Таркиб ва ғайриоддӣ барои санги ҷиҳозии русӣ ҳамчун чошнаи Фаронс ва ҳар як табақ иборат аз маҳсулоти бесоҳиб. Он метавонад гўшт, сабзавот ва ҳатто меваҳо бошад. Аммо яке аз навъҳои машҳуртарини tartar аст. Мо якчанд сабзавоти селлюлозии селлюлосро бо интихоби худ, инчунин як дорухат ламсӣ бо чошнии ҷавғо ҷамъ оварда будем.
Salmon tartar
Tartar аз Салмӯн, чун қоида, аз моҳии хом тайёр аст, агар шумо аз он нигарон бошед, ки шумо метавонед бо моҳии нохунак озмоиш кунед.
Компонентњо:
- лӯбиёи равған - 100 г;
- занг - 1/2 tsp;
- пиёз сабз - 3 парҳо;
- шарбати лимӯ - 1-2 tsp.
- равғани зайтун - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Филтрро ба мукаабҳои хурд бурида ҷудо кунед. Резиши заҳрдор дар grater хурд, chop ба пиёз. Дар як пиёла, моҳӣ, пиёз, зулол, шарбати лимӯ, намак, ќаламфури ва илова кардани равғани зайтун. Мо ҳама чизро хуб омехта мекунем. Филми дар қабатҳои якчанд қабатҳо кашида ва пӯшидани ҳалқа, онро ба зарф гузоред. Мо ҷанҷолро ба ҳалқа паҳн мекунем, то он даме, ки он шакли худро нигоҳ дорад. Сипас мо ҳалқаро дур мекунем ва онро дар сари суфра менишинем, бо сабзавот.
Salmon tartar бо avocado
Компонентњо:
- salmon - 200 грамм;
- avocados - 1 адад;
- пиёзҳо - 1/2 дона;
- шарбати лимӯ - 1 қошуқи;
- равғани зайтун - 2 tsp;
- замин хокистарӣ қаҳваранг - ба тамошобин;
- бод.
Омодагӣ
Салм ва пиёз биноҳои chop, avocado бодиққат ба тақсим тақсим ва санг берун. Ба моҳӣ ва пиёзҳо омехта, бо шарбати лимӯ ва равғани зайтун пошед. Паҳншавии зироат ба қисмҳои avocado ва пошидани бо ќаламфури сиёҳ. Бо бод хизмат кунед.
Меъёри намаки сабзӣ
Компонентњо:
- тухм мурғ - 8 адад;
- лӯбиёи лимӯ - 800 г;
- Пиёз сурб - 2 адад;
- баргҳои Басил - 8 адад;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- шарбати лимӯ - 2 tsp.
- capers - 120 г;
- сметана 25 фоиз майли фарбеҳро - 120 г;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- кабудї.
Омодагӣ
Тухм 10 дақиқа пас аз оби ҷӯшон, ва дарҳол дӯхтан. Grate алоҳида софир ва yolks. Моҳӣ бодиққат, кӯшиш накунед онро ба омма shapeless, бурида ба мукааб. Мо камон ва basil. Моҳӣ бо сабзавот омехта, равғани зайтун ва шарбати лимӯро илова кунед. Мо чӯбро дар ҳалқаи кордонӣ дар толор паҳн мекунем. Дар бораи периметрии ҳалли мо зардии шикаста, занги навбатии - сафеда, сипас кабудист. Набудани як семоҳаи пиёз сурх ва пошидани parsley. Ба таври қобили мулоҳиза ба capers ва берун аз ҳалқа. Дар боло паҳн кардани яхмос ва сабукфикрона ќаламфури.
Салмӯн бо чошнии ҷолиб
Компонентњо:
- Филет ё шӯрбо шӯр;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- Йоги табиӣ;
- capers;
- гулпӯшҳо;
- бод.
Омодагӣ
Капитан ва сабзавоти селлюлоза бинӯшанд . Намак моҳир, қаламфури ва оҷур дар танӯр дар ҳарорати 250 дараҷа 15 дақиқа. Йогурт, capers ва гербиниҳо, намак ва чошнии помидор. Мо моҳӣ бо чошнии tartar хизмат карда , бо бодиён оро мекунем. Хӯрокро бо сабзавот, лаблабуи қаторкӯҳҳои хушк кунед.
Селам селар бо бодиринг
Компонентњо:
- лимуи салон - 300 г;
- бодиринг - 50 г;
- Сарвати сурх - 30 г;
- сурх пиёз - 20 г;
- пиёз сабз - 10 г;
- бод - 20 гр;
- пӯсти лимӯ - аз як лимӯ;
- равғани растанӣ;
- шакар - 10 г;
- дарёи калон - калон 20 гр;
- horseradish - 1 қошуқи;
- Қаламфури сафед.
Омодагӣ
Фисҳҳои ширин бо омехтаи намак, шакар, лона ва бодиён, ки дар филми парпечшуда ва дар яхдон гузошта шудаанд, пошиданд. Баъди анҷоми ду соат, мо моҳӣ мегирем ва онро ба мукаабҳои хурд бурида медиҳем. Бодиринг бодиринг ва сабусакҳо ва бурида ба мукааб. Пиёз пиёз хеле, хеле суст, пиёз сабз, инчунин бурида. Пӯсти равған бо равған, илова пиёз, бодиринг, сабзи ва ламс, қаламфури сафед. Мо бо croutons ҷаво хизмат мекунем.