳоро дар як бурида бурида, онро бо орд пеш аз он партоб мекунем.
Акнун мо равғани зайтунро дар як ШМШ frying, дар он як пиёз пешакӣ омода ва пиёз пиёз ва сабзӣ, сабзӣ бурида ба мукааб хурд ва як ќаламфури Bulgarian ва fry ҳама якҷоя то нарм, ошӯб, илова биносту решакан сирпиёз сирпиёз ва ғӯзапоя пиёз сабз.
Дар шўрбой ҷӯшон бо гӯшт мо ба бодиён омода гносӣ омода, фидо берун аз fry, илова хӯрок намакин ба бичашед, илова кабудї тару тоза ва пухтан барои се дақиқа, пас аз он ки мо ба табақ панҷ дақиқа илова ба пешпазак пешкаш кунед.