Барои онҳое, ки мехоҳанд саломатии худро дар ҳавои бад нигоҳ доранд, дар чароги ҳатмии ҳатмӣ бояд аз баҳр гузаранд. Ин якчанд намуди витамини як яке аз беҳтарин ва дастрасии зебоию зебоӣ, ки дар истеҳсолоти косметикӣ ва тиббӣ истифода мешавад. Барои онҳое, ки намехоҳанд, ки пулро барои витаминҳо ё харидорҳо харидорӣ кунанд, хона ва омодагии табиӣ санҷидаанд, мо якчанд тухмҳои ангатҳоро барои ҳар як бичашон гузоштем.
Ҷелли аз чанголи баҳр барои зимистон
Компонентњо:
- дарёи ангат ;
- шакар.
Омодагӣ
Пеш аз шумо аз желе аз баҳр-ангат, шумо бояд аз афшура аз меваи ғафс. Барои ин, шумо метавонед як juicer, мошини суфтакунандаи гӯшт, blender ё танҳо ба буттамева бо пинги рехта дар ҳавзаи enameled. Торт боқимонда ба cheesecloth пахш карда шуд ва бори дигар мо бодиққат ба моеъи боқимонда ба афшураи зардолу. Қадами охирин барои он ки thickerener (pectin) аз пӯсти ҳомила, ки шарбати ангат ба як роҳбандии ҳақиқӣ рӯй хоҳад дод зарур аст.
Пас аз шарбати омода аст, он метавонад ба як сирпиёз сирпиёз сафед ва хушк рехт, омехта бо шакар ва бар оташ. Дар ин марҳила, беҳтар аст, ки ба дастгоҳи термометрӣ табдил ёбад, зеро мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки ҳарорати ҳаво то 70 ° С баробар аст. Пас аз он ки афшура ба ҳарорати муайян гарм карда шавад, дар давоми нисфи соат пухтупазро давом диҳед, то мӯҳтавои ШМШ то 2/3 дар ҳаҷми ибтидоӣ кӯза шавад. Омодагӣ ба роҳбандӣ метавонад бо санҷиши хунуккардашударо тафтиш карда шавад: танҳо як микроскоп дар салаттоба сард ё қадами хунукро бардоред, агар он гарм шавад, он вақт вақти тӯйро пӯшидан лозим аст ва таркиби он дар конҳои стерилизатсияро резед.
Барои васеъ кардани жанри жанр аз дарёи ангат метавонад бо ёрии чарогоҳҳои иловагии шартц бо желе дар ванна об бошад.
Ҷелли аз дарёи ангат бо ангур
Компонентњо:
- дарёи ангат - 1 кг;
- ангур - 1 кг;
- шакар - 700 г.
Омодагӣ
Мо порчаи баҳр ва ангурро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт буридаем ё мо бо буттамева хушк кардаем. Дар натиҷа картошка mashed тавассути якчанд қабатҳои дока, то ки истеҳсоли шарбати сафед бе чуқур ва пӯст аст. Омезиши афшурааи бо шакар, омехта оид ба гармии миёна ва пухтан, ба шӯр доимо, то пойгоҳи барои желе мо thickness ба мутобиқат аз желли.
Дар ҳоле ки афшураи ангур ва ангур ангуштшумор аст, мо метавонем банкаҳо дар ҳар як роҳҳои мувофиқ истифода баранд: дар танӯр, микроэнерд ё дар мӯйҳои кӯҳна, дар ванна об.
Мо желе гарм ба шартц стерилинг рехт ва lids ба рӯйхат. Пеш аз захира кардани шароб, желе бояд дар ҳарорати гарм пӯшонида шавад.
Ҷелли аз дарёи ангат бе пухтупаз
Азбаски витаминҳо бо осеби гармӣ нобуд мешаванд, желли фоиданок аз дарёи ангат бояд ба гармии ҷисмонӣ дучор нашавад.
Барои ба желе мувофиқи ин дорухат, мо, албатта, ангур ва шакар дар 1: 1 таносубро талаб мекунад. Шуста, сабусакҳо ва буттамева хушк тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашта, бо blender ё дастӣ печида мешаванд. Миқдори оқибат тавассути якчанд қабатҳои пухта ё пӯшида мегузарад. Дар натиҷа, шумо шарбати ғафс ва сафед бо селлюлоза, ки бояд бо шакар омехта шавад. Дарҳол пас аз илова кардани шакар, массаи он аз хазинаи поруи баҳр-ангат оғоз меёбад. Раванди пас аз 3-4 соат ба назар мерасад, вақте ки шарбати шароб ба миқдори зичи ранги сиёҳ табдил меёбад. Баъд аз ин, желли метавонад аз зарфҳои тоза ва хушкшуда ё контейнерҳои ҳавопаймо рехта шавад.