Кодеки баланди тиҷоратӣ бо тарозуи хурд ва ҷисмҳои сафед, обҳои тару тоза ва намӣ асосан дар канализатсияҳои шимолӣ қарор доранд. Кодекс дорои моддаҳои фоиданок, сафеда, равған, витаминҳо ва микроэлементҳо иборат аст.
Дар оилаи овоздиҳӣ тақрибан 100 намуд (аз ҷумла намудҳои маълум: Navaga, Sajda, Haddock, пеститсидҳо, ранги сафед ва ғайра) дохил мешаванд. Пас, дар сурати мавҷуд набудани садо дар фурӯш, осон иваз кардан мумкин аст.
Cod (ва рамзи дигар) бо пиёз ва сабзӣ, бо назардошти ин се маҳсулоти ҳамчун компонентҳои асосӣ, шумо метавонед хӯрокҳои гуногун тайёр кунед.
Cod, ки дар маринад бо пиёз, сабзӣ ва помидор, ки дар stewed
Компонентњо:
- қуттиҳои овезон (метавонад skinned) - тақрибан 600-800 г;
- орди гандум барои нон;
- равғани растанӣ барои равған;
- сабзӣ - 1-2 дона. андозаи миёна;
- пиёз - 1-2 дона.
- хамираи помидор - 2-3 tbsp. юми;
- баргҳои халиҷ - 3-5 дона.
- хушкони хушк (хокистарии сиёҳ, чиркин, донаҳо);
- намак;
- гиёҳҳои тару тоза (parsley, coriander, basil);
- сирпиёз бо 2-3 дона.
Омодагӣ
Мо лӯлаҳои овезонаро ба қисмҳои калон барои хӯрокхӯрӣ буриданд. Мо дар орд рехтем ва сабзавотро дар як зарбаи ширии пӯшида дар ҳар ду ҷониб ба сояҳои тиллоии коса рехтем (он тақрибан 5-8 дақиқаро мегирад, он дар фишор ба "fry" лозим нест). Хориҷ кардани тухмҳои аз моҳии frying бо spatula. Дар як шишаи frying алоҳида (ё дар ҳамон, вале тоза шуста) мо гармии нафт. Fry дар гармии миёна бодиринг ва пиёз биносту решакан то ранги тиллоӣ равшан ва илова сабзӣ зављааш. Fry, ба шӯр, ҳама якҷоя барои 5 дақиқа, сипас илова помидор ва як каме об барои муттасил, ба монанди сметана моеъ илова кунед. Ях каме равған.
Мо ҳама чизро омехта карда, бобҳои ин маринадро бодиққат мушоҳида карда, онҳоро бо якҷоягӣ бо гармии кам ва бо илова намудани хўришҳо, баъзан мутаносибан мутаносибан 15-20 дақиқа ҷудо мекунем. Хизмат бо кабудӣ, ҳамчун як картошка мувофиқ судак ё биринҷ. Барои ин табақ шумо метавонед шароб мизе шиша ва ё равған сард, tinctures талх.
Рӯйкашон бо сабзӣ дар маринади нур
Компонентњо:
- қуттиҳои овезон - тақрибан 600 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- равғанҳои табиӣ барои резиши қолин;
- Гандумҳои тару тоза (пиёз, бод, мурғ, чарб);
- шароби сафед (ё vermouth, шароб) - тақрибан 80 мл;
- хушбӯй хушк (нахўдҳои майдаи сиёҳ, тухмиҳои тухм, анис ва fennel, лӯбиё, донаҳо);
- шакар - қариб 1 қошуқ;
- Шимолӣ табиатан яхмос - тақрибан 30 мл.
Омодагӣ
Сабзӣ сабусак ба сессияҳои хурд кӯтоҳ карда шуд. Мо сабзавотро хеле суст мекунем. Омехта ва паҳн кардани ин омехта дар поёни қолаби рахнашавии (он бояд oiled шавад).
Дар ин вақт мо маринад омода аст. Дар як хурди хурд мо шаробро гарм ва напазед бо он шакар ва яхмос.
Хориҷро аз шакли бо миқдори нисфи пухта ва сабзӣ бо кабудӣ ва рехтани ҳама маринад. Оҷуро бе зарф барои 12-15 дақиқа дигар. Мо бо биринҷ ё картошка, бо шароб сафед, арақи сиёҳ ё пиво нурро истифода мебарем.