Шӯрбо харрер - як табақгоҳи олии Гурҷистон, ки одатан бо гов ё шарбат пухта мешавад. Хӯроки хушбӯй, хушбӯй ва ғафс рӯй медиҳад, дар таркиби ихтиёрӣ интихобшуда иборат аст. Дар ҷадвал, як косаи шӯрбо бо нон сиёҳ хизмат кунед ва бо гиёҳҳои ширин пошед. Биёед якчанд хӯрокҳоро бо хӯришро бо картошка ва биринҷ дидем.
Қуттиҳои классӣ барои harcho шӯрбо бо картошка
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- картошка - 2 адад;
- биринҷ - 50 г;
- помидор - 2 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирпиёз - ба тамошобин;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- чошнии хона помидор - 50 мл;
- ҳанут;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Мо коркарди гӯшт, бурида ба мукааб, онро дар як ШМШ бо оби филтр гузошта, барои 40 дақиқа дар гармии пасттар, пӯшидани кафк бо кафк. Ҳамзамон бо биринҷ шустани шустани он барои 30 дақиқа. Картошка тоза карда шуда, бо шеваҳои пошида, пиёз ва сирпиёз дар гиёҳхӯрӣ пошида мешаванд. Помидор бо оби ҷӯшон ҷӯшон, хориҷ пӯст ва chop ба ҷисми бо корд. Ҳоло мо пиёзро дар равғани зайтун мегузорем, илова кардани помидор каме илова кунед, ки помидор помидор ва қубурро барои 5 дақиқа гузоред. Вақте ки гӯшти тайёр аст, бирезед, биринҷ, картошка, помидор ва сирпиёз ба деги. Пӯшед зарф ва 15 дақиқа ба шӯрбо пухтан. Сипас шаробро илова кунед, 5 дақиқа гиред, хӯриши шӯрбо бо картошка ва биринҷ аз сақф хориҷ кунед.
Шӯрбо хук бо хук
Компонентњо:
- селлюлоза хук - 500 г;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- биринҷ - 0,5 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- картошка - 1 адад;
- равған;
- сирпиёз - 2 дона;
- adzhika - 2 tbsp. юми;
- ҳанут;
- кабудҳои тару тоза.
Омодагӣ
Гӯшт шуста, бурида, қисмҳои пур аз об ва шўрбои ширӣ барои 2 соат, тоза кардани кафк. Мо картошка рехтем, косаҳои тиллоро пора кардаем. Лампаву сирпиёз коркард карда мешаванд. Дар ШМШ frying, як порчаи равған гудохта, биёед аввал пиёзро бо сирпиёз резед, ва он гоҳ помидор пӯлод ва ҳанут паҳн мешавад. Абрҳоро ва тарозед барои дақиқа 5-7. Биринҷ шиддаташонро шуста мешавад ва вақте ки гӯшти пухта пухта мешавад, онро бо картошка ба шӯр меандозед. Пас аз 20 дақиқа мо дар равған ва мавсими бо ҳанут мефурӯшем. Бо як зарф пӯшед, аз гармӣ дур кунед ва дар давоми 15 дақиқа пухта равед. Баъд аз он, ба гурдаҳо дар лавҳаҳо рехтед, ҳар як хизматро бо гиёҳҳои хушк ва мавсими сметана рехтед.
Қуттиҳои классикӣ барои harschoes шӯрбо бо биринҷ
Компонентњо:
- селлюлоза хук - 500 г;
- биринҷ - 150 г;
- картошка - 1 адад;
- фурӯзонак - 3 адад;
- помидор тару тоза - 3 адад;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- чормағзҳо сабусакҳо - 100 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- ҳанут;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- квантро - ба тамошобин;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- оби филтр - 3 литр.
Омодагӣ
Хӯрокхӯрӣ коркард карда шуда, шуста шуда, шуста шудааст. Гўштро бо об пур кунед, ба напазед ва хориҷ кафк. Пас як пиёз каме, ҳалқаҳо решакан бурида, то пӯст тайёр кунед. Мо картошка рехтем, косаҳои тиллоро пора кардаем. Биринҷ шуста шуда, якҷоя бо картошка ба шӯр меравад. Пиёз боқимонда ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад, мо ба шаффофият мегузарем, сипас мо помидорро илова мекунем,