Ҷигар мурғ аст, на танҳо маҳсулоти маҳсулот, ки арзиши он паст аст, балки барои саломатии он арзишманд аст, зеро он дорои хосиятҳои хеле муфид аст ва дорои ғизои кофист.
Хусусиятҳои муфиди ҷигар мурғ
Пеш аз ҳама, бояд қайд кард, ки он дорои оксиди фолий аст. Дар охир рушди инкишофи системаи эмгузаронӣ ва хунро дастгирӣ мекунад. Ғайр аз ин, ин маҳсулоти гўшт барои онҳое, ки барои машрубот пешпазак доранд. Баъд аз ҳама, машрубот «ин ширинро тоза мекунад».
Тавре витаминҳо дар ҷигар мурғ, ин як ганҷи воқеӣ барои онҳост. Витаминҳо E , гурӯҳҳои B, C, A, холинро барои нигоҳ доштани ҷисми инсон дар маъмули кӯмак, пас аз он, фаъолияти физиологии онро кафолат медиҳад.
Ин маънои онро надорад, ки як порчаи хурди гӯшт истеъмоли нисфи меъёри рӯзии кислотаи ascorbicро пур мекунад.
Ҳар кас медонад, ки норасоии витамини B2 ба намуди камхунӣ оварда мерасонад. Бо истифода аз ҷигар шикам танҳо як маротиба дар як моҳ, шумо метавонед захираи худро комилан пурра кунед.
Choline, ки қаблан зикр карда буд, боиси ҳавасмандкунии таъсирот ба фаъолиятҳои ҷисмонӣ мегардад, ки ин ба равандҳои рӯҳӣ ва хотираи онҳоро такмил медиҳад.
Калория ва ёрии ҷигар мурғ
Зеварҳо аз ин маҳсулот аз ҷониби ғизо пешниҳод карда мешаванд. Дар 100 грамм маҳсулот танҳо 140 ккал вуҷуд дорад. Илова бар ин, ҳатто дар шакли пухта, мазмуни калорияи ҷигар аз 180 ккал зиёд намешавад.
Агар зарур бошад, ки ин нишондиҳанда пасттар шавад, тавсия дода мешавад, ки гӯштро дар равғани зайтун тавсия диҳед.
Намудҳои, равғанҳо ва карбогидратҳо дар ҷигар мурғ
Дар 100 грамм ҷигар 20 г гиёҳӣ, 7 г равған ва тақрибан 0,8 г карбогидратҳо дорад . Барои ҳаёти оддӣ, одам бояд сафеда дошта бошад. Пас аз хӯрдани плости хурди ин маҳсулот (тақрибан 80-120 гр), шумо метавонед ин меъёриро то нисфи пур кунед.