Шӯрбо аз нахи решакарда якчанд асрҳо пештар тайёр карда шуда буд, аммо он аллакай аҳамияти қаблӣ ба ин рӯзро аз даст надод. Ин буҷа, аммо табақаи хеле қаноатбахш ва серғизо дар тӯли таърихи он даҳҳо реаниматсияҳо, ҳар кадоми онҳо бо дорухои «классикӣ» -и худаш таҷассум ёфтааст. Якчанд инҳоро дар ин мақола муҳокима хоҳем кард.
Шӯрбо нахӯдии классикӣ
Яке аз хӯрокҳои классикӣ барои шӯрбоҳои нахўд дар як шўрии боқимонда аз кӯзаи дуддодашуда омода карда шудааст. Агар шумо ба дӯкони дӯкони худ нарасидед, шумо метавонед онро бо ягон гӯшти дуддодашуда иваз кунед.
Компонентњо:
- коса дуддодашуда - 1,2 кг;
- ғӯзапоя аз карафс - 4 адад;
- сабзӣ - 145 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- шароби сафед - 65 мл;
- пиёз - 230 г;
- шўрбои мурғ - 2,8 л;
- нахўд палид - 820 г;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Баъзе фарбеҳро аз шӯр буред ва онро дар brazier ё дигар табақ бо деворҳои пуриқтидор дуд кунед. Дар бораи фарбеҳро гарм, захира кардани карафс, пиёз ва сабзӣ, ба сирпиёз ва laurel ба онҳо илова, сипас дар шароби сафед рехт ва имконияти ба бухорида пурра. Дар деги, спанак ба шўрбои гузошта ва дар як миёна ва нисфи гармии миёна ба он гузошта мешавад. Ихтиёрӣ ин дорухураи классиро барои шӯрбо нахӯд дар як чандвақта такрор мекунад, дастгоҳ метавонад ба ҳолати "канданӣ" табдил ёбад ва дар бораи шўрбои як соат ва нимро фаромӯш накунед. Баъд аз муддате, аз тиреза дур кунед ва онро хунук кунед, ва дар шўрбои напазед барои як соат. Барои гирифтани як шӯрбо бешумор, нахўд бо як blender омехта карда мешавад. Хориҷро хориҷ кунед, гӯштро аз шӯр ба шӯрбо ва мавсими шӯрбо ба шумо маъқул кунед.
Шӯрбо ширин - дорухои классикӣ бо мурғ
Компонентњо:
- пои рости пухта - 480 г;
- пиёз - 135 г;
- донаҳо аз бекон - 6 адад;
- картошка - 340 г;
- нахўд пошид - 95 г;
- сабзӣ - 135 г;
- ҳар гуна гиёҳҳои тару тоза барои бичашонем;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
Омодагӣ
Пӯшед шўрбои оид ба пои мурғ. Чӯҷа, сард ва селлюлоза ба фабрикаҳо. Дар шўрбои гарм, илова нахўд шуста ва барои он тақрибан нисфи соат пухта истодааст. Баъд аз муддате, порае аз картошкаҳоро интизоред ва то он даме, ки нарм кашанд.
Равғани шӯрбо классикӣ аз сабзӣ ва пиёз бо илова намудани қисмҳои аз бекон дуддодашуда тайёр кунед. Ба баргҳои лӯбиё пӯшед, бирёнро ба шўрбои гузаред ва сипас порчаҳои гӯшти мурғро илова кунед. То он даме, ки шўрбои пўшонед ва шӯрбо аз оташ дур кунед. Тақвимро бо қисмати саховатпазири равғанҳои тару тоза дар давоми хидмат илова кунед.