Муҳимияти курсҳои аввалин дар парҳезӣ воқеияти дарозмуддат аст. Шӯрбоҳои гуногун, borscht - табақҳои хеле дилкаш дар мизи мо. Чӣ тавр пухтанро барои як гурӯҳи гӯшти пухта, дар поён хонед.
Шӯрбо-Солидян, дастаи гӯшт - дорухат барои классикӣ
Компонентњо:
- пӯсти гов - 800 г;
- донаҳои карафс - 2 адад;
- маҳсулоти тамоку - 300 г;
- Зайтунҳо бе чуқур - 10 адад;
- помидор, помидор - 50 г;
- пиёз - 300 г;
- сабзӣ - 200 г;
- лимӯ - нисфи;
- capers - 30 г;
- бодиринг намакин (бе сирко) - 3 адад;
- нахўдҳои майна;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- намак;
- сметана барои табобат.
Омодагӣ
Гӯшти ман, бурида ва об рехт. Баъд аз ҷӯшидани, ин шўрбои ғарқшуда, бо оби тоза, рехт, тамоми пиёз сабусак, карафс, сабзӣ ва напазед, кафкро хориҷ кунед ва тайёред то тайёрӣ. Қариб як семоҳаи як соат пеш аз омодагӣ, мо лавҳаи лӯбиёро гузорем. Гӯшт истихроҷ карда мешавад, ва шўрбои филтр аст. Пиёз, ки боқӣ мондааст, Меренко ба шаффофият табдил ёфт. Иловаи гӯшти дуддодашуда, ба шаллаҳо ва каме печида. Сипас мо помидор мекунем ва ҳамаи мо якчанд дақиқа азоб мекашем. Ба 100 мл шир, илова кунед ва барои ним соат нигоҳ доред. Бодиринг бодиринг решакан лоғар shredded. Мо зайтунро буридаем. Гӯшт судак ба мукааб бурида мешавад. Бодиринг ба як напазед, гузошта гӯшти, илова пиёз бо маҳсулоти тамоку, помидор хамираи ва бодиринг илова кунед. Кук барои 10 дақиқа дар гармии паст. Дар охири мо, агар зарур бошад, ба capers, намак ба бичашонем. Оғози истироҳат ва бигзор мо тақрибан 20 дақиқа ҷамъоварӣ кунем. Ҷамъ кардани шӯрбо гӯшти намакро дар қисмҳои рехта, зайтун ва лоғарҳои лимӯро лимӯ диҳед. Бо растаниҳо решакан карда шуд. Сметана инчунин метавонад ба қисмҳо ба тиллоҳо ҷудо карда шавад, ё он метавонад ба saucepan рехта шавад.
Омодасозии шӯрбо-намак, гӯшти қаблӣ
Омодагӣ
- шўрбои - 2 литр;
- хом - 180 г;
- Шаблонҳои маринас - 300 г;
- ҳасиб судак - 150 г;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- лимӯ - нисфи;
- зайтун - 10 адад;
- помидор - 50 г;
- capers - 30 г;
- сметана;
- кабудї;
- помидор тару тоза - 2 адад;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Маҳсулоти тамокукашударо ба қисмҳои хурди хурди хурди чорво буред. Passer пиёз ва илова помидор. Ҳама дар як дақиқа барои як дақиқа якҷоя шавед. Бодиринг бодиринг, равғанро дар равған, сипас ба моеъи каме бирезед. Барои тақсим кардани кӯзаҳо тақсими гӯшт, пиёз ва бодиринг бо помидор тақсим карда мешавад. Иловаи занбурўѓњо ва рехт шўрбои намакин. Пӯшидани либоси бо lids ва дар як соат 180 дараҷа пухтан. Ҳангоми хидматрасонӣ дар capicitans solyanka, зайтун, иловаро помидор, лимӯ ва кабудӣ. Мо ба яхмос дар як хоҷагӣ гузоштаем.
Шӯрбо-хоҷагӣ, гурӯҳи гӯштӣ - дорухат бо картошка
Компонентњо:
- гов дар устухон - 300 г;
- ҳасиб судак - дуддодашуда - 300 г;
- помидор бодиринг ҷамъоварӣ - 3 адад;
- сабзӣ - 150 г;
- гӯшти пухта - 250 г;
- ҳасибҳо - 5 дона.
- картошка - 350 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- Зайтун бе чуқур - 100 г;
- лимӯ - нисфи;
- помидор - 50 г;
- кабудї;
- намак.
Омодагӣ
Напазед гов дар устухон, бурида пора ва онро дар шўрбои гузошта. Мо як пиёз каме пошид, бодиринг бурида ба мукааб. Мо сабзӣ тавассути grater мегузарем. Дар равған мо сабзавотро мегузарем, ба жалбкунии помидор, помидор ва fry ҳама якҷоя, сипас ба шўрбаҳо рехтанд. Бо коҳи мо гӯшти дуддодашуда буридам. Сипас онҳоро то сурх сурх кунед. Мо картошка ба иловаро бурида ва ба шолӣ фиристед. Лимӯ бурида иловаро, chop ба кабудї. Мо дар шӯрбо гӯшти хук ва ҳасибро гузоштем ва барои омодагӣ ба гармии паст гузорем. Қариб дар охири мо, мо зайтун гузошта ва дар намакоб аз онҳо рехт, иловаро лимӯ ва наботот мазлумонро илова кунед. Пеш аз он ки хизмат ба solyanka бирезед. Ҳар як каси пӯшидае дорад!